Do kuchni japońskiej, w szczególności do bułek, nie można pozostać obojętnym. Jest albo akceptowany natychmiast i na zawsze, stając się gorącym wielbicielem, albo też nie akceptuje go aktywnie. Przy odpowiednim przygotowaniu i przestrzeganiu przepisów, bułki są zdrową i zdrową żywnością. Zwłaszcza rolki z elementami pochodzenia roślinnego, na przykład z awokado.
Roladki z łososiem i awokado
W przedstawionym poniżej przepisie przygotowujemy bułki z awokado i łososiem (zamiast łososia spożywamy solony filet z łososia).
Składniki:
- ryż do sushi - 1 przedmiot;
- woda do gotowania ryżu - 1,5 st .;
- cukier - 0,5 łyżeczki.
- ocet ryżowy - 1h. łyżka;
- łosoś lekko osolony 100 g;
- Awokado - 1/2 przeciętnego płodu;
- proszek wasabi - 1-2 łyżeczki.
- nori - 2-3 liście.
Przygotowanie
Ryż ugotować z dodatkiem cukru i octu przez kwadrans, zmniejszyć ogień i odstawić na kolejne 5 minut pod pokrywką. Kroimy ryby i obieramy awokado słomą, kultywujemy wasabi. Na stole kładziemy specjalną matę, układamy kartkę nori, bierzemy garść ryżu z rękami zanurzonymi w zimnej wodzie (ocet ryżowy) i rozprowadzamy go równomiernie po prześcieradle. Smażony ryż wasabi, starając się nie zapomnieć, że to wciąż gorący sos. Przełóż prześcieradło (to znaczy wzdłuż kolejnych rolek) ułóż ryby i awokado. Następnie zamień arkusz na rolkę. Za pomocą mokrego noża pociąć powstałą rolkę na pół, a każdą połowę na trzy części. Marynowany imbir, sos sojowy i wasabi - są obowiązkowymi składnikami podczas serwowania bułek z łososiem i awokado.
Roladki z awokado i ogórkiem
Składniki:
- ryż do sushi - 100g;
- ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- marynowany imbir;
- Arkusz nori - 1 szt .;
- awokado - 1 sztuka;
- cukier - 1 st. łyżka;
- ogórek - 1 sztuka;
- wasabi.
Przygotowanie
Zagotuj ryż dodając ocet ryżowy i cukier. Awokado i ogórek pokroić w paski. Rozsypywamy mokry ryż na arkuszu nori, a następnie awokado i ogórek. Owijamy bułeczkę z ogórkiem i awokado w formie bułki i kroimy mokrym nożem na kawałki. Nie zapomnij toczyć sos sojowy i wasabi do bułek.