W którym sezonie z rzędu sałatka z ogórków w języku koreańskim na zimę jest niezwykle popularna. Powód popularności jest prosty: specyficzna forma krojenia, obfitość przypraw i tradycyjna słodko-kwaśna marynata daje główne warzywo wszystkich rosyjskich uczt o azjatyckim smaku, a połączenie z marchewką, papryką i pomidorami - okazją do urozmaicenia smaku.
Jak gotować ogórki po koreańsku?
Nabywanie ogórków w języku koreańskim na zimę jest najłatwiejszą rzeczą, z jaką gospodynie domowe muszą się zmierzyć w okresie ochronnym, ponieważ cała technologia gotowania polega na tym, że warzywa są cienko pokrojone, przez kilka godzin nalegały na tradycyjną marynatę z oleju, octu, soli i cukru, w bankach, wysterylizowane i zwinięte.
- Prawidłowo przygotowana marynata przygotuje zimową sałatkę z ogórków o smaku koreańskim i aromatycznym. Należy pamiętać, że ocet ma zdolność stopniowego zwiększania kwasowości kęsa, dlatego nie należy go przesadzać.
- Sałatka z zarośniętych ogórków w języku koreańskim wymaga wstępnego przygotowania warzyw: od pokrojonych w plasterki ogórków trzeba dusić sok na czas, w przeciwnym razie konserwacja stanie się gorzka.
- Rozsadzając sałatkę na puszkach, należy zostawić trochę miejsca na wierzchu, tak jak w procesie sterylizacji, sok z ogórka wydzielają.
Ogórki po koreańsku na zimę bez sterylizacji
Ci, którzy chcą przyspieszyć przygotowania, możemy doradzić Ci zamknięcie ogórków w języku koreańskim bez sterylizacji. Co więcej, sam proces jest prosty i różni się od zwykłego wytrawiania ogórków, tylko techniką cięcia. Trzeba tylko cienko rozdrobnić warzywa, ułożyć je w sterylnych słoikach, zalać gorącą słodko-kwaśną marynatą i natychmiast zwinąć.
Składniki:
- ogórek - 2 kg;
- główka czosnku - 2 szt .;
- sól - 150 g;
- olej - 230 ml;
- ocet - 100 ml;
- cukier - 200 g;
- woda - 900 ml.
Przygotowanie
- Ogórki i czosnek cienko pokroić.
- Mieszaj, doprawiaj i rozlewaj na słoiki.
- Do wody dodaj cukier, sól, olej i gotuj przez 2 minuty.
- Wlać ocet, wymieszać.
- Wlej marynatę z ogórka.
- Rzuć sałatkę z ogórków w koreańskim na zimę sterylnymi powiekami.
Ogórki z koreańską przyprawą na zimę
Ogórki z przyprawą do koreańskiej marchwi - smaczna i opłacalna ochrona. Faktem jest, że przyprawy tworzące przyprawę (suszony czosnek, czarna i czerwona papryka mielona, kolendra) są wybierane w taki sposób, że preparat natychmiast przyjmuje pikantny smak, odciążając gospodynie od potrzeby zakupu każdej przyprawy osobno.
Składniki:
- ogórek - 3 kg;
- marchewki - 750 g;
- cukier - 160 g;
- olej - 230 ml;
- ocet - 100 ml;
- sól - 25 g;
- główka czosnku - 1 szt .;
- przyprawa do marchwi w języku koreańskim - 20 g.
Przygotowanie
- Ogórki i marchew cienko posiekać.
- Wymieszaj olej, ocet, sól, cukier, przyprawę i czosnek.
- Wlać marynatę i odstawić na 5 godzin.
- Rozłóż sałatkę z ogórków w koreańskim na zimę w słoiku i sterylizuj przez 15 minut.
Sałatka z ogórków i marchwi na zimę
Miłośnicy wieloskładnikowych przekąsek idealnie pasują do ogórków po koreańsku z marchewką. Ponadto marchewki są szeroko stosowane w takich preparatach: doskonale wchłania marynaty, doskonale zachowuje swój kształt, ma chrupiącą strukturę, a gdy kontrastuje z ogórkami, nadaje naczyniu jasny, świąteczny wygląd.
Składniki:
- ogórek - 2 kg;
- marchewki - 450 g;
- olej - 120 ml;
- ocet - 120 ml;
- ząbek czosnku - 7 sztuk;
- sól - 25 g;
- cukier - 70 g.
Przygotowanie
- Ogórki i marchew posiekać.
- Dodaj sól, cukier, olej, czosnek i moczyć przez 10 minut.
- Wlać ocet, wyjąć z talerza i zrolować.
On od ogórków po koreańsku na zimę
On z ogórków po koreańsku - lekka orzeźwiająca pikantna przekąska. Jest przygotowany bardzo szybko. Główną rzeczą, która jest wymagana, jest usunięcie ogórka z nadmiaru płynu. Aby to zrobić, pokroić ogórki, posypać solą i odstawić na 20 minut, a następnie wycisnąć, a następnie wymieszać z marynatą z masła, octu, sosu sojowego, cukru i sezamu i przesłać na zimno.
