Dla miłośników jagód doskonałą opcją do zbioru na zimę lub napełniania do pieczenia jest konfitura z czerwonej porzeczki. Jego przygotowanie jest bardzo proste, a co najważniejsze, zachowane są użyteczne właściwości. Czerwona porzeczka ma pewną cechę - jest dobrze żelowana, ponieważ ma w swoim składzie dużą ilość substancji pektynowych.
Jak przygotować konfiturę z czerwonej porzeczki?
Aby zrobić pyszne konfitury porzeczek, należy wziąć pod uwagę niektóre z niuansów:
- Zanim zrobisz konfiturę z czerwonej porzeczki, musisz zebrać jagody. Nie trzeba przyjmować dojrzałych owoców, można używać i niedojrzałych, w nich jeszcze więcej substancji pektynowych.
- Na początek jagody powinny być dokładnie umyte. Mocno naciskać nie jest konieczne, w końcu porzeczka może wypłynąć cienką skórką i sokiem.
- Aby szybko wysuszyć jagody, należy umieścić je na suchym ręczniku. Następnie z nich należy wycisnąć sok, najprostszy wariant za pomocą sokowirówki.
- Następnie do soku dodaje się równą proporcję cukru, stosunek 1: 1.
- Kęs zostaje podpalony, dodaje się niewielką ilość wody i jest przygotowywany aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Porzeczki gotują się do momentu, w którym nie ma śladu na łyżce na łyżce.
- Konfitura czerwonych porzeczek jest gotowa, gdy się ochłodzi, stanie się jeszcze grubsza. Musi być gorący w wysterylizowanych słojach i zwinięty w gęstą pokrywę. Jeśli konfitura zostanie wykonana prawidłowo, będzie zżelowana.
Konfitura czerwonych porzeczek - przepis na zimę
Przysmakiem galaretki, która stanie się niezbędna w chłodne wieczory - jest konfitura z czerwonej porzeczki na zimę . Aby nie uszkodzić owocu porzeczki, zrywa się wraz z gałązkami, podczas przygotowywania ich składników są wyrzucane. Ze wskazanej ilości składników pozostawi 300 ml słodyczy.
Składniki:
- porzeczka - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
- Obierz jagody i wyślij niewielką ilością wody, aby wygrzewać się na małym ogniu.
- Kiedy zajmuje to 5 minut, jagody usuwa się z ognia i przeciera przez sito. Miazgę odrzuca się lub dodaje do uzyskanego soku.
- W stosunku 1: 1 dodać cukier. Uzyskaną masę miesza się i nakłada na płytkę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Gorącą mieszaninę przelewa się do słoików i podczas przechowywania konfundru czerwonej porzeczki zgęstnieje.
Konfitura porzeczki z żelatyną
Przygotuj konfiturę czerwonej porzeczki z żelatyną jest bardzo prosta, użyj tylko 3 składników. Jagody porzeczki są oczyszczone z gałązek i umyte, cała woda musi je opuścić. Konfitura ma słodko-kwaśny smak i bogatą czerwoną barwę. Może być stosowany jako dodatek do herbaty lub jako nadzienie do pysznych dań.
Składniki:
- porzeczka - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- żelatyna - 1 saszetka.
Przygotowanie
- W rondlu z przegotowaną wodą ułóż jagody i gotuj przez 1 minutę.
- Następnie schłodzimy porzeczkę i zmielimy trzecią część. Z rozdrobnionych jagód osusz sok, płyn ten miesza się z resztą jagód i płonie.
- Gotować przez 5 minut i ostudzić.
- Dodaj żelatynę i ponownie zagotuj.
- Pod koniec gotowania dodaj cukier i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Deser galaretkowy wylewa się na sterylizowane słoiki.
Konfitura porzeczkowa z żółtopłetwą
Aby szybko przygotować konfiturę z czerwonej porzeczki, przepis może obejmować dodanie zhelfix. Ta substancja oparta na pektynie znacznie przyspiesza proces gotowania, może bardzo szybko zrobić deser przypominający galaretkę. W tym samym czasie nie ma wątpliwości, że konfitura jest rzeczywiście sprzedawana.
