Carborane można nazwać podstawową receptą na makaron, o którym każdy entuzjastyczny kucharz powinien wiedzieć. Spróbuj tego dania, po prostu pozostanie jego fanem. Z opisanych receptur dowiesz się, jak przygotować prawdziwy makaron carbonara w domu i jego nietypowe odmiany.
Jak przygotować pastę domu carbonara z bekonem i śmietaną?
Składniki:
- spaghetti - 365 g;
- boczek - 165 g;
- żółtka świeżych jaj kurzych - 3 szt .;
- Parmezan - 75 g;
- krem 33% - 125 ml;
- czosnek - 3 zęby;
- pieprz i sól.
Przygotowanie
Główne składniki carbonary są przygotowywane w tym samym czasie - spaghetti i sos dla nich z boczkiem. Pokrój cienkie plastry, a następnie w małe paski boczku i drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.
Spaghetti jest wysyłane do wrzącej wody i gotować do gotowości.
W międzyczasie usmaż kawałki boczku na patelni, dodaj czosnek, odczekaj chwilę i zdejmij z ognia. Zetrzyj drobno parmezanu, wymieszaj ze śmietaną i zacieru w misce z żółtkami.
Gdy podstawa Carbonara - spaghetti zostanie ugotowana, osuszyć całą wodę, doprawić mieszanką sera i żółtek i dodać boczek o smaku rumianym. Wszystko wymieszaj i natychmiast podawaj na rozgrzanym naczyniu. Dopraw do smaku hojnym czarnym pieprzem.
Jak ugotować karmelową pastę z szynką i śmietaną?
Składniki:
- spaghetti - 365 g;
- szynka - 225 g;
- żółtka - 3 sztuki;
- krem 33% - 125 ml;
- Parmezan - 135 g;
- czosnek - 2-3 zęby;
- zieloni, sól, pieprz czarny.
Przygotowanie
Wymieszaj spaghetti i usmaż plasterki szynki z czosnkiem. Pod koniec smażenia dodaj trochę posiekanych warzyw, odczekaj jedną lub dwie minuty i odłóż na bok.
W osobnym pojemniku wymieszać żółtka ze śmietaną i drobno startym parmezanem, dodać sól i nałożyć masę na łaźni parowej, stale mieszając, nie pozwalając na wrzenie.
Gdy spaghetti będzie gotowe do nalania, dodaj gorący sos z jaj, smażoną szynkę i wymieszaj w tym samym rondlu.
Pasta carbonara podawano natychmiast na ciepłym talerzu, dodając danie z ziół i przyprawę pieprzem.
Jak smacznie gotować pastę carbonara - wegetariański przepis
Składniki:
- spaghetti - 275 g;
- mała cukinia - 1 sztuka;
- słodka papryka - 45 g;
- marchewki - 45 g;
- żarówka - 25 g;
- Parmezan lub podobny twardy ser - 125 g;
- oliwa z oliwek.
Sos:
- jajko jest świeże, wybierz - 2 szt .;
- Parmezan - 35 g;
- Jogurt grecki - 55 ml;
Przygotowanie
Przygotuj marchewkę i cukinię, pokrój w małe paski, pieprz i cebulę w małych kostkach. Na patelni rozgrzać oliwę, posypać tam warzywa i gulasz, przykryć, mieszając (15 minut).
Teraz powiedz, jak przygotować sos na pastę carbonara. Ubij jajka w misce z jogurtem, dodaj drobno starty ser, sól i wymieszaj.
Spaghetti jest wysyłane do wrzącej wody i gotować do gotowości. Odcedź wodę, włóż makaron na ciepły talerz. Na górze rozprowadzić nadzienie warzywne i podawać, obficie posypując startym serem.
Makaron carbonara z pieczarkami i boczkiem - przepis
Składniki:
- spaghetti - 375 g;
- boczek - 165 g;
- pieczarki duże - 8-10 sztuk;
- krem co najmniej 33% - 265 ml;
- Parmezan lub inny podobny ser - 115 g;
- ząbek czosnku;
- czarny pieprz;
- oliwa z oliwek (jakość, tłoczona na zimno) - 35 ml;
- sól.
Przygotowanie
W wystarczająco dużym pojemniku z soloną wodą gotować spaghetti.
Na gorącej patelni z oliwą, wyślij drobny posiekany ząbek czosnku, a po minucie dodaj drobno posiekane grzyby i posiekany boczek. Wszystko to musi być smażone, aż płyn z grzyba wyparuje i lekko zaczerwieni się. Teraz wlej śmietanę, a gdy tylko zaczną się gotować, upuść posiekany parmezan. Natychmiast zamieszaj i wyłącz ogień. Połącz sos z gorącym spaghetti i podawaj, obficie posypany parmezanem i doprawiony czarnym pieprzem.