Składniki:
- ogórki - 900 g;
- sól - 10 g;
- ocet - 40 ml;
- sos sojowy - 20 ml;
- olej - 80 ml;
- nasiona sezamu - 20 g;
- ząbek czosnku - 4 sztuki;
- czerwona mielona papryka - 5 g.
Przygotowanie
- Ogórki solić i odstawić na 20 minut.
- Odcedzić płyn, doprawić octem, masłem, sosem sojowym, pieprzem, cukrem, czosnkiem i sezamem.
- Wyślij sałatkę z ogórków po koreańsku na zimę w lodówce.
Pikantne ogórki po koreańsku
Pikantna sałatka z ogórków na zimę to płonąca i pikantna kęs, którego cechą jest obfitość przypraw i przypraw. Jednak koreańska kuchnia słynie ze swojej skrupulatności i starannego wyboru składników, więc w tym przepisie ilość przypraw jest zrównoważona i nie może zaszkodzić, ale tylko zwiększy apetyt.
Składniki:
- ogórki - 2,5 kg;
- ostra papryczka chili - 1 szt.;
- główka czosnku - 1 szt .;
- papryka - 5 g;
- olej - 150 ml;
- ocet - 125 ml;
- cukier - 75 g;
- sól - 25 g.
Przygotowanie
- Pokroić ogórki, wymieszać z czosnkiem, chili i papryką.
- Dodaj pozostałe składniki i odstaw na 2 godziny.
- Sterylizuj ostrą sałatkę z ogórków w języku koreańskim na zimę 15 minut.
Kimchi cucumbers - przepis w języku koreańskim
Kimchi z ogórków po koreańsku - jeden z rodzajów azjatyckich przekąsek, tradycyjnie przygotowywany z kapusty pekińskiej. Z reguły zabrania się takiego marynowania kilka dni, ale biorąc pod uwagę zdolność ogórków do szybkiego nasycenia sosami i pikantnymi przyprawami, następujący przepis pozwoli na radzenie sobie przez kilka godzin.
Składniki:
- ogórek - 8 sztuk;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- ząbek czosnku - 5 szt .;
- płatki papryczek chili - 5 g;
- sos rybny - 60 ml;
- cukier - 35 g;
- sezam - 10 g;
- woda - 60 ml.
Przygotowanie
- Ogórki pokroić na 4 kawałki, cofając się od krawędzi o centymetr.
- Pocielić solą i odstawić na 10 minut.
- Rozdrobnić marchew, cebulę i czosnek w mieszaninie cukru, chili, sezamu, sosu rybnego i wody.
- Wlać mieszaninę ogórków i wysłać na zimno.
Sałatka z ogórków i pomidorów w języku koreańskim
Ogórki z pomidorami w języku koreańskim na zimę - ulubione zbiory praktycznych gospodyń domowych, których zaletą jest to, że jest przygotowywany prosto i szybko, a nie tylko atrakcyjny i apetycznie wygląda na stole, ale również przechowywany bez sterylizacji pod nylonowymi czapkami przez 4 miesiące w lodówce, zachowując świeżość i doskonały smak.
Składniki:
- ogórek - 1,5 g;
- pomidory - 900 g;
- marchewki - 400 g;
- cebula - 500 g;
- chili - 3 kawałki;
- sól - 15 g;
- cukier - 45 g;
- ocet - 150 ml;
- Mielony pieprz - 5 g.
Przygotowanie
- Warzywa pokroić, doprawić i wymieszać.
- Rozłóż na puszkach, przykryj pokrywkami kapronu i wyślij na zimno.
Ogórek po koreańsku z pieprzem
Ci, którzy wolą nie tylko smaczne, ale również użyteczne konserwowanie, mogą urozmaicić sałatkę z ogórków w słodkim bułgarskim pieprzu koreańskim, ponieważ dzięki temu warzywu, przekąska zyskuje świeżość, aromat i jest wzbogacona o niezbędne witaminy, które mogą zachować swoje właściwości nawet po sterylizacji.
Składniki:
- ogórki - 900 g;
- słodka papryka - 500 g;
- ostra papryka - 1/2 szt .;
- cukier - 60 g;
- sól - 25 g;
- ocet - 60 ml.
Przygotowanie
- Warzywa cienko pokroić.
- Wymieszać z solą, cukrem, octem i odstawić na 3 godziny.
- Rozłóż na puszkach i sterylizuj przez 15 minut.
Ogórki po koreańsku na zimę z musztardą
Aby dodać aromatyczne i pikantne nuty do przepisu ogórków w języku koreańskim na zimę, pomoże zwykła musztarda. Zwłaszcza, że taka popularna przyprawa wielokrotnie uzupełniała ogórki w różnych technologiach solenia, gdzie zawsze służyła jako doskonały naturalny środek konserwujący, dając chrupkę, która zachowuje swój kształt i zwiększa trwałość kęsów.
Składniki:
- ogórek - 4 kg;
- musztarda - 40 g;
- ocet - 200 ml;
- olej - 230 ml;
- cukier - 150 g;
- sól - 50 g;
- ząbek czosnku - 5 szt.
Przygotowanie
- Pokroić ogórki i wymieszać z resztą składników, odstawić na 3 godziny.
- Rozłóż na puszkach i sterylizuj przez 15 minut.