Biorąc pod uwagę ogromną różnorodność receptur cukierniczych, to ciasto pozostaje jednym z najbardziej ulubionych od dzieciństwa. To, podobnie jak inne słodycze, można kupić gotowe, i można upiec się. I nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na początku. Jak gotować w domu na ciastka Napoleona, przeczytaj poniżej.
Ciasta na ciasto Napoleona
Ciasto przygotowywane jest nie trudno, ale nie boli znać zasad, które przydadzą się przy pieczeniu:
- Ciasto powinno być zwijane tak cienko, jak to tylko możliwe, ponieważ podnosi się podczas pieczenia.
- Aby unieść to było minimalne, zaleca się wykonanie nakłuć na powierzchni każdego przedmiotu za pomocą widelca.
- Napoleonowe skorupy, których receptura zawiera olej, mogą być również pieczone na margarynie, ale powinieneś wybrać produkt o wysokiej jakości.
- Jest jeden interesujący sposób, który ułatwia proces - walcowanie i cięcie można wykonać bezpośrednio na blachy do pieczenia, wtedy nie ma problemu z transferem.
Jak ugotować ciastka dla Napoleona w piekarniku?
Z tego przepisu dowiesz się, jak upiec ciastka dla Napoleona, które możesz jeść poszcząc . Wśród użytych składników absolutnie nie ma produktów pochodzenia zwierzęcego. Soda zapewni produktom niezbędną porowatość powietrza. Dzięki temu wyjdą piękne kęsy, z których można ugotować nie tylko słodki, ale także przekąskowy placek .
Składniki:
- woda gazowana - 200 ml;
- bezwonny olej roślinny - 200 ml;
- sól - ½ łyżeczki;
- mąka pszenna najwyższej jakości - 3 filiżanki.
Przygotowanie
- Najpierw połączone są komponenty płynne.
- Następnie dodaj do nich suche składniki i wymieszaj miękką, elastyczną masę.
- Przykryj i weź na pół godziny w lodówce.
- Następnie wyjmują, dzielą na 10 części i cienko się rozsuwają.
- Wypieki piekarnicze na napoleon występują w dobrze rozgrzanym piekarniku aż do czerwonego.
Krem do Napoleona na kwaśnej śmietanie
Korzhi na "Napoleonie", którego przepis czeka na dole, wychodzi bardzo delikatnie. O takich produktach mówi się, że "rozpływają się w ustach". Przy użyciu szablonu o średnicy 20-22 cm, z tego zestawu produktów zostanie uzyskanych 10-12 kęsów. Sadzonki nie powinny być wyrzucane, ale również pieczone, a następnie wcierane w okruchy i wykorzystywane do ozdabiania przysmaków.
Składniki:
- mąka - 2 filiżanki;
- margaryna - 200 g;
- śmietana 20% zawartość tłuszczu - 200 g;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
- Przesiej mąkę za pomocą szkiełka, połóż kawałki margaryny na wierzchu.
- Za pomocą noża wszystko to zamienia się w okruszynę.
- Wlać śmietanę, dodać sól i wymieszać miękką masę.
- Kulę formuje się, przykrywa folią spożywczą i przenosi do lodówki na pół godziny.
- Następnie ciasto do ciast napoleońskich usuwa się, zwinięte w paczkę, podzieloną na kawałki.
- Każdy z nich rozwija się, przycina do pożądanego kształtu, wykonuje kilka przebić widelcem.
- Piec w temperaturze 220 ° C aż do przyjemnej niegrzeczności.
Torty Napoleona na piwo
Aby uzyskać chrupiące ciastka dla Napoleona, dodaj piwo do kęsa. W produktach nie czuje się całkowicie, nie ma smaku ani zapachu alkoholu. Ale ciasto na piwie okazuje się szczególnie smaczne, a wypieki wypuszczają powietrze. Z podanej ilości produktów otrzymasz 10 skorup o średnicy 25 cm Należy wziąć pod uwagę fakt, że podczas pieczenia ciasto ma niewielką ściśliwość, dzięki czemu produkt będzie miał mniejszy rozmiar przy wylocie.
