Kto z nas nie marzy o zjedzeniu w tym samym czasie smacznego i zdrowego? W większości przypadków dobre intencje załamują się, jeśli chodzi o trudność gotowania i cechy smakowe takiej zdrowej żywności. Ale sposób, w jaki łączymy takie sprzeczne cele, wciąż istnieje - wystarczy kupić miskę grillową, która pozwala przygotować pyszne dania o minimalnej zawartości tłuszczu. Porozmawiamy o tym, jak dziś wybrać patelnię do kuchenki gazowej.
Cechy patelni
Po pierwsze, zdefiniujmy, czym jest ta "cudowna bestia" - patelnia z grillem? Czym różni się od zwykłej patelni? Odpowiedź na to pytanie jest na dole - grill nie jest gładki, ale pofałdowany. Wystarczająco wysokie żebra spełniają dwie ważne funkcje: po pierwsze, równomiernie rozprowadzają ciepło, a po drugie, minimalizują obszar kontaktu żywności z powierzchnią patelni. Tak więc sok wypływający z produktów podczas procesu smażenia praktycznie nie styka się z nimi, co ma znaczny wpływ na smak i szybkość gotowania. Jedno "ale" - żebra zwykłej maty do grillowania powinny wyraźnie wzrosnąć, w przeciwnym razie cały efekt z jej użycia zostanie zredukowany do uzyskania określonego wzoru paskowego na kotletach i kotletach.
Grillowana patelnia do kuchenki gazowej - cechy wyboru
Po zrozumieniu terminologii idziemy do sklepu, aby zbadać asortyment. A potem okazuje się, że grill to ogromny zestaw: okrągły, kwadratowy i owalny, kamień, wykonany z żeliwa, ceramiki i stali nierdzewnej. Które z nich najlepiej pasuje do kuchenki gazowej? Zdefiniujmy krok po kroku:
- Wybieramy materiał. Zasadniczo kuchenka gazowa nie ma żadnych ograniczeń co do materiału, z którego wykonana jest patelnia: zarówno żeliwo jak i ceramika będą równie dobrze ogrzewane i smażone. Dlatego warto zaczynać od osobistych preferencji. Tak więc najbardziej wytrzymała i niezawodna będzie klasyczna żeliwna patelnia grillowa, która nie boi się zadrapań ani wybrzuszeń. Ale przyzwoicie waży taką patelnię. Znacznie łatwiejsze patelnie z ceramiki lub teflonu, ale wymagają bardzo starannej pielęgnacji.
- Wybierz kształt i rozmiar. Na wszystkie okazje przydatne są klasyczne okrągłe średniej wielkości patelnie. Smażone ryby są wygodne w formie owalnych kształtów grilla, a kwadrat ułatwia jednoczesne smażenie kilku różnych produktów.