Być może nie ma dla nas "rodzimych" warzyw niż ogórek. Że nie "wstajemy" z nimi - sól, marynujemy, dodajemy do sałatek i zup, jemy surowe, z solą i bez, pijemy solankę ... ogólnie rzecz biorąc, staramy się przedłużyć radość przez cały rok.
I miejsce narodzin naszego "ukochanego" w odległych Indiach - stąd hinduskie stroje ze słynnym "ogórkowym" wzorem. Stamtąd zaczęli długą drogę do podboju Europy - cóż, było to możliwe.
Prawie nikt nie będzie miał wątpliwości co do zawartości kalorii w ogórkach - jest jasne (nawet dla dziecka), że jest bardzo, bardzo niska, i bez względu na to, ile ogórków jesz, nie będziesz w stanie ich wytrawić.
Ale, aby dowiedzieć się, jakie korzyści można uzyskać z tej niewielkiej ilości kalorii, ogórki są nawet bardzo opłacalne.
Ile użytecznych kalorii znajduje się w ogórku?
Jak wielu ludzi zapewne wie, ogórki w 95% składają się ze strukturyzowanej wody - ten płyn jest bardzo dobrze wchłaniany przez nasze ciało. Pozostałe 5% - to nasza kaloryczna zawartość ogórka oraz rozpuszczone witaminy i sole mineralne.
Zacznijmy od ostatniego:
- witamina C;
- witaminy B1 i B2;
- witamina P;
- prowitamina A;
- fosfor;
- wapń;
- magnez;
- żelazo;
- potas;
- celuloza
- enzymy;
- substancje aromatyczne.
Ze względu na zawartość błonnika, ogórki są bardzo przydatne dla osób z problemem trawienia, a raczej z zaparciami. Co więcej, istnieje znana metoda awaryjna "oczyszczenia" jelit - ogórków z mlekiem. Ci, którzy próbowali - wiedzą, o czym mówią, i tych, którzy jeszcze nie są, niech czekają na naprawdę krytyczny moment, aby w pełni poczuć skuteczność środków.
Naturalne enzymy roślinne pomagają nam trawić mięso i produkty białkowe - powinno to zachęcać nas do spożywania ogórków z ciężkim jedzeniem jako dodatkiem.
Ze względu na wysoką zawartość potasu, ogórek ma wyraźne działanie moczopędne. Dzięki temu mogą pomóc pozbyć się obrzęku, obniżyć ciśnienie krwi , usunąć produkty rozpadu z organizmu. Oprócz funkcji moczopędnej stymulują one również odpływ żółci, co pomaga pozbyć się skutków przyjmowania antybiotyków i odciążenia wątroby.
Ale bez względu na to, ile zawierają witamin i minerałów, zajmują one tylko 5%. Dlatego jesteśmy o wiele ważniejsi niż druga strona medalu - niska wartość kaloryczna tego produktu dla zdrowia.
Ogórki z powodu niskiej kaloryczności są pokazywane wszystkim, którzy cierpią na otyłość, cukrzycę, choroby układu krążenia - ponieważ nietrudno zgadnąć, wszystkie te choroby są ściśle powiązane z ilością dodatkowych kilogramów.
Ze względu na swoją wartość energetyczną nie stanowią zagrożenia dla osób, które tracą na wadze, a także tych, które nie chcą przybierać na wadze. Oznacza to, że można używać ogórków w dowolnej ilości bez lęku (tak bardzo "rosnących na ogórkach", nadal nie opanujesz!).
Czy są kalorie w ogórkach i ile?
Krok po kroku nadszedł czas, abyśmy ujawnili karty. Porozmawiajmy o wartości energetycznej w liczbach:
- kaloryczną zawartość 1 świeżego ogórka - 16 kcal, taką samą jak 100 g warzyw, ponieważ przeciętny owoc waży właśnie tyle;
- ile kalorii w słonym ogórku - 11,2 kcal na 100 g;
- ogórek marynowany - 16, 1 kcal na 100 g.
Różnica między wartością energetyczną ogórka solonego i kiszonego wynika z faktu, że cukier jest używany do przygotowania marynaty, a podczas solenia tylko woda i sól - w której kalorie częściowo rozpuszczają się.
Ale pomimo niskiej kaloryczności wszystkich odmian tego warzywa, są to jednak dokładnie surowe ogórki. Istnieje kilka powodów.
Podczas przygotowywania kiszonych ogórków używa się nie tylko cukru, ale także octu - i jest to raczej szkodliwy produkt. Oczywiście w ilości 1-2 nic nie będzie, ale należy unikać ludzi o wysokiej kwasowości tej opcji.