Dziś w naszych materialnych recepturach pachnącej azjatyckiej pikantnej i pikantnej zupy kimchi. Istnieje wiele odmian jego przygotowania, ale powiemy Ci, jak przygotować te dwie najbardziej popularne. A dla tych, którzy byliby zainteresowani receptą na kimchi kimchi, polecamy najlepszy przepis na takie przygotowanie.
Zupa Kimchi po koreańsku z kapusty pekińskiej - przepis
Składniki:
- Pierś z wieprzowiny bez skóry - 320 g;
- Sos sojowy do zupy lub białego miso - 15 ml;
- cukier - 10 g;
- olej roślinny - 35 ml;
- startego korzenia imbiru - 5-7 g;
- zęby czosnkowe - 420 g;
- cebulki cebulowe - 115 g;
- kapusta Pekińska kimchi - 210 g;
- filtrowana woda - 990 ml;
- świeże grzyby - 90 g;
- tofu - 220 g;
- masło niesolone - 25 g;
- cienkie pióra zielonej cebuli - 3-5 szt .;
- sok z cytryny;
- sól;
- gotowany ryż do serwowania - 220 g.
Przygotowanie
Mostek wieprzowy pokroić na małe cienkie plasterki, włożyć do rondla, wlać niewielką ilość wody, ogrzać do wrzenia, a następnie spuścić wodę. Teraz myjemy wieprzowinę czystą wodą, dodajemy sos sojowy lub miso, olej roślinny, korzeń imbiru, starty czosnek i cukier, mieszamy i odstawiamy na około 40 minut w warunkach pokojowych.
Kimchi kapusta pokroić w plastry nie więcej niż cztery centymetry. Podczas używania kimchi w puszkach, usuwamy go z solanki.
Na głębokiej patelni lub rondlu rozgrzej olej roślinny, połóż cebulę oczyszczoną i pokrojoną w plasterki, przygotowane marynowane mięso, kimchi i smaż wszystko w gorącym ogniu przez około kilka minut. Teraz dodaj umyte i posiekane grzyby, zalej gorącą wodą, pozwól naczyniu zagotować się i, zmniejszając intensywność ognia, pozostaw pod pokrywką na czterdzieści minut. Następnie rzucamy plastry tofu, a po siedmiu minutach dodajemy sok cytrynowy i sól do smaku, wyłączamy piec i pozwalamy zupie stać przez pięć minut.
Podczas serwowania uzupełnij zupę kimchi kawałkiem masła i posiekaną zieloną cebulką, umieszczając je bezpośrednio na talerzu i osobno podawaj ugotowany ryż.
Przepis z zupy kimchi po koreańsku z jajkiem
Składniki:
- wodorosty suszone wakame - 95 g;
- sos sojowy - 45 ml;
- Ser Tofu - 95 g;
- białka z kurzych jajek - 5 szt .;
- pasta do kimchi - 95 g;
- woda oczyszczona - 620 ml;
- zęby czosnkowe - 3-4 szt .;
- mielona papryczka chilli;
- pieprz mielony czarny;
- sól.
Przygotowanie
Makaron do kimchi umieszcza się na patelni lub smażymy na patelni i smaży, aż w ciągu kilku minut pojawi się ostry aromat. Następnie przerzucamy zawartość patelni do rondla z przegotowaną wodą, dodajemy sos sojowy, obrane i wyciskane zęby czosnku i trochę ubitych białek. Ten ostatni wlewa się do zupy cienką strużką, ciągle mieszając naczynie w tym samym czasie. Jednocześnie delektujemy się daniem z mielonym czarnym pieprzem i chili, w razie potrzeby solą, gotujemy przez pół do dwóch minut i usuwamy z ognia.
W każdym talerzu umieszczamy kostki tofu i wakame wodorostów i wypełniamy wszystko gotowanym bulionem kimchi.
Przepis na gotowanie kimchi kimchi po koreańsku
Składniki:
- kapusta Peking - 2 średnie kapusty;
- marchewki - 70 g;
- cebula bulwa - 70 g;
- obrane ząbki czosnku - 15-20 sztuk;
- startego korzenia imbiru - 15 g;
- sos rybny - 110 ml;
- mąka ryżowa - 75 g;
- woda 580 ml;
- płatki papryki czerwonej - 30-50 g;
- cukier granulowany - 60 g;
- cienkie pióra zielonej cebuli;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Przecinamy na pół kapusty kapustę pekińską, sortujemy je w liście, obficie wlewamy solą i pozostawiamy w misce na cztery godziny, odwracając je i mieszając jeden lub dwa razy w tym czasie.
Nie tracąc czasu, przygotowujemy stację benzynową. Zmielone zmiksowane zęby czosnku, korzeń imbiru i
Solone liście kapusty są dokładnie myte, rozprowadzamy każdy liść ostrą pastą i umieszczamy w odpowiedniej misce szczelnie względem siebie. Podczas pracy z sosem zaleca się stosowanie gumowych rękawic. Po dziesięciu godzinach wyjmujemy pojemnik z kapustą w lodówce, a po dniu możemy go wypróbować.