Na temat pochodzenia ogórka istnieją różne punkty widzenia. Ale wiadomo na pewno, że domem jego przodków są kraje Azji Wschodniej, gdzie wciąż znajduje się w dzikiej i półdzikiej formie. Ogórek przybył do Europy bardzo długo, a teraz jest najbardziej popularnym warzywem na naszych stołach.
W popularnej literaturze i opinii publicznej, punkt widzenia na bezużyteczność ogórka dla ludzkiego zdrowia stał się silniejszy. Ale tak nie jest! Oczywiście są warzywa i bogatszy arsenał witamin i minerałów, ale nie zapominajmy, że większość z nich trafia na nasz stół przez "cierniacką ścieżkę" długotrwałego transportu, przeciążenia i przechowywania, choć nie zawsze wysokiej jakości. Ogórek, oto jest, kochanie, zawsze pod ręką! Nawet jeśli mieszkasz w dużym mieście, zawsze możesz znaleźć możliwość pójścia do pobliskiej wioski i kupienia od dobrej babci świeżych ogórków prosto z ogrodu. Pamiętaj, że im mniej czasu upłynie od momentu pobrania niż świeży ogórek, tym więcej witamin i innych użytecznych substancji w ogórku pozostanie!
A więc "świeżość, świeżość i świeżość - to motto ..." - jak twierdzi jedna z dobrze znanych postaci literackich. Zasadniczo największą korzyścią jest dostępność świeżych ogórków.
Korzyści i szkoda świeżych ogórków
Ogórek jest nadal produktem bardzo niskokalorycznym. W świeżym ogórku tylko około 13 kcal. W ogórkach w puszkach kalorie są znacznie większe. Pozwala to na włączenie diety na świeżych ogórkach do najniższych opcji kalorii dla utraty wagi.
Sałatka ze świeżych ogórków w oliwie z oliwek z koperkiem i pietruszką jest prawdopodobnie najlepszym dodatkiem do ryb, chudego mięsa i kurczaka z dietą oszczędzającą. Koktajl z ogórkowo-kefirowego jest bardzo popularny wśród fanów rygorystycznej diety dla szybkiej utraty wagi. W tym przypadku praktycznie nie ma ryzyka alergii, ponieważ ogórek jest używany do naszego organizmu i jest łatwo trawiony. Jego dostępność w świeżej formie w sezonie letnim sprawia, że dieta ta jest przystępna cenowo dla ludzi, nawet z niewielkim dochodem.
Świeży ogórek jest bardzo przydatny dla osób cierpiących na choroby układu sercowo-naczyniowego i przewodu pokarmowego, pomaga pozbyć się zaparć i obrzęków, doskonale chroni organizm przed miażdżycą, usuwa nadmiar cholesterolu z organizmu, chroni przed chorobą tarczycy.
Jak rozumiesz, korzyści i szkody ze świeżych ogórków mówią tylko w okresie szklarni, "również świeże" warzywa.
Jest mało prawdopodobne, aby świeży ogórek mógł spowodować szkodę zdrowemu człowiekowi, ale ludzie o wysokiej kwasowości, powinni go używać z ostrożnością. Warto również zauważyć, że świeży ogórek jest całkowicie niezgodny ze świeżym mlekiem. Spowoduje to uporczywą biegunkę.
Pamiętaj, że niż świeży ogórek, tym więcej korzyści. Należy jednak uważać na wczesne ogórki niewiadomego pochodzenia! Zwiększona zawartość azotanów w nich, z powodu chciwości pozbawionych skrupułów producentów, może naprawdę wyrządzić wielką krzywdę.