Cherry - niewątpliwie należy do jednej z najbardziej ulubionych letnich jagód. Aby nie pozbawiać się okazji, by przez cały rok smakować sobie i bliskim wiśniowym deserom, powinieneś martwić się przygotowaniami tych wspaniałych jagód latem. Konserwy w kompotach, we własnym soku, gotować dżemy, suche i oczywiście zamrożone.
A w wilgotnej jesieni, mroźnej zimie lub zimnej wiosny zabieramy nasze zapasy i robimy cuda w kuchni: zrobimy pyszne babeczki z czereśniami zgodnie z recepturami opisanymi poniżej.
Ciasto czekoladowe z wiśni
Składniki:
- Mąka pszenna - 2,5 łyżki;
- skrobia ziemniaczana - 2,5 łyżki stołowe;
- jaja 2 sztuki;
- cukier - 3 łyżki;
- masło lub śmietana margaryna - 50 g;
- czekolada - 50 g;
- śmietana - 3 łyżki;
- koniak - 1 łyżka stołowa;
- wiśnie bez pestek - 200 g;
- mielony cynamon - ¼ łyżeczki;
- białko jaj - 1 szt .;
- cukier puder - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
W kąpieli wodnej stopić czekoladę, dodać do niej olej, a następnie schłodzić do ciepłego stanu. Razirayem, a następnie ubić jajka i cukier, zalać zimną śmietaną, dodać cynamon, koniak i rozpuszczoną czekoladę z masłem. Wciąż trzepimy. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i skrobią, przesuń wiśnię. Wlać powstałą mieszaninę do jajka. Dokładnie wymieszaj.
Specjalne formy do pieczenia ciast są smarowane olejem i wypełnione płynnym farszem o około 2/3 całkowitej objętości. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Przetestuj test suchym drewnianym kijem.
Aby uzyskać glazurę dobrze ubić białko z cukrem w proszku do stojącej piany.
Schłodzone babeczki pokryto białą glazurą i suszono przez 1-2 minuty w piecu. Nasze ciasto czekoladowe jest gotowe do użycia.
Wiśnie są bardzo dobrze łączone z czekoladą, więc aby wzmocnić smak czekolady w cieście opisanej powyżej receptury, podczas wlewania w formy można dodać kawałek czekoladowej płytki.
Twaróg ciasta z wiśniami
Składniki:
- mąka - 200 g;
- twarożek - 200 g;
- świeże wiśnie - 200 g;
- cukier brązowy - 250 g;
- śmietana - 200 g;
- masło - 150 g;
- jaja - 3 sztuki;
- Cukier waniliowy i proszek do pieczenia - jedna saszetka;
- cukier puder - 3 łyżki;
- margaryna - 1 łyżka stołowa.
Przygotowanie
Świeże jagody są myte, suszone i usuwane doły. Jajka zmielić z cukrem, dodać roztopione masło i śmietanę z mielonym serem. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Wymieszaj mąkę w porcjach w płynnej masie. Wymieszaj jednorodne ciasto i dodaj czereśnie. Mieszanie. W postaciach posmarowanych margaryną, wlać ciasto do połowy formy. Piec do momentu ugotowania w piekarniku. Ostudzić i gęsto posypać drobnym cukrem w proszku. Oto babeczka z wiśniami i twarogiem.
Ciastko z wiśniami
Składniki:
- suchy kisiel wiśniowy - 1 opakowanie;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 1 szklanka;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- krem 10% - pół szklanki;
- masło - 150 g;
- wiśnie bez pestek - 1 szklanka;
- orzeszki ziemne - 1 szklanka;
- kwaśna śmietana - 1 szklanka;
- cukier - pół szklanki.
Przygotowanie
Suszyć galaretę, którą masujemy masłem (zmiękczamy), jedziemy jajami i wlewamy porcję śmietanki. Wszystkie produkty mieszaj mikserem aż do uzyskania gładkości. Nie przestawaj biczować, wlej mąkę z napojem.
Orzeszki ziemne usmażyć na suchej patelni i wlać do ciasta. Mieszanie. Formy do pieczenia oleju z babeczek. Wypełnij 1/3 testu, wrzuć cztery czereśnie w każdej postaci, posyp je cukrem (1/2 łyżeczki), wylej kolejną mieszankę, zostawiając miejsce, aby podnieść ciasto.
Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Czas pieczenia 20 - 25 minut.
Przygotowujemy sos do impregnacji: ubijamy śmietanę i cukier, możemy dodać odrobinę wanilii. Posypać kwaśną śmietaną w każdym ciastku. Na wierzchu udekoruj całą wiśnią.