Składniki:
- mąka - 500 g;
- lekkie piwo - 200 ml;
- margaryna - 300 g.
Przygotowanie
- Margaryna jest rozpuszczana, mąka jest wprowadzana, piwo wlewa się i miesza.
- Podziel masę na porcje, cienko rozwałkuj.
- Przeniesiono do blachy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i pieczono do rouge w temperaturze 200 ° C.
Ciasto francuskie dla Napoleona
Najprostszy przepis na ciastka napoleonowe przedstawiono poniżej. Gotowanie ulubionego ciasta w ten sposób jest przyjemnością, ponieważ jest bardzo szybkie i łatwe. Ciasta na Napoleona wykonane z ciasta francuskiego są cienkie i bardzo smaczne. W opisie wskazano, że będzie 16 półfabrykatów, ale należy zauważyć, że będą one małe - nie więcej niż 20 cm średnicy.
Składniki:
- ciasto francuskie bez buraków - 1 kg.
Przygotowanie
- Najpierw przygotowane ciasto rozmraża się w sposób naturalny.
- Nie można użyć kuchenki mikrofalowej.
- Lepiej jest wcześniej wyjąć produkt z zamrażarki i pozostawić go w lodówce.
- Następnie jest rozłożony i podzielony na 16 części.
- Każdy z nich jest cienko rozwinięty.
- Umieść na blasze wyłożonej pergaminem, przebij w kilka miejsc widelcem i piecz w 200 ° C przez 8 minut.
- Podobnie jest z resztą przedmiotu.
Napoleon skórki na wodzie
Ciasta na tort Napoleona, przepis przedstawiony poniżej, są przygotowane na bazie bardzo zimnej, prawie lodowatej wody. Ważne jest, aby bardzo szybko wymieszać masę, aby składniki oleju nie topiły się z ciepła rąk. Takie podejście sprawia, że ciasto jest puszyste. Wódkę stosuje się, aby produkty były szczególnie chrupiące. Po obróbce cieplnej absolutnie nie odczuwalne w słodkim jedzeniu.
Składniki:
- masło, naturalne - 400 g;
- jajka z kurczaka duże - 2 szt .;
- bardzo zimna woda - 150 ml;
- mąka pszenna - 650 g;
- wódka - 3 łyżki. łyżki;
- ocet 9% - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- W filiżance wlać zimną wodę, ocet, wódkę i wymieszać.
- Rozbij jajka, dodaj szczyptę soli i zamieszaj widelcem. Nie trzeba biczować mikserem.
- Tam umieść wodę z octem i zamieszaj.
- Zimne, ale nie zamrożone masło kroi się w kostkę i miesza z suchym komponentem.
- Z otrzymanych okruchów uformuj wzgórze, wykonaj w nim wgłębienie, w którym wylewa się przygotowaną ciekłą mieszankę.
- Wymieszaj, podziel masę na 12 części, przykryj folią spożywczą i godzinę na 2 czyste w lodówce.
- Następnie wyjmują, toczą i pieczą w dobrze ogrzanym piekarniku przez około 7 minut.
Napoleon kluski na patelni
Jeśli nie ma piekarnika, to nie jest to żadna wymówka, by porzucić pomysł rozpieszczania swoich bliskich pysznym domowym przysmakiem. Ciasta na tort Napoleona na patelni są w rzeczywistości pieczone, ponieważ smażone są na suchej powierzchni. W ten sposób można uzyskać korzyści - na patelni przedmioty będą gotowe znacznie szybciej niż podczas korzystania z piekarnika.
Składniki:
- mąka pszenna najwyższej jakości - 500 g;
- masło naturalne - 200 g;
- picie zimnej wody - 200 ml;
Przygotowanie
- Masło, roztopić, schłodzić, dodać wody, posypać wstępnie przesianą mąką.
- Wymieszaj elastyczną masę.
- Podziel go na 12 części i wyjmij na pół godziny w lodówce.
- Następnie każdy kawałek jest cienko rozwałkowany, pocięty na właściwy rozmiar i pieczone skorupy dla Napoleona na suchej patelni z każdej strony przez około minutę.