W dzisiejszych czasach liczniki rynków są pełne szerokiej gamy wyrobów cukierniczych. Ale jak można porównać ciasto z tym, które jest ugotowane w domu, własnymi rękami? A jaki smak wypełnia dom, kiedy w piekarniku wypiekane jest coś pysznego i słodkiego! Otacza cię jak koc i stajesz się ciepły i przytulny.
Dziś oferujemy naszym bliskim zadowolenie i przygotowujemy dla nich pie.
Uniwersalny przepis na ciastko
Składniki:
- mąka - 300 g;
- margaryna - 210 g;
- cukier puder - 115 g;
- żółtka - 2 sztuki;
- jajko - 1 szt. (do smarowania formy);
- śmietana - 1-2 łyżki. łyżki
- wanilina;
- sól;
- zmielone orzechy włoskie - 110 g;
- cukier - 35 g (do zraszania).
Przygotowanie
W przesianej mące dodaj zmiękczoną margarynę i zmiażdż ją na małe kawałki tak, aby prawie nie były wyczuwalne przez palce w mące. Dodaj cukier puder, wymieszaj z mąką i margaryną, zrób dziurę w środku mieszanki, ułóż jajka, kwaśną śmietanę, wanilinę, sól i ugniataj ciasto rękami tak, aby wszystkie składniki zostały połączone w jeden.
Z ciasta formujemy kulkę i wkładamy do lodówki w celu ochłodzenia. Następnie obficie posyp mąkę stołem i rozwałkuj ciasto o grubości 5-7 mm. Używając cienkiego szkła, wyciąć koła. Za pomocą łopatki mamy krążki ciasta na blachy do pieczenia. Smaruj każde kółko ciasta ubitym jajkiem i posyp cukrem i orzechami. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 210 stopni, aż ich kolor stanie się jasno złoty.
Ponieważ ta receptura jest uniwersalna, można użyć dowolnego posypania i glazury.
Ciasto z dżemem
Ciasto wykonane z ciasta z piasku zawsze przypomina smak dzieciństwa. Ale możemy zanurzyć się w nim całkowicie, jeśli zrobimy przysmak z dżemem.
Składniki:
- mąka (najwyższy stopień) - 600 g;
- masło - 320 g;
- cukier - 280 g;
- jaja - 2 sztuki;
- proszek do pieczenia;
- sól;
- cukier waniliowy;
- dżem (z jabłek lub śliwek) - 330-350.
Przygotowanie
Wycieramy olej z lodówki i kroimy na kawałki, a następnie przekręcamy go przez drobne sito do wygodnej miski, aby zagnieść ciasto. Tutaj przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszamy z olejem. Jedziemy jajkami, a następnie cukrem i solą. Ciasto miesza się z szybkimi ruchami rąk. Wstawiamy zimno na 40 minut. Następnie podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj warstwy 7-8 mm. Przenosimy je na blachy do pieczenia i pieczemy przez 15 minut w temperaturze 230 stopni. Odcinamy gotowe bazy ze wszystkich stron. Rozdzielamy je dżemem i nakładamy się na siebie. Najlepsze ciasto z dżemem, posyp okruchami z okruchów. Teraz wycinamy wszystko na równe ciastka.
Ciastko z lukrem
Składniki:
Do testu:
- mąka - 850 g;
- margaryna lub pasta do smarowania - 420 g;
- jajka z kurczaka - 4 szt .;
- cukier - 650 g;
- soda - 1,5 łyżeczki.
- ocet - 1,5 łyżeczki.
- mleko - 50 ml;
Do napełniania:
- dżem (dowolny) - 250 g;
Do glazury:
- ciepła woda - 250 ml;
- cukier - 375 g;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
- barwnik spożywczy.
Przygotowanie
Miękka margaryna, trzepaczka ze średnią prędkością z mikserem. Kontynuując bicie dodajemy: jajka, cukier, sodę gaszoną, mleko. Po ułożeniu miksera wlać mąkę do miski i szybko zagnieść ciasto, natychmiast wysyłając je do chłodu. Zimne ciasto jest rozwijane i cięte na trójkąty, jeśli istnieją formy innych figurek, a następnie używać ich. Pieczemy otrzymane figurki na wietrze
Podczas gdy wszystko się ochładza, zrobimy lukrowanie. Wlej ciepłą wodę do metalowych naczyń i wylej cukier. Wkładamy pojemnik do pieca, ale to się nie pali, ciągle się poruszamy. Jak tylko syrop zacznie gęstnieć, wprowadzamy barwnik i kwas cytrynowy. Po kilku minutach w ogniu odkładamy go na bok.
Połowa trójkątów piasku rozlewa się na dżem i łączy z pustymi skorupami, a na górze szkliwem.
Takie ciastka będą lubiły przede wszystkim dzieci, zwłaszcza jeśli użyjesz glazury w różnych kolorach!