Sos do szaszłyków jest integralnym dodatkiem, który może uzupełnić danie lub ukryć drobne skazy kucharza. Możesz kupić każdy ketchup w sklepie, ale sos jest zawsze smaczniejszy, przygotowywany własnymi rękami, poza tym składniki są dość przystępne.
Sos do szaszłyków w domu
Najprostszy przepis na sos shish kebab oparty jest na pomidorowej pasty. Ale nawet jeśli już kupiłeś gotowy ketchup i zaskoczysz swoich znajomych czymś nowym i niezwykłym, wymieszaj go z różnymi przyprawami, ziołami i majonezem. Rezultat z pewnością ucieszy każdego, a smak suplementu podkreśli smak każdego mięsa.
Składniki:
- ketchup "Dla snish kebab" - 150 g;
- majonez - 100 g;
- czosnek - 2 zęby;
- świeża bazylia - 10 g;
- pieprz czarny, chmiel-suneli - do smaku.
Przygotowanie
- Drobno posiekaj warzywa, posiekaj czosnek.
- Zmieszaj ketchup, majonez, zielenie, czosnek i przyprawy, wymieszaj.
- Pozostaw sos do szaszłyka w lodówce na 20 minut.
Sos z pasty pomidorowej dla snish kebaba - przepis
Sos do szaszłyków z pasty pomidorowej to najczęstsza receptura, często uzupełniana wieprzowiną lub wołowiną. Jego skład jest bardzo minimalistyczny, ale także uniwersalny. Jeśli chcesz, możesz dodać swoje ulubione przyprawy, zielone kolendry, pietruszkę, bazylię lub koper. Sos do szaszłyki jest przygotowywany własnymi rękami nie więcej niż 20 minut, ale przed podaniem powinien całkowicie się schłodzić.
Składniki:
- pasta pomidorowa - 100 g;
- cebula - 1/2 sztuki;
- woda 50 ml;
- czosnek - 2 zęby;
- sól, pieprz, chmiel-suneli;
- bazylia - 20 g.
Przygotowanie
- W rondlu rozcieńczyć pastę wodą, ogrzać ją na małym ogniu, aż się zagotuje.
- Rzuć drobno posiekaną cebulę, przyprawy, wymieszaj.
- Dodaj posiekany czosnek i drobno posiekaną bazylię.
- Gotować przez kilka minut, sos pomidorowy na shish kebab powinien całkowicie ostygnąć.
Sos do szaszłyków jak w snish kebab
Wiele osób uważa, że najlepsze sosy do szaszłyków są gotowane w specjalnym szaszłyku, a mimo wszystko robienie tego samego z własnymi rękami wcale nie jest kłopotliwe. Jego przepis jest zaskakująco prosty i zawiera najbardziej przystępne cenowo składniki. Można gotować sos, ale praktyka pokazuje, że nie jest to konieczne. Ten sos pomidorowy na snish kebab jest pyszny iw wersji surowej.
Składniki:
- sos pomidorowy "Krasnodarsky" - ½ b.
- sok pomidorowy lub mors - 1 przedmiot;
- czosnek - 2 zęby;
- cebula - ½ szt .;
- pietruszka, koperek, kolendra - 1 pęczek;
- sól, pieprz (czarny i czerwony).
Przygotowanie
- Wymieszaj sok pomidorowy i sos, dodaj przyprawy.
- Drobno posiekaj warzywa, posiekaj czosnek za pomocą prasy.
- Po połączeniu wszystkich składników i podawaniu po 30 minutach sos shish kebab powinien zostać podany.
Sos biały do snish kebaba - przepis
Sos biały dla snish kebaba jest zwykle gotowany na bazie majonezu, lepiej jeśli masz domową, wynik będzie lepszy. Aby uzyskać bardziej oryginalny i bogaty smak, do kompozycji dodaje się wytrawne wino i musztardę. Ten sos nie pozostawi nikogo obojętnym, będzie pasował do każdego mięsa, ryby na węglu drzewnym lub szaszłyku warzywnym.
Składniki:
- masło - 50 g;
- majonez - 150 g;
- białe wino - 100 ml;
- sok z cytryny - 20 ml;
- cukier, sól, pieprz czarny;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- cebula - ½ szt .;
- czosnek - 3 zęby.
Przygotowanie
- Cebula i czosnek, blender, z wyjątkiem oleju, mieszając.
- Wlej wino, gotuj, aż objętość zmniejszy się o połowę.
- Dodaj sok z cytryny, cukier, przyprawy, odstaw na bok patelnię i pozwól sosowi całkowicie ostygnąć.
- Wymieszaj majonez z musztardą i wylej masę z patelni, dokładnie wymieszaj, podawaj natychmiast.
Armenski sos do szaszłyków - przepis
Prawdziwy sos ormiański dla snish kebaba przygotowywany jest na bazie pasty pomidorowej i z dużą ilością zieleni, najlepiej kolendry, można dodać bazylowe fiołki i pietruszkę. Przyprawa okazuje się szatańsko aromatyczna, smaczna i średnio pikantna, dzięki czemu jest większa, ponieważ sos kończy się szybciej niż mięso.
Składniki:
- pasta pomidorowa - 100 g;
- woda 50 ml;
- sól, pieprz;
- kolendra i fiołkowa bazylia - 1 wiązka;
- cebula - ½ szt .;
- czosnek - 2-3 zęby.
