Opalizujący tort

Jasne i kolorowe przysmaki są uwielbiane przez dzieci, ale pełnobarwny deser dla dorosłych nie pozostawi obojętnym. Jeśli chcesz osiągnąć efekt "wow" podczas serwowania słodyczy, zdecydowanie przygotuj ciasto tęczowe. Nazwa całkowicie opisuje wygląd potrawy: do tęczy dodaje się jasne warstwy ciast, zabarwione barwnikami spożywczymi, zamieniając je w delikatny krem.

Jak zrobić ciasto tęczowe - przepis

W ramach tego tęczowego ciasta ciasta będą przygotowywane z prostego ciasta na ciastka, ale przygotujemy krem ​​z delikatnej mieszanki twarożku i miękkiego masła.

Składniki:

Na ciasto:

• masło - 175 g;
• cukier granulowany - 235 g;
• ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
• jaja - 3 sztuki;
• jogurt - 115 ml;
• mleko - 65 ml;
• mąka - 430 g;
• proszek do pieczenia - 1 1/2 łyżeczki.
• barwniki spożywcze.

Do kremu:

• masło - 220 g;
• ser śmietankowy - 245 g;
• cukier puder - 445 g;
• ekstrakt z wanilii - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

Gdy piekarnik nagrzewa się do 180 stopni, przygotuj biszkoptową mieszankę, łącząc miękkie masło z cukrem. Gdy mieszanina staje się miękka i przewiewna, wlej wanilię i zacznij dodawać jajka. Wymieszaj pozostałe suche składniki i zacznij dodawać je do ciasta na przemian z mlekiem i kefirem. Gdy ciasto jest gotowe, rozprowadź je na 7 równych części (w tym celu lepiej jest użyć odważników) i wymieszaj każdą z części kilkoma kroplami barwnika, aż uzyskasz pożądany odcień. Ciastka tęczowe na ciasto piecze się w rozgrzanym piekarniku o 180 stopniach przez 18-20 minut.

Jeśli chcesz zrobić ciasto tęczowe z naturalnymi barwnikami, użyj w tym celu soków owocowych, jagodowych i warzywnych. Nie da się dokładnie powtórzyć odcieni tęczy, ale całkiem możliwe jest tworzenie jasnych warstw. Użyj soku z marchwi, szpinaku, buraków, jagód i borówek, a także ich mieszanek.

Zanim zbierzesz ciasto, pozwól każdemu z ciast całkowicie ostygnąć, a następnie chwyć przygotowanie kremu. Na krem, ubij miękkie masło i sproszkowany cukier, wlej ekstrakt waniliowy i powtórz biczowanie. Teraz rozpoczynaj porcje, aby położyć kremowy ser, bez zatrzymywania miksera. Gotowy krem ​​do ciasta tęczowego powinien być lekki i jednorodny.

Rozłóż śmietany kremem, składając razem, a resztki są rozprowadzane na zewnątrz. Istnieje wiele opcji dekorowania, ale najprostszym i najjaśniejszym z nich jest posypanie smakołykami kolorowymi kuleczkami cukru.