W tym artykule znajdziesz kilka ciekawych przepisów na przygotowanie papryki nadziewanej kapustą.
Pieprz nadziewany kapustą i marchewką
Składniki:
- słodka papryka średniej wielkości - 20 szt .;
- kapusta - 1 kg;
- marchewki - 1 kg;
- czosnek - 2 głowy;
- pietruszka - 1 pęczek;
- czarny pieprz.
Dla solanki:
- woda - 1 l;
- ocet - 150 g;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 filiżanka;
- olej roślinny - 120 ml.
Przygotowanie
Trzy marchewki na dużej tarce i posiekana kapusta. Dodaj sól, dobrze wymieszaj, lekko wyciśnij i odstaw do ekstrakcji soku. W papryce usuń rdzeń i blankuj go przez około 1 minutę. Następnie napełniamy go kapustą i marchewką. Na dole każdego przygotowanego słoika wkładamy czosnek, paprykę i pietruszkę. Wkładamy faszerowaną paprykę.
Przygotowujemy solankę: mieszamy cukier, sól, olej roślinny i ocet w wodzie. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i zalej puszki z pieprzem. Sterylizuj każdy litr słoja około 30 minut, a następnie zwinąć. Konserwowy pieprz faszerowany kapustą, przechowywać w chłodnym miejscu.
Marynowany pieprz faszerowany kapustą
Składniki:
- słodka papryka - 10 szt .;
- kapusta - 300 g;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- bazylia - 10 liści.
Dla solanki:
- białe wino - 200 ml;
- ocet winny - 100 ml;
- cukier - 100 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- curry - 2 łyżeczki.
- Mielony kminek - 2 łyżeczki;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- mielone chili - do smaku.
Przygotowanie
Drobno posiekać kapustę, posiekać zieloną cebulę i bazylię. Łączymy składniki marynaty, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Włóż obraną bułgarską paprykę do gotującej się marynaty i gotuj przez około 3 minuty na małym ogniu. Następnie wyjmij z hałasem i połóż na talerzu, aby ostygł.
We wrzącej marynacie opuszczamy kapustę na około 1 minutę. Następnie wyłącz ogień i pozwól kapurze skrępować przez kolejną minutę 3. Następnie wrzuć ją do durszlaka i ochłodź. Do schłodzonej kapusty dodajemy oliwę, bazylię, zieloną cebulę i wszystko dobrze wymieszamy. Usuwamy słodką paprykę z szypułek i nasion oraz ostrożnie pompujemy kapustę. To wszystko, pieprz, nadziewany kapustą w marynacie jest gotowy, możesz podać do stołu!
Pieprz nadziewany kapustą i ryżem
Składniki:
- Bułgarska papryka - 10 sztuk;
- marchewki - 1 szt .;
- kapusta - 300 g;
- cebula - 3 kawałki;
- ryż - 5 łyżek. łyżki;
- pomidory - 3 szt .;
- śmietana - 200 ml;
- czosnek - 6 ząbków;
- sos pomidorowy - 3 łyżki. łyżki;
- liście laurowe - 6 szt .;
- czarny pieprz - 10 szt .;
- słodka papryka (groch) - 5 szt .;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Zmiel cebulę i podsmażyć na oleju roślinnym. Dodajemy marchewkę tartą na tarce i posiekaną kapustę, dobrze wymieszamy, przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut. W międzyczasie przygotowujemy pieprz: mój, usuń łodygę i rdzeń. Ryż umyć, zalać wrzącą wodą i pozostawić na 20 minut, przykrywając pokrywką. Pomidory są krojone w kostkę. Wrzuć parzony ryż do durszlaka, połącz go z duszoną kapustą , pomidorami, dodaj sól, pieprz i posiekany czosnek, dobrze wymieszaj.
Napełnij przygotowany farsz z papryką. Rozłóż na patelni z grubym dnem i smażyć, obracając kilkakrotnie. Przygotuj sos: zmieszaj sos pomidorowy ze śmietaną, dodaj trochę wody, w razie potrzeby dodaj sól i zalej pieprz. Dodaj liść laurowy, czarny i słodki pieprz. Przykryć patelnię pokrywką, doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i wydmuchać paprykę przez kolejne 40 minut.
Papryka faszerowana kapustą
Składniki:
- słodka papryka - 2 kg;
- marchewki - 250 g;
- kapusta - 2,5 kg;
- cebula - 200 g;
- pietruszka - 1 pęczek;
- olej roślinny;
- sól - 2, 5 łyżek. łyżki;
- liście laurowe - 7 szt .;
- pieprz czarny (groszek) - 12 szt.
Przygotowanie
Pieprz jest oczyszczony, a następnie dobrze umyty. Cebula drobno posiekana. Trzy marchewki na dużej tarce. Rozdrobniamy kapustę cienkimi słomkami. Zmiel zielenią pietruszki. Na oleju roślinnym smażyć cebulę do miękkości.
Pieprz blankuj we wrzącej wodzie przez około 3 minuty, a gdy się ochłodzi, nadziewamy go przygotowanym nadzieniem. Ułóż paprykę w emaliowanym garnku, a na górze umieść talerz, który wciskasz z uciskiem. Pozostawmy paprykę do fermentacji w temperaturze pokojowej o 3. W tym czasie podnoszący się sok wzrośnie do powierzchni płyty. Gdy bułgarski pieprz nadziewany kapustą będzie gotowy, przenosimy go do słoika i wysyłamy do przechowywania w lodówce.