Dziś powiemy, jak szybko upiec pyszne ciasto cytrynowe. Oprócz niesamowitego smaku i aromatu, ten deser słynie również z niezaprzeczalnych korzyści, dzięki wysokiej zawartości witamin w cytrynach używanych do jego przygotowania.
Najsmaczniejsze cytrynowe ciasto z kruchego i bezowego to przepis
Składniki:
Do testu:
- mąka - 260 g;
- cukier puder - 100 g;
- śmietana - 75 g;
- masło - 125 g;
- jajko - 1 sztuka;
Aby wypełnić:
- filtrowana woda - 250 ml;
- cukier granulowany - 160 g;
- sok z cytryny - 55 ml;
- skórka z jednej cytryny;
- masło - 25 g;
- skrobia kukurydziana - 90 g;
- żółtka - 3 sztuki;
Dla beży:
- sól - szczypta;
- cukier granulowany - 80 g;
- białka jaj - 3 szt.
Przygotowanie
W misce przesiewamy mąkę pszenną, dodajemy miękkie masło, cukier puder, jajko, śmietanę i szybko zagniatamy ciasto. Rozprowadzamy go na dnie olejowanego, odejmowalnego naczynia do pieczenia o średnicy dwudziestu dwóch centymetrów, tworząc granicę o wysokości około czterech centymetrów. Robimy dziurki widelcem na obwodzie i umieszczamy je na dwadzieścia lub trzydzieści minut w lodówce.
W międzyczasie przygotuj odcień. W rondlu lub rondlu z grubym dnem wylać dwieście mililitrów przefiltrowanej wody, dodać sok i skórkę z cytryny, cukier, masło, podpalić pojemnik i podgrzać mieszaninę do wrzenia, stale mieszając. W oddzielnej misce rozpuścimy skrobię kukurydzianą w pozostałej wodzie i doprowadzamy ją do wrzącej masy. Następnie trochę ubić żółtka jaj, wlać do nich połowę gorącej mieszanki i wymieszać. Teraz wylej masę z powrotem do garnka z żółtkami. Nie zatrzymując mieszania, utrzymujemy mieszankę na najniższym ogniu, aż zgęstnieje, a następnie wyłączamy płytkę i nieco schładzamy w temperaturze pokojowej.
Schłodzone ciasto w postaci folii pokrywającej folię, zalewamy szklanką grochu lub fasoli i wkładamy na 10 minut w rozgrzanym do 220 stopni piekarniku. Po sygnale, przyjmujemy folię z zadem, a ciasto jest wysyłane do piekarnika na kolejne dziesięć minut, aby uzyskać rumiane w tej samej temperaturze.
Gdy ciasto się upiecza, ubij białka z szczyptą soli do pianki, a następnie wlej cukier i kontynuuj procedurę ubijania aż do uzyskania uporczywych szczytów.
Następnie wlać przygotowane i lekko schłodzone nalewanie do ciasta w formie, z góry ostrożnie rozprowadzić ubite białka za pomocą szpachelki, włożyć placek do nagrzanego piekarnika do 160 stopni i trzymać w tym trybie przez piętnaście minut.
W gotowości podajemy bardzo smaczną szarlotkę całkowicie schłodzoną i stojącą w temperaturze pokojowej przez kilka godzin, a dopiero potem kroimy i podajemy na stół. Smak Bon!
Najsmaczniejsze ciasto cytrynowe - prosty przepis
Składniki:
Do testu:
- kremowa margaryna - 250 g;
- śmietana - 50 g;
- cukier granulowany - 190 g;
- proszek do pieczenia - 25 g;
- mąka pszenna - 650-700 g;
- jaja - 2 sztuki;
Do wypełnienia:
- cytryny - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 200 g;
- skrobia - 35 g.
Przygotowanie
Delikatnie kremowa margaryna zmielona cukrem, dodaj jajko, śmietanę i przesianą mąkę pszenną. Zagniatamy plastikowe ciasto, dzielimy je na dwie części. Jeden z nich został umieszczony
Cytryny parzy się wrzącą wodą, kroi na plasterki, wyciska kości i miele w misce blendera do stanu puree ziemniaczanego. Dodaj cukier i skrobię do masy cytrynowej, dobrze wymieszaj i rozłóż na ciasto do formy.
Lekko zmrożone ciasto pobiera się z zamrażarki, wciera się na tarce i rozdziela na cytrynowym nadzieniu. Umieść kształt ciasta w nagrzanym piekarniku na 180 stopni i piecz przez pięćdziesiąt minut.
Gotowy placek może całkowicie ostygnąć i może służyć.