Naleśniki na wodzie i mleku są najbardziej harmonijne w smaku i poprawne pod względem gęstości i tekstury. Wariacje przepisów w takim wykonaniu proponujemy poniżej w naszym materiale.
Prosty przepis na cienkie naleśniki na mleko i wodę
Składniki:
- mleko pełne - 500 ml;
- woda oczyszczona - 500 ml;
- Jaja kurze - 2 szt .;
- mąka pszenna najwyższej jakości - 310 g;
- cukier granulowany 45 g;
- sól, kamień, gotowane - dwie szczypce;
- olej słonecznikowy bez dodatku aromatu lub oliwy z oliwek.
Przygotowanie
- Wszystkie składniki testu muszą zostać wcześniej pobrane z lodówki, aby uzyskać tę samą temperaturę w pomieszczeniu.
- Najpierw wjedź do miski wybranych kurzych jajek, zalej solą i cukrem pudrem i mieszaj składniki mikserem, aż kryształy się rozpuszczą i uzyskają mieszankę bujnej i jednolitej tekstury
- Teraz wlewamy mleko i oczyszczoną wodę, mieszamy i zaczynamy dodawać małe porcje przesianej mąki pszennej, ubijamy masę mikserem.
- Zgodnie z gęstością gotowe ciasto na naleśniki powinno przypominać kefir.
- Teraz możemy zacząć gotować produkty. Aby to zrobić, rozgrzej patelnię i lekko nałóż na jej dno.
- Zbieramy około połowy kadzi ciasta z miski, wlewamy do środka miski, przechylamy ją teraz w różnych kierunkach i pozwalamy na równomierne rozłożenie testu na dnie naczynia.
- Smaż je przez około trzydzieści sekund z każdej strony, a następnie przesuń do talerza i podawaj z ulubionym nadzieniem.
Przepis na pyszne naleśniki na wodę mineralną i mleko
Składniki:
- mleko pełne - 310 ml;
- woda mineralna musująca - 190 ml;
- Jaja kurze - 2 szt .;
- mąka pszenna najwyższej jakości - 320 g;
- cukier granulowany - 45-65 g;
- Kuchnia z kamienia solnego - 2 szczypce;
- olej słonecznikowy bez smaku lub oliwy (w cieście) - 50 ml;
- olej słonecznikowy bez aromatu lub plaster tłuszczu (do smarowania patelni).
Przygotowanie
- Specjalne naleśniki naleśniki w tym przypadku dadzą bąbelki gazu z wody mineralnej, które dodajemy do ciasta razem z mlekiem.
- W początkowej fazie przygotowania ubij trochę jajka z dodatkiem soli i cukru.
- Teraz wlej masę mleka i wodę mineralną i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
- Przesiej i zmiksuj mąkę do ciasta w małych porcjach, ciągle ubijając ją trzepaczką lub mikserem. Tylko w ten sposób można uniknąć tworzenia się kuleczek mąki.
- Placki naleśnikowe podsmażyć na rozgrzanej patelni naleśnikowej lub patelni z grubym dnem, którą można natłuścić zarówno olejem rafinowanym słonecznikiem, jak i plasterem niesolonej smalcu.
- Produkty Rouge rozprzestrzeniają się na talerzu, w razie potrzeby można wsypać kawałek masła i podawać z ulubionym dodatkiem, którym może być albo słodkie mleko skondensowane , miód albo dżem, a także solone ryby , kawior lub pasztet lub słodkie i kwaśne owoce i jagody.
Jak gotować naleśniki z wodą i mlekiem?
Składniki:
- mleko pełne - 350 ml;
- woda oczyszczona (wrząca woda) - 210 ml;
- Jaja kurze - 3 sztuki;
- mąka pszenna najwyższej jakości - 320 g;
- cukier granulowany - 45-65 g;
- Kuchnia z kamienia solnego - 2 szczypce;
- olej słonecznikowy bez smaku lub oliwy (w cieście) - 30 ml;
- olej słonecznikowy bez aromatu lub plaster tłuszczu (do smarowania patelni).
Przygotowanie
- Aby przygotować naleśniki z kremem, wygrzewamy się w wodzie z czajnika, aw międzyczasie pobijamy trochę jajek solą i cukrem, dodając mleko pod koniec procesu.
- W oddzielnym naczyniu zalać gorącą wodą, wlać teraz małe ilości mąki, ciągle i intensywnie mieszając masę trzepaczką lub mikserem.
- Łączymy mieszankę jajeczną i mleczną i parzymy, dobrze wymieszamy i wlewamy bez zapachu słonecznik lub oliwę z oliwek.
- Smażymy naleśniki z ugotowanego ciasta na ciepłej, lekko naoliwionej, lekko smażonej patelni, przyrumieniamy produkt z dwóch stron.