Jeśli chcesz spróbować pysznego, ale prostego i niedrogiego deseru w przygotowaniu, bez wahania przerwij wybór kremu z pianki. Prostota składników w połączeniu z bogatym smakiem potraw spodoba się każdemu słodyczu.
Mus czekoladowy z kremową śmietaną
Składniki:
- czarna czekolada - 300 g;
- jaja - 3 sztuki;
- cukier - 55 g;
- kakao w proszku - 1 łyżka. łyżka;
- krem do ubijania - 300 ml;
- startej czekolady.
Przygotowanie
Rozbij czekoladę na kawałki i połóż ją na łaźni wodnej. Rozpuszczona czekolada lekko chłodna. Podczas gdy roztopiona mieszanina czekolady chłodzi, ubij jajka cukrem przez 5 minut, następnie wymieszaj roztopioną czekoladę z ubitymi jajami i dodaj kakao w proszku.
Ubij tłusty krem na twarde szczyty i delikatnie połącz delikatny i przewiewny krem z masą czekoladową. Część kremu pozostawia się do dekoracji.
Rozsypujemy deser na miski i wysyłamy do lodówki na 1 godzinę. Pod koniec czasu udekoruj czekoladowo-kremowy mus z bitej śmietany i startej czekolady.
Jak ugotować trzywarstwowy kremowy mus czekoladowy?
Składniki:
W przypadku ganache:
- czekolada mleczna - 85 g;
- czarna czekolada - 85 g;
- krem do ubijania - 1 łyżka.
W przypadku migdałów słodko-solonych:
- migdały - pół wieku;
- syrop kukurydziany - 2 łyżeczki;
- sól - szczypta.
Do kremowego musem czekoladowym:
- czekolada mleczna - 85 g;
- krem - 1 1/2 łyżki.
Do bitej śmietany:
- krem - 1/2 łyżki stołowej;
- cukier puder - 1 łyżka. łyżka;
- ekstrakt waniliowy - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Zacznijmy od ganache. Oba rodzaje czekolady są kruszone, mieszane i wylewane z gorącą śmietaną. Mieszać do uzyskania jednolitości, a następnie rozpuścić w 6 kremankam lub szklankach.
W celu przygotowania migdałów orzechy miesza się z syropem cukrowym i solą, a następnie rozprowadza na silikonowym dywaniku i wkłada do nagrzanego do 180 ° C piekarnika na 6-8 minut. Ochładź to.
Aby przygotować piankę, należy włożyć czekoladę i 1/2 szklanki śmietany do kąpieli wodnej i poczekać na stopienie czekolady. Stopioną czekoladę chłodzi się i równolegle chłodzi kremem do twardych szczytów. Ostrożnie wymieszaj czekoladę z przewiewną kremową masą, aż uzyska gładką konsystencję. Rozłóż piankę na wierzchu warstwy ganache.
Ostatnią nutą naszego deseru jest bita śmietana . Wszystko to bardzo proste: ubijamy śmietanę cukrem pudrem i wanilią na twarde szczyty, a nasz deser zwieńczamy otrzymaną masą.
Posyp kremowy mus czekoladowy solonymi migdałami i podawaj na stole.