Różne dżemy owocowe są wspaniałym nadzieniem do ciast. Takie wypieki są dobre jako deser lub jako osobne dania na śniadania, obiady i przekąski. Powiedz, jak i jakie ciasta z dżemem można ugotować.
Słodkie ciasto z dżemem morelowym z krótkiego ciasta
Składniki:
- dżem morelowy;
- masło, naturalne - 200 g;
- mąka pełnoziarnista - około 300-400 g;
- cukier - około 200 g;
- jajko z kurczaka - 2-3 szt .;
- Rozdrobnione migdały (można zastąpić orzechami) -50-80 g;
- sól zwykła - 1 szczypta;
- napoje gazowane, wygaszone sokiem z cytryny - na czubku noża;
- suche przyprawy mielone (szafran, kardamon);
- likier morelowy (lub rum, koniak, mocna Madera) - 20-25 ml.
Przygotowanie
Olej należy doprowadzić do stanu miękkiego, dodać cukier i masło do miski z masłem, zagnieść widelcem, wrzucić jajka, dodać sól, napoje gazowane, likier, przyprawy. Teraz wlej mąkę i szybko ugniataj ciasto. Krótkiego ciasta nie należy mieszać przez dłuższy czas.
Oddziel niewielką grudkę (gdzieś na 1/4 części), a resztę ciasta rozłożyć rękoma na płytkiej, naoliwionej formie. Przybliżona grubość podłoża wynosi około 1 cm.
Rozłożyć warstwę dżemu morelowego , zmieszanego z posiekanymi ziarnami migdałów lub orzechami. Pozostałe ciasto zwija się w warstwę o grubości około 1 cm i drobno kroi nożem. Równomiernie rozmieszczając, wyrzuć te kawałki powierzchni ciasta. Piec w piekarniku do pięknego złotego odcienia przez około 30-35 minut w temperaturze około 200 stopni Celsjusza, trochę chłodnego i pociętego.
Serwujemy z herbatą, kawą, kompotem, mate, carcade, rooibos, naturalnymi sokami lub napojami z kwaśnego mleka.
Działając zgodnie z tym samym przepisem, możesz upiec placki z dżemem z dowolnego innego owocu.
Ciasto francuskie z dżemem truskawkowym i jabłkowym na kefirze
Składniki:
- dżemy truskawkowe i jabłkowe;
- mąka pszenna - około 2-3 szklanki;
- kefir tłusta lub kwaśna śmietana - 1 szklanka;
- jajka z kurczaka - 3 sztuki;
- masło lub gruby gruby krem - około 100 g;
- cukier - około 80-100 g;
- orzechy zmielone lub posiekane - około 100 g;
- wanilia lub cynamon (ale nie razem);
- mielone suche przyprawy (szafran, kardamon);
- Likier truskawkowy (lub koniak, możesz rum) - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
W misce zmiękczyć masło, dodać połowę cukru, zagnieść i wymieszać widelcem. Dodajemy kefir i żółtka z jaj. Pozostały cukier wraz z białkami jaja są ubijane (mikser) do stanu stabilnej piany. Dodaj do miski z przyprawami, mielonymi orzechami i alkoholem. Wymieszać i wlać do 2 olejowanych form. Piec przez około 30 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
Wydobywamy, delikatnie schładzamy i kroimy każde ciasto w środku z boku na 2 ciasta.
Kładziemy ciasto, przesiąknięte dżemem jabłkowym, następne - dżem truskawkowy. Jeszcze jedno - cokolwiek chcesz. Przykryj ostatni placek, ponownie na wierzchu warstwy dżemu i posyp je zmielonymi orzechami. Odstawić, nasączoną przez około 40 minut, pokroić na kawałki i upaść z herbatą, kawą lub kompotem.
Ciasto z ciasta francuskiego z dowolnym dżemem owocowym można upiec, kupując w sklepie gotowe ciasto francuskie.
Ciasto francuskie z dżemem owocowym
Przygotowanie
Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości około 1 cm w kształcie prostokąta lub owalu. Pozostawiając krawędź wzdłuż dłuższego boku, nałóż warstwę dżemu na podłużny pasek, nie docierając do drugiej krawędzi. Rzuć rolką, możesz nadać ciastu kształt półksiężyca. Piec w piekarniku na wysmarowanej blachą do pieczenia w temperaturze około 200 stopni C przez około 35-40 minut. Gotowość kontrolowana jest wizualnie.
Otwórz ciasto z dżemem
Otwórz ciasto z dżemem można piec za pomocą gotowego ciasta drożdżowego lub ciasta drożdżowego.
Przygotowanie
Ciasto zwijamy w warstwę o grubości około 0,7-1 cm, układamy krawędź wzdłuż obwodu. Nasmarować dużą ilością dżemu, zmieszać z posiekanymi orzechami. Wykonujemy "siatkę" lub inny wzór okrągłych pasów ciasta, które są przymocowane razem z obramowaniem. Piec przez około 35-45 minut. Nasmarować gotowe ciasto białkiem jaja za pomocą pędzelka. Przed cięciem trochę ochłodzimy.