Ciasto "Sancho Pancho" - znalezisko dla każdej kochanki, która nie rozpoznaje nadmiernego zamieszania z wystrojem deserów. Jako część tego dania, biszkopt jest po prostu krojony, mieszany ze śmietaną i wypełniony czekoladowym ganache , wszystko jest niezwykle proste i szybkie, a przysmak zachowuje apetyczny i schludny wygląd.
Ciasto "Sancho Pancho" z kwaśną śmietaną - przepis
Z reguły poza ciastami i śmietaną w przepisie na ciasto jest trochę owoców. W każdej z poniższych opcji pojawi się owoc, tutaj używamy wiśni. W sezonie można wziąć świeże jagody, a na zimno, zastąpić je mrożonymi lub konserwowanymi analogami.
Składniki:
Na herbatniki:
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 165 g;
- śmietana - 230 ml;
- odparowane mleko - 230 ml;
- mąka - 175 g;
- kakao - 45 g;
- soda - 5 g;
- ocet - 15 ml.
Do wypełnienia:
- śmietana - 365 g;
- odparowane mleko - 265 ml;
- wiśnie - 2 przedmioty;
- orzechy włoskie - 1 łyżka.
Do czekoladowego ganache:
- miękisz czekoladowy - 55 g;
- masło - 15 g;
- krem - 15 ml.
Przygotowanie
Rozpocznij przygotowywanie ciasta z ciastem. Są wypiekane z ubitych jaj z cukrem, które są następnie mieszane z mąką, mlekiem skondensowanym i uzupełniane gaszonym sodą, nadając gotowemu produktowi blasku. Ciasto jest dzielone na pół i dodawane do jednej z połówek kakao. Każdy z ciast pieczony jest osobno w temperaturze 180 stopni przez pół godziny, a następnie schładzany.
Schłodzony placek czekoladowy jest przecięty na pół: jedna z połówek stanie się podstawą deseru, a druga połówka czekolady i całe biszkopty bez kakao zostaną pocięte na kostki o jednakowej wielkości.
Wymieszaj śmietanę ze skondensowanym mlekiem, dodaj orzechy i czereśnie, a następnie połącz gotowy krem z kostkami ciasta. Połóż wszystko na wierzchu rdzenia ciasta za pomocą suwaka.
Teraz do ganasha. Dla niego kawałki czekolady topi się z masłem i śmietaną i losowo wylewa powierzchnię deseru czekoladową miksturą. Gotowy tort "Sancho Pancho" ze skondensowanym mlekiem na tym przepisie przed podaniem powinien być trzymany w lodówce przez co najmniej godzinę.
Przepis na ciasto "Sancho Pancho" z ananasem w domu
Jeśli chcesz nadać ciastu nieco dokładniejszy kształt, użyj okrągłej miski o odpowiedniej głębokości.
Składniki:
Na ciasto:
- mąka - 175 g;
- śmietana - 240 g;
- cukier - 145 g;
- jaja - 3 sztuki;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- kakao - 25 g.
Do kremu:
- masło - 390 g;
- orzechy - 190 g;
- cukier - 155 g;
- twarożek - 470 g;
- ananas - 180 g.
W przypadku ganache:
- czekolada - 85 g;
- mleko - 45 ml.
Przygotowanie
W przypadku ciast połącz piec do pieczenia z mąką. Oddzielnie ubij cukier i jajka białawym kremem. Dodaj śmietanę do śmietany i wylej wszystko na mąkę. Podzielić gotowe ciasto na równe połówki i dodać kakao do jednego z nich. Piec ciasta przez 15 minut w temperaturze 200 stopni, a następnie ochłodzić. Ciasto czekoladowe przeciąć na pół i pokroić jedną z połówek razem z białym ciastem.
Miękkie masło do bitej śmietany wraz z cukrem i miękkim twarogiem. Dodaj do śmietany kawałki orzechów i ananasa, a następnie kawałki biszkoptu. Napełnij wybrany pojemnik otrzymaną mieszaniną i wyrównaj pozostały placek czekoladowy. Pozostaw ciasto do ostygnięcia.
Czekolada roztopić z mlekiem i wlać wszystko na powierzchnię mrożonego ciasta.
Przepis na ciasto "Sancho Pancho" z bananami w multivarku
Składniki:
Na herbatniki:
- mąka - 125 g;
- wrząca woda - 45 ml;
- cukier - 165 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- jaja - 4 szt.
Do kremu:
- banan - 2 sztuki;
- orzechy włoskie - 85 g;
- śmietana - 640 g;
- mleko skondensowane - 115 ml;
- cukier puder - 115 g.
Przygotowanie
Wymieszaj wszystkie składniki ciasta i wlej do miski wielowymiarowej, po wcześniejszym natłuszczeniu. Przygotuj biszkopt na około godzinę w "Pieczeniu", a następnie schłódź i wytnij jedną trzecią. Pozostałe 2/3 dzielą się na kostki i łączą z kawałkami bananów, orzechów i prostego kremu wytworzonego z mieszaniny śmietany, skondensowanego mleka i sproszkowanego cukru. Gotowe ciasto można udekorować według własnego gustu, ale najbardziej popularna odmiana polega na wylaniu powierzchni roztopioną czekoladą.