Z gruszek wszystkie blanki są dobre. Ale szczególnie owoce to owoce w syropie z cukru lub miodu. Owoce można w ten sposób konserwować w całości lub wstępnie je czyścić i kroić w plasterki lub plastry. Z pewnymi zmianami w przygotowaniu gruszek w syropie na zimę, możesz zobaczyć poniżej w naszych szczegółowych przepisach.
Całe gruszki w syropie na zimę - przepis
Składniki:
- gruszki są dojrzałe, ale mocne - 1,6-1,9 kg;
- cukier granulowany - 410 g;
- woda filtrowana - 2,1 litra;
- wanilia cukrowa - 45 g;
- kwas cytrynowy - 5 g.
Przygotowanie
W przypadku puszkowania, jest całkowicie konieczne, aby wziąć dojrzałe owoce o gęstym miąższu, umyć je, przyciąć szypułki i ułożyć w odpowiednim naczyniu. Wlej tę samą wodę, posyp cukrem, cukrem waniliowym i podgrzać zawartość do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, aby umożliwić rozpuszczenie się kryształów cukru na dnie.
Po pojawieniu się pierwszych oznak wrzenia przesuniemy gruszki za pomocą jałowej łyżki lub łyżki do wysterylizowanego słoika, zalewamy kwasem cytrynowym i zalewamy dobrze wrzącym syropem. Zamykamy pojemniki gotowane z góry przez pięć minut za pomocą pokrywek, obracamy puszki na nich i odpowiednio zawijamy w celu powolnego chłodzenia i samo-sterylizacji.
Gruszki w syropie na zimowe zraziki - przepis
Składniki:
- gruszki mocne - 1,9 kg;
- cukier granulowany - 580 g;
- przefiltrowana woda - 720 ml;
- goździki - 9-12 pąków;
- wanilia cukrowa - 45 g;
- kwas cytrynowy - 5 g.
Przygotowanie
Aby zaimplementować ten przepis, wybierz gruszki o silnym miąższu, możesz nawet trochę niedojrzałe. Całe owoce moczone są początkowo w wodzie o temperaturze pokojowej, po czym wytrzepujemy je, obieramy, usuwamy rdzeń z nasion i rozdrabniamy cienkimi, cienkimi plasterkami.
Teraz ułóż plasterki w rondlu, wlej oczyszczoną wodę i gotuj zawartość przez pięć minut. Następnie połącz plasterki gruszki z sitkiem, wlej do niego cukier, cukier waniliowy i pąki goździkowe, stań w ogniu, aż wszystkie kryształki zostaną rozdmuchane i dodaj gruszki.
Gotuj plastry owoców, aż będą lekko miękkie przez pięć do siedmiu minut, a następnie wyjmij naczynie z talerza i pozostaw na jeden dzień. Po upływie pewnego czasu dodaj kwas cytrynowy do pojemnika z gruszkami i syropem, przygotuj go do wrzenia i gotuj z okresowym mieszaniem przez dziesięć minut, następnie rozłóż plasterki gruszki sterylną łyżką na przygotowane sterylizowane naczynia, zalej intensywnie wrzącym syropem, zamknij pojemniki i pozostaw do ogrzania "Płaszcz" powoli schładza się i sterylizuje.
Gruszki zachowane w syropie miodowym na zimę
Składniki:
- gruszki mocne - 1,9 kg;
- miód naturalny - 340 g;
- filtrowana woda - 1,2 litra;
- kwas cytrynowy - 10 g.
Przygotowanie
Gruszki są przygotowywane dokładnie tak samo, jak w przypadku poprzedniej receptury, obierając skórki i nasiona, a także krojąc je na plastry lub duże kawałki. Teraz w lekko zakwaszonej wodzie gotuj przygotowane plasterki w ciągu siedmiu minut i natychmiast przenieś je do czystych słoików.
W przypadku syropu mieszamy miód i wodę, dodajemy kwas cytrynowy i gotujemy słodko-kwaśną ciecz przez trzy minuty. Wlać przygotowany syrop z miodem przygotowany plasterki gruszki w słoikach, przykryć pojemniki pokrywami i umieścić sterylizowane w naczyniu we wrzącej wodzie. Utrzymujemy przedmiot o objętości litra przez osiem minut, a trzylitrowe puszki gotują się przez około piętnaście minut. Następnie zakrywamy wieko, obracamy słoiki i pozostawiamy je w tej formie aż do całkowitego ochłodzenia.