Składniki:
- porzeczka - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- zhelix - 2 łyżki. l.;
- woda - 10 ml.
Przygotowanie
- Zhelfix napełniać wodą w celu obrzęku.
- Obierz jagody, obierz i przykryj cukrem.
- Połóż na małym ogniu i po zagotowaniu gotuj kilka minut.
- Po schłodzeniu jagody zamieniają je w konsystencję przypominającą puree.
- Dodaj zheliks, płonąć aż do wrzenia. Rozłóż ciepłe konfitury z dojrzałej czerwonej porzeczki w słoikach i zwinąć.
Konfitura czerwonych i białych porzeczek
Niezwykle interesujące jest przygotowanie konfitury porzeczki, której receptura obejmuje dodanie białych jagód. Oba te typy mogą być używane w równych proporcjach. Przez liczbę substancji pektynowych biała jagoda nie jest gorsza od czerwonego. Pod koniec procesu gotowania konfitura będzie miała również galaretowatą konsystencję.
Składniki:
- czarna porzeczka - 0,5 kg;
- biała porzeczka - 0,5 kg;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
- Obierz jagody, uderz mikser, wyciśnij sok.
- Dodaj cukier i zapal, aż się całkowicie rozpuści.
- Gorącą konfekcję białej i czerwonej porzeczki wylać na sterylizowane słoiki, zatkać wieko i odwrócić.
Konfitura czerwonych i czarnych porzeczek
Innym popularnym sposobem jest konfekcja porzeczki, przepis na zimę, który obejmuje użycie dwóch rodzajów jagód: czarnego i czerwonego. Nie jest gorszy pod względem swoich właściwości użytkowych do konfitury, przygotowywany z jednego gatunku i nabywa niezwykłego i bogatego smaku.
Składniki:
- czarna porzeczka - 0,5 kg;
- biała porzeczka - 0,5 kg;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
- Jagody umyć, wycisnąć z nich sok.
- Przymocuj piasek i trzymaj go w ogniu, aż się rozpuści.
- Miejsce konfitury na banki.
Konfitura z porzeczek i malin
Aby gotowany przysmak miał jeszcze większą listę właściwości leczniczych, można dodać do niego maliny. Przepis, jak zrobić konfiturę z porzeczek i malin , bardzo szybko i dostanie niesamowicie smaczne danie. Konfitura zachowuje swoje właściwości i smak przez 1 rok, dzięki czemu można ją bezpiecznie zbierać na zimę.
Składniki:
- malina - 500g;
- porzeczka - 200g;
- żelatyna - 15 g;
- cukier - 800 g.
Przygotowanie
- Opłucz jagody i ułóż je razem. Zrób masę puree.
- Żelatyna i 2 łyżki. l. dodać cukier do masy jagodowej.
- Włóż ogień i doprowadzaj do wrzenia po dodaniu całego cukru. Przytrzymaj przez kilka minut w ogniu i odłóż do ostygnięcia.
- Rozłóż na brzegach.
Konfitura czerwonych porzeczek w multivarku
Morwa może ułatwić wiele procesów w kuchni. W nim można przygotować konfiturę z czerwonej porzeczki bez żelatyny, używając tylko jagód i cukru w zwykłej proporcji 1: 1. Jeśli gospodyni chce się zakwasić, możesz wziąć trochę mniej cukru. ugotuj ucztę z otwartą pokrywką.
Składniki:
- porzeczka - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
- Obierz jagody i gotuj przez kilka minut.
- Po schłodzeniu zmiel do kleiku i włóż do urządzenia, dodaj cukier.
- Ustaw tryb "Pieczenie", aż konglomerat zostanie ugotowany, a następnie przejdź do trybu "Hartowanie" i gotuj przez 40 minut.
- Przygotowanie konfitury czerwonej porzeczki kończy się faktem, że jest ona wlewana do puszek i zwijana z pokrywkami.