Cokolwiek ten tort nazywa się: "Niedźwiedź", "Niedźwiedź 3D", a nawet "Miszka Gummi", to wciąż jeden - masowy tort w postaci niedźwiedzi, w pełni jadalny i aromatyczny jest odpowiedni na każde wakacje dla dzieci. Niestety, usługi profesjonalnych cukierników na indywidualne ciasta są dalekie od przystępności, więc czasami znacznie łatwiej jest nauczyć się samodzielnego przygotowywania deserów niż w wyspecjalizowanych sklepach.
Upiec ciasto w formie niedźwiedzi może każda gospodyni domowa z malomalskimi piekarniami i umiejętnościami projektowymi. Więc jeśli zdecydujesz się zadowolić dziecko swoim własnym gotowanym deserem, powiemy Ci o tym, jak pięknie i prosto można udekorować ciasto w formie niedźwiedzi.
Ciasto "Mishka": klasa mistrzowska
Pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich składników naszego ciasta, a mianowicie: śmietany i ciast. W przypadku ciastek biszkoptowych można wybrać dowolny przepis, który jest recepturą, a do ciasta dodać kakao lub czekoladę można zrobić ciasto "Czekoladowe misie". Twoje ciasto może być miodem, z dodatkiem orzechów, kandyzowanych owoców, kawałków czekolady, mleka karmelowego lub skondensowanego. Krem można również zastąpić smakiem kremem, skondensowaną lub zwykłą śmietaną z cukrem, na ogół przepis jest całkowicie w twoich rękach, cóż, zatrzymaliśmy się w następnej wersji przepisu na ciasto Mishka.
Składniki:
Na ciasto:
- jaja - 4 sztuki;
- cukier - 1 przedmiot;
- margaryna - 200 g;
- mąka - 250 g;
- skrobia - 250 g;
- soda - 2 łyżeczki;
- sól - szczypta;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki.
Do kremu olejowego:
- Masło - 600 g;
- białka - 5 szt .;
- cukier - 1 przedmiot;
- woda - ¼ st.
Do dekoracji:
- kakao - 1 opakowanie;
- Mastyk cukierniczy;
- barwniki spożywcze (czarny, beżowy, niebieski, różowy, zielony).
Przygotowanie
- Zdecydowaliśmy się wybrać zwykłe ciasto na herbatniki, które przygotowuje się w następujący sposób: schłodzone białko ubijamy razem z cukrem na białe szczyty, dodajemy mąkę, skrobię, ponownie mieszamy i wlewamy napój gazowany, który jest stłumiony sokiem z cytryny. W końcowych etapach wyrabiania testu należy stopniowo wprowadzać stopioną margarynę i żółtka jaj. Z oryginalnych składników powinny być 4 ciasta, które pieczone są przez 7-10 minut w temperaturze 200-220 stopni. Największy i najbardziej bujny placek posłuży za podstawę, a resztę można pokroić na pół i wyciąć niezbędny kształt.
- Śmietankę gotować, a nawet łatwiej: ubić schłodzone białka do stabilnej piany, równolegle zagotować wodę z cukrem, który następnie wlać do masy białka cienką strużką, ubić, aż mieszanina się ochłodzi. Cały olej (temperatura pokojowa) nakłada się stopniowo na łyżkę stołową. W rezultacie otrzymuje się gęsty i słodki krem olejowy, do którego należy dodać paczkę (100-150 g) kakao.
- Teraz nadszedł czas na najważniejszą rzecz - budowanie ciast. Rdzeń jest cięty na krawędziach o 3-5 cm, tak aby "kawałki" niedźwiedzia zostały uzyskane z wyciętych kawałków (ich rozmiar będzie zależał od średnicy formy, w której ciasto zostało upieczone).
- Kolejna zaokrąglona krawędź jest również przycinana, dokładnie w środku kory, wycinamy prostokąt gdzieś z 1/3 całego szydełka (ostateczny kształt podstawy).
- Korzh mniej (3 lub 4 sztuki), odciął "tułów" i "głowę" niedźwiedzia.
- Każde ciasto jest smarowane kremem naftowym.
- Cały niedźwiedź powinien być również przykryty śmietaną, śmietaną lub bitą śmietaną.
- Teraz zwracamy się do formowania futra niedźwiedzia. W tym celu stosuje się dyszę do kremu z wieloma otworami.
- Z jej pomocą trzeba pokryć całe ciało niedźwiedzia "wełną" ze śmietanki.
- Szczegóły takie jak kwiaty i podeszwy stóp mogą być wykonane, jeśli to pożądane, z mastyksu, ale obowiązkowe - oczy, nos i usta mogą być zastąpione wzorami ze śmietanki.
- I tutaj taki niedźwiedź został nam odebrany w końcu.