Biszkopt wymaga impregnacji, w przeciwnym razie będzie bardzo suchy i nie uratuje nawet śmietanki. Ale co możesz impregnować ciasto, powiemy ci dzisiaj.
Przepis na impregnację ciastek biszkoptowych
Składniki:
- czarna kawa granulowana - 15 g;
- stół koniakowy - 35 ml;
- woda 210 ml.
- cukier - 210 g.
Przygotowanie
Wstawiamy cukier do rondla, napełniamy go wodą i instalujemy naczynia na dużym ogniu. Ogrzewamy wszystko, aby zakończyć rozpuszczanie i doprowadzić do wrzenia. Na następnym palniku zaparz kawę w Turku i pozwól mu parzyć przez 15 minut, umieszczając ją w ciepłym miejscu. Następnie odcedź napar kawy, połącz go z koniakiem i syropem stołowym. Wymieszaj wszystko, schłódź syrop i użyj go do zaimpregnowania ciastek.
Impregnacja do ciastek biszkoptowych ze skondensowanym mlekiem
Składniki:
- kakao - 10 g;
- masło - 115 g;
- Skondensowane mleko naturalne - 125 g.
Przygotowanie
Na palniku umieścić patelnię z wodą, zainstalować w niej odporną na ciepło pojemność mniejszą. Rozłóż tam masło maślane, pokrój w kostkę i roztop to w kąpieli wodnej. Następnie wlej kakao w proszku i dodaj skondensowane mleko. Dokładnie miksujemy wszystko i natychmiast podlewamy herbatniki tą mieszanką.
Impregnacja do gotowych ciastek biszkoptowych
Składniki:
- krem 20% - 200 ml;
- odparowane mleko - 4 łyżki stołowe. łyżki.
Przygotowanie
Śmietankę i mleko skondensowane wlewa się do miski i bije mikserem aż do uzyskania gładkości przy maksymalnej prędkości. Gotowe biszkopty nasycać syropem z mleka i układać jeden na drugim.
Impregnacja alkoholowa do ciast biszkoptowych
Składniki:
- sok wiśniowy - 85 ml;
- cukier - 35 g;
- koniak - 35 ml;
- woda.
Przygotowanie
Cukier w szklance z sokiem wiśniowym i wymieszać. Następnie zalać koniakiem, dodać do wody po brzegi i włożyć naczynia do kuchenki mikrofalowej. Ogrzewamy impregnację na kilka minut przed stanem gorącym, a następnie obficie nawilżamy otrzymany syrop z ciastek biszkoptowych.
Porzeczka impregnująca do ciastek z czekoladą
Składniki:
- syrop porzeczkowy - 110 ml;
- cukier - 35 g;
- woda - 220 ml.
Przygotowanie
Tak więc syrop z porzeczki wlewa się do miski, wyrzucamy cukier i dobrze wymieszamy. Następnie wlej potrzebną ilość wody, połóż naczynia na słabym ogniu i doprowadzaj do wrzenia. Gotować mieszaninę przez kilka minut, aż kryształy całkowicie się rozpuści, a następnie schłodzić i użyć do zaimpregnowania ciasteczek z czekoladą.