Krem z gotowanym skondensowanym mlekiem na ciasto jest niesamowicie pyszny, chociaż przygotowuje się go szybko i łatwo. Krem nadaje się do ciastek międzywarstwowych, może być również używany do ozdabiania różnych produktów cukierniczych, wypełniania eklerów, kanalików i orzechów.
Jak zrobić krem z zagotowanego skondensowanego mleka?
Śmietana na bazie zagotowanego skondensowanego mleka może ugotować nawet ucznia, ale żeby smacznie, trzeba mieć trochę wiedzy i umiejętności. Pozwoli to uniknąć incydentów w procesie gotowania i uczyni wszystko na najwyższym poziomie.
- Mleko skondensowane można kupić już gotowe, ale lepiej samemu je ugotować, aby było smaczniej.
- Składniki do kremu należy ubić mikserem przy niskiej prędkości.
- Do przygotowania kremu ważne jest stosowanie najbardziej naturalnych i wysokiej jakości produktów.
- Niezależnie od tego, który krem nie złuszcza, lepiej jest, aby używane produkty miały mniej więcej taką samą temperaturę.
Custard z gotowanym skondensowanym mlekiem - przepis
Custard z gotowanym skondensowanym mlekiem doskonale nadaje się na warstwę herbatników, napoleonów i innych ciast. Po całkowitym schłodzeniu krem staje się bardziej gęsty, dlatego należy go posmarować ciastami, gdy jest jeszcze ciepły, ale do napełniania probówek lub eklerów lepiej jest użyć po zagęszczeniu.
Składniki:
- mleko 3,2% zawartość tłuszczu - 200 ml;
- masło - 120 g;
- cukier piaskowy - 50 g;
- mąka pszenna przesiany - 70 g;
- cukier waniliowy - 10 g;
- gotowane mleko skondensowane - 200 g.
Przygotowanie
- Mleko mielono z dodatkiem cukru, mąki i waniliny.
- Umieścić naczynia z masą na piecu i mieszając zagotować na małym ogniu aż do zagęszczenia.
- Gdy masa lekko się schłodzi, dodaj skondensowane mleko, masło.
- Ubij śmietanę zagotowanym skondensowanym mlekiem do uzyskania gładkości.
Krem z gotowanego skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany
Śmietana z zagotowanym skondensowanym mlekiem na ciasto ma przyjemny delikatny smak z lekką kwaskowością. Doskonale nadaje się na warstwę ciasta miodowego, a do innych wyrobów cukierniczych można go również używać. Ponadto, taki krem podawany jest jako wypełniacz do lodów, a gotowy krem nie złuszcza się, wszystkie składniki muszą być w tej samej temperaturze w połączeniu.
Składniki:
- gotowane mleko skondensowane - 350 g;
- koniak lub rum - 1 łyżka. łyżka;
- masło śmietankowe - 500 g.
Przygotowanie
- Połącz wszystkie komponenty.
- Za pomocą miksera wszystko jest ubijane aż do uzyskania kremu z zagotowanym skondensowanym mlekiem, a kwaśna śmietana na ciasto stanie się całkowicie jednorodna.
Krem z gotowanego skondensowanego mleka i śmietany
Krem na ciasto z gotowanym skondensowanym mlekiem, którego receptura jest dalej prezentowana, okazuje się być przewiewna i delikatna. Ten krem jest świetny nie tylko dla warstwy ciasta, ale również bardzo dobrze pasuje do owoców, ale do dekoracji cukierniczych nie zadziała, ponieważ w ogóle nie ma kształtu.
Składniki:
- tłuszcz śmietankowy - 400 ml;
- mleko skondensowane - 1 słoik.
Przygotowanie
- Schłodzona śmietana była przepyszna.
- Zrób około jednej trzeciej śmietanki, wymieszaj je z gotowanym skondensowanym mlekiem i trzepaczką.
- Następnie przenieś urządzenie do minimalnej prędkości i wymieszaj masę z resztą kremu.
Krem tłusty z gotowanym skondensowanym mlekiem
Krem olejny z gotowanym skondensowanym mlekiem do ciasta jest produktem uniwersalnym, służy do nakładania ciast i produktów dekoracyjnych, ponieważ po utwardzeniu krem doskonale zachowuje swój kształt. Ważne jest, aby używać wyłącznie masła naturalnego o wysokiej zawartości tłuszczu i wysokiej jakości skondensowanego mleka.
Składniki:
- mleko skondensowane - 250 g;
- masło kremowe 82,5% zawartość tłuszczu - 250 g;
- śmietana - 250 g;
- cukier waniliowy - 10 g.
Przygotowanie
- Zmiękczony mikser maślany jest mieszany z gotowanym skondensowanym mlekiem.
- Kontynuując trzepanie, na łyżkę wrzuć śmietanę.
- Na koniec dodaj cukier waniliowy lub wanilinę i znowu dobrze ubij.
Krem z twarogu i zagotowanego skondensowanego mleka
Twarogowy krem z zagotowanym skondensowanym mlekiem ma delikatną strukturę i niepowtarzalny smak. Twaróg w tym przypadku powinien być stosowany miękki, granulowany nie nadaje się, ponieważ masa nie osiąga pożądanej konsystencji. Zamiast mleka można użyć śmietany, w razie potrzeby do śmietany można dodać rozgniecione orzechy.
Składniki:
- kondensat skondensowanego mleka - 150 g;
- mleko - 60 ml;
- twarożek - 250 g.
Przygotowanie
- W misce miksera umieść miękki twaróg i mleko.
- Wymieszaj, aż będą gładkie, dodaj zagotowane mleko skondensowane i ponownie wymieszaj.