Przygotowanie
- Wymieszaj wodę z pastą.
- Mieszaj warzywa, czosnek i cebulę z blenderem.
- Połącz masy zielone i pomidorowe i wymieszaj, sól, pieprz, natychmiast podawaj.
Gruziński sos do szaszłyków
W przeciwieństwie do innych podobnych przypraw, sos kaukaski dla snish kebaba jest bardziej nasycony i pikantny. Do jej przygotowania będziesz potrzebował specjalnej "płonącej" gruzińskiej adzhiki . Możesz zrobić sos z gotowej muszki pomidorowej lub pasty, ale będzie smaczniejszy ze świeżych pomidorów. Doskonale pasuje do każdego szaszłyka: od wieprzowiny, baraniny lub kurczaka.
Składniki:
- pomidory - 800 g;
- czosnek - 4 zęby;
- kolendra, pietruszka - 1 pęczek;
- Oregano i bazylia - 1 gałąź;
- adzhika - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz mielony.
Przygotowanie
- Zanurz we wrzącej wodzie pomidory, pokrój na połówki. Usuń nasiona, pulę za pomocą blendera.
- Gotuj sok na małym ogniu przez 20 minut.
- Przez 5 minut posiekaj drobno posiekane warzywa, posiekany czosnek, adżykę i przyprawy. Wymieszaj.
- Sos kaukaski musi być całkowicie schłodzony przed podaniem.
Sos do szaszłyków rybnych
Sos do ryb szaszłyk jest rzadko wykonywany na bazie pomidorów. Najczęściej są to kremowe, białe przyprawy, które przygotowuje się na bazie jogurtu, sera lub majonezu. Idealny do takiego dania na węglu jest odpowiedni sos, rodzaj smoły. Podstawę można pozostawić klasyczne - jogurt i kiszony ogórek oraz uzupełnione aromatycznymi przyprawami, ziołami.
Składniki:
- gęsty jogurt - 200 ml;
- kiszony ogórek - 1 sztuka;
- koperek, pietruszka - 1 pęczek;
- czosnek - 2 zęby.
Przygotowanie
- Ogórek na dużej tarce, wycisnąć płyn, drobno posiekać zielenie.
- Wymieszaj jogurt z posiekanym czosnkiem, rozwałkuj posiekane warzywa i ogórki, wymieszaj.
- Sos można podawać natychmiast.
Sos do szaszłyków z kwaśnej śmietany
Jeśli nie lubisz dodawać pomidorów do mięsa i po prostu chcesz urozmaicić stół inną pachnącą przyprawą, sos śmietanowy dla snish kebab jest idealnym rozwiązaniem, aby zaskoczyć gości nowym smakiem. Sos ten jest dobrze dopełniony szaszłykiem z wieprzowiny, kurczakiem, rybami i owocami morza lub warzywami smażonymi na węglach.
Składniki:
- śmietana 25% - 250 ml;
- bulion mięsa - ½ sztuki;
- masło - 70 g;
- koperek, pietruszka - po 50 g;
- mąka - 1 łyżka. l.;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Na patelni rozgrzać olej, wrzucić mąkę i smażyć do uzyskania kremowej konsystencji.
- Wlać bulion, gotować, aż będzie gęsty.
- Dodaj śmietanę, posiekane warzywa, sól, pieprz i gotuj kilka minut.
- Podawaj ten sos całkowicie schłodzony.
Gorący sos do szaszłyków
Dla miłośników pikantnych potraw ugotuj najsmaczniejszy sos do szaszłyków na bazie pieprzu, pomidorów i ajiki kaukaskiej. Uzupełnij kompozycję przyprawami do smaku i dużą ilością zieleni. Ta przyprawa uzupełni każde mięso: wieprzowinę, wołowinę lub baraninę. Ryby i owoce morza tego sosu lepiej nie podawać.
Składniki:
- sos pomidorowy - 200 g;
- słodka papryka - 1 szt .;
- Adżyka Abkhazian - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 zęby;
- płatki chili - 1 szczypta;
- dowolne zielone - 1 pęczek.
Przygotowanie
- Wymieszaj sos pomidorowy z ajika, płatkami chleba.
- Posiekaj zieleninę, paprykę, wyciśnij czosnek przez prasę.
- Wymieszaj wszystkie składniki i natychmiast podawaj sos.
Sos czosnkowy dla snish kebaba
Prawie każdy sos do grilla dodaje się z czosnkiem, ale w niewielkich ilościach po prostu dodajemy pikantną nutę przypraw. Ale jeśli sprawisz, że ten składnik będzie najważniejszy - wynik może być przyjemnie szokujący dla wszystkich. Ten sos do snish kebab z zielenią i czosnkiem może być zrobiony z pomidorem i majonezem (jogurt). Odpowiednia przyprawa do dania z "dymem" z dowolnego mięsa, ryb lub warzyw.
Składniki:
- czosnek - 5-6 zębów;
- koperek, pietruszka, bazylia - 1 pęczek;
- sos pomidorowy - 200 g;
- majonez - 100 g;
- sól, pieprz, chmiel-suneli.
Przygotowanie
- Czosnek przeciska się przez prasę, miesza się z przyprawami.
- Połącz sos i majonez, dodaj masę czosnku i posiekane warzywa.
- Podawaj sos po 20 minutach.