Czy chcesz samemu zrobić wysokiej jakości bimber w domu? Uwierz mi, nie jest to zbyt trudne. Oferujemy kilka sposobów wytwarzania bimbru z cukru.
Przepis na robienie bimbru z cukru
Składniki:
- cukier granulowany - 5 kg;
- drożdże - 500 g;
- woda - 15 litrów;
- mleko - 1 l;
- groszek - 1 kg.
Przygotowanie
Teraz powiedz ci, jak umieścić bimber na cukrze. Wszystkie składniki wkładamy do dużego i głębokiego garnka, wlewamy ciepłą wodę. Następnie kładziemy nacisk na masę dokładnie 1 dzień i jedziemy w urządzeniu do zaparzania. W rezultacie powinieneś otrzymać około 5 litrów czystego bimbru.
Na tej samej zasadzie można przygotować i zaparzyć z dżemem .
Moonshine z cukru i drożdży
Składniki:
- cukier - 5 kg;
- drożdże - 500 g;
- mleko - 3 przedmioty;
- woda - 25 l;
- bochenek chleba - 4 szt .;
- ziemniaki - 20 szt.
Przygotowanie
Zastanów się nad innym przepisem, jak zrobić bimber z cukru. Wszystkie składniki wkłada się do dużego rondla, wlewa ciepłą przegotowaną wodę i dokładnie miesza. Nalegamy na mieszaninę przez 1 dzień, a następnie destylujemy. Gotowa warzona wódka jest butelkowana, zatkana i oczyszczona w piwnicy lub lodówce.
Klasyczny przepis na bimber od cukru
Składniki:
- koperek na sucho - 1 pęczek;
- cukier - 6 kg;
- drożdże - 200 g;
- liście porzeczki - 10 szt.
Przygotowanie
Cukier i drożdże zalać 30 litrami ciepłej przegotowanej wody i dobrze wymieszać. Następnie dodaj liście porzeczki i suchy koperek, aby napój nabrał przyjemnego zapachu. Nalegamy wszystkie 6-7 dni, a następnie destylujemy.
Moonshine z pszenicy i cukru
Składniki:
- pszenica - 2,5 kg;
- woda - 16 litrów;
- cukier - 6 kg;
- kefir - 500 ml;
- drożdże - 100 g.
Przygotowanie
Aby przygotować bimber, nie bierzemy świeżego zboża, to znaczy zanim zostanie namoczone, powinno ono leżeć przez około miesiąc 2. Drożdże najlepiej stosować do alkoholu, nie do pieczenia chleba, aby fermentacja odbywała się bardziej intensywnie.
Teraz przejdź bezpośrednio do technologii produkcji bimberu. Wybrane ziarno układa się równomiernie na płaskich tacach wypiekanych, wypełnionych wodą, tak aby pokrywało tylko trochę pszenicy, w przeciwnym razie nie będzie kiełkowało. Zostawiamy ziarno w przemoczonej formie i umieszczamy je w ciemnym i ciepłym miejscu. Gdzieś na drugi lub trzeci dzień będziesz miał pierwsze kiełki, jeśli nie, to twoje ziarno jest niespełniające norm i będziesz musiał kupić inny. Podczas kiełkowania pszenica powinna być okresowo, raz dziennie, odwracana, aby nie stała się kwaśna i spleśniała. Kiedy kiełki pszenicy mają około centymetra 2 i zaczynają się ze sobą przeplatać, ostrożnie wyjmujemy je z wody, nie dzieląc ich.
Teraz zwracamy się do gotowania bergu na bimber. Pobieramy 40 litrów, wlewamy ciepłą wodę i wkładamy cukier. Następnie wszystko dokładnie wymieszamy i czekamy aż woda ostygnie do około 45 stopni. Następnie dodajemy kiełkujące ziarno - słód i drobno pokruszone świeże drożdże.
Po kilku tygodniach otwórz pojemnik, przefiltruj przez durszlak, aby zebrać całe ziarno i użyj go ponownie 2-3 razy. Następnie wlać domowy kefir lub dowolny inny sfermentowany produkt mleczny. Robimy tak, aby w przygotowanym naparze nie było oleju fusel. Teraz, przy pomocy domowej destylarni lub tradycyjnej maszyny do warzenia piwa, destylujemy chrapkę. Aby uzyskać wysokiej jakości produkt dobrego czyszczenia, należy natychmiast wykonać destylację wtórną. Pozostałą pszenicę można bezpiecznie stosować jeszcze dwa razy, a smak bimbru z tego wcale się nie zmienia. Ostatnim krokiem jest oczyszczenie napoju węglem drzewnym.
Cóż, to wszystko, teraz wiesz, jak możesz przygotować sobie jakość i naturalny bimber od cukru!