Ser śmietankowy z zagotowanym skondensowanym mlekiem
Krem z mascarpone z gotowanym skondensowanym mlekiem można gotować w ciągu kilku minut. Jednocześnie okazuje się niesamowicie pyszna i delikatna. Zamiast mascarpone możesz użyć innego miękkiego twarożku. Ten krem jest najlepszy do impregnacji lekkiego herbatnika z dodatkiem owoców lub jagód.
Składniki:
- mleko skondensowane - 1 słoik;
- cukier puder;
- mascarpone - 500 g.
Przygotowanie
- Mascarpone miesza się ze sproszkowanym cukrem i mikser bije do uzyskania jednolitej masy.
- Stopniowo dodaj zagotowane mleko skondensowane i wymieszaj.
- Ponownie masę bije się mikserem, a gdy staje się jednorodna, gotowy jest krem z gotowanym skondensowanym mlekiem i mascarpone na ciasto.
Kremowe toffi z gotowanym skondensowanym mlekiem
Pyszny krem z gotowanego skondensowanego mleka na ciasto, prezentowany w tym przepisie, jest znany wielu od dzieciństwa. W czasach, gdy nie było już tak wielu słodyczy, jak w sklepach, krem ten często był przygotowywany i wykorzystywany na warstwę pysznych ciasteczek, do napełniania tubules, nuts i eclairs.
Składniki:
- mleko skondensowane - 400 g;
- Masło - 200 g.
Przygotowanie
- Skondensowane mleko gotuje się w słoiku przez około 2 godziny, następnie wylewa zimną wodę i schładza do temperatury pokojowej.
- Naturalne masło, ubijane, zagotuj zagotowane mleko skondensowane i jeszcze raz wymieszaj, aż będzie gładkie.
- W razie potrzeby w gotowym śmietanie zagotowanego mleka skondensowanego można dodać trochę koniaku lub rumu, jeśli produkt nie będzie miał później dzieci.
Krem-plombier z gotowanym skondensowanym mlekiem
Przepis na krem z gotowanym skondensowanym mlekiem, przedstawiony poniżej, pomoże każdemu ciastu zrobić bardzo smaczne. Krem zagęszczający da lepkość produktu końcowego. Pokonaj składniki mikserem, zaczynając od niskiej prędkości i stopniowo zwiększając ją. Śmietana w tym przypadku lepiej jest używać tłuszczu.
Składniki:
- gotowane mleko skondensowane - 300 g;
- zagęszczacz do śmietany - 10 g;
- śmietana - 400 ml.
Przygotowanie
- Śmietana łączy się ze skondensowanym mlekiem.
- Otrzymaną masę bije się mikserem.
- Dodaj środek zagęszczający do kremu, wymieszaj i użyj kremu do zamierzonego celu.
Krem z gotowanego skondensowanego mleka i jogurtu
Krem na ciasto na bazie zagotowanego skondensowanego mleka przygotowywany jest nawet z jogurtem. Produkt z kwaśnego mleka lepiej wybierać naturalnie, bez wypełniaczy i aromatów. Podobnie jak w innych przepisach, zaleca się stosowanie samozapłodnionego skondensowanego mleka. Jeśli chcesz po schłodzeniu śmietanka jest gęsta, lepiej dodać specjalny pakiet zagęszczający do śmietany lub śmietany.
Składniki:
- mleko skondensowane - 1 słoik;
- jogurt naturalny - 250 g.
Przygotowanie
- Skondensowane mleko gotuje się przez 2 godziny na małym ogniu.
- Gdy produkt nieco się ochłodzi, wymieszaj go z naturalnym jogurtem, aż uzyska puszystość i jednolitość.
Krem czekoladowy z zagotowanym skondensowanym mlekiem
Krem z gotowanego skondensowanego mleka na ciastka biszkoptowe z dodatkiem kakao i koniaku będzie jednym z najbardziej uwielbianych, dla wszystkich, którzy spróbują go raz. Śmietanka jest aromatyczna, bardzo apetyczna, ale nie mdła. Ma delikatną, jedwabistą konsystencję. Użyj go, aby posmarować ciasto ciastami, udekorować ciastka i inne desery.
Składniki:
- masło 82,5% zawartości tłuszczu - 180 g;
- gotowane mleko skondensowane - 200 g;
- kakao w proszku - 50 g;
- koniak - 25 ml.
Przygotowanie
- W misce umieść zmiękczone masło, dodaj kakao w proszku i wymieszaj mikserem przy niskiej prędkości.
- Dodaj zagotowane mleko skondensowane, koniak i dalej trzepiąc, stopniowo zwiększając prędkość urządzenia.
- Gdy masa uzyska jednorodną konsystencję, śmietana z zagotowanym skondensowanym mlekiem i masłem będzie całkowicie gotowa do dalszej pracy.
Krem z gotowanym skondensowanym mlekiem i bananami
Jak zrobić krem z gotowanego skondensowanego mleka, aby był smaczny, gęsty, ale lekki, jest sprawą troski dla wielu początkujących cukierników. Krem skondensowanego mleka i bananów spełni wszystkie powyższe wymagania. Ponadto, ten krem jest mniej kaloryczny niż tradycyjne nadzienie z dodatkiem oleju, podczas gdy banany muszą wybierać dojrzałe, ponieważ są smaczniejsze i gładsze niż owoce bez preferencji.
Składniki:
- banany dojrzałe duże-2-3 szt .;
- gotowane mleko skondensowane - 200 g.
Przygotowanie
- Banany są mielone do pasty z blenderem.
- Dodać wstępnie zagęszczone mleko i ubić do uzyskania gładkości.