Kalmary po koreańsku - pikantna przekąska, która może być bezpiecznie zawarta zarówno w świątecznym menu, jak iw codziennej diecie, jakościowo urozmaicająca codzienne menu. Oprócz doskonałego smaku, danie ma znaczną wartość odżywczą i niską zawartość kalorii.
Jak gotować kalmary po koreańsku?
Kiszone kalmary po koreańsku są przygotowywane z odpowiednio ugotowanych całych tuszek, które są krojone i uzupełniane marynatą.
- Zamrożony początkowy produkt rozmraża się, oblewa wrzącą wodą i oczyszcza z filmów i wnętrzności.
- Miejsce tusz na przemian we wrzątku przez 30 sekund, a następnie usunąć z hałasem.
- Pokroić pierścienie kalmarów lub słomy.
- Przygotuj marynatę, w oparciu o zalecenia wybranego przepisu. Napełnij je kałamarnicą i przez kilka godzin ściskaj, aby zaimpregnować.
Najprostsza kałamarnica po koreańsku
Kalmary w języku koreańskim to przepis, który nie wymaga wiele czasu i energii od gospodyń domowych, ale jednocześnie daje doskonały smak, jeśli jest wykonany prawidłowo z zalecanymi proporcjami składników dla marynaty i podstawowego składnika. Jeśli nie ma octu jabłkowego, można go zastąpić białym winem.
Składniki:
- kalmary - 1,5 kg;
- olej roślinny, sos sojowy i ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka;
- sezam - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 3 zęby;
- sól, kolendra, pieprz i cukier - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Przygotuj i pokrój kalmary.
- Na suchej patelni susz i usmaż sezam.
- Wlać olej, sos sojowy, ocet, dodać czosnek, sól z cukrem, kolendrą i pieprzem.
- Dopraw do gorącej marynaty z owoców morza.
- Pozostaw kalmary w marynacie po koreańsku przez 2 godziny, najlepiej w nocy.
On z kalmara po koreańsku - przepis
Przekąski od kalmara po koreańsku, przyrządzane według poniższych zaleceń, okazują się ostre i jasne do smaku. Kompozycja w tym przypadku jest uzupełniona cebulą, która nadaje potrawom ostry i przyjemny aromat. Możesz używać tuszek z calej kałamarnicy, a także świeżo mrożonych kawałków.
Składniki:
- kalmary - 1 kg;
- olej roślinny - 100 ml;
- sos sojowy, ocet jabłkowy i cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sezam, kolendra, papryka, pieprz - 1 łyżeczka;
- czosnek - 5 zębów;
- cebula - 1 sztuka;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
- Przygotuj kalmary, pokrój je słomą, dodaj cebulę.
- Smażyć sezam, dodawać pozostałe składniki do marynaty, podgrzewać z mieszaniem, ale nie gotować.
- Wlać marynatę do plastry owoców morza z cebulą, wymieszać.
- Zostaw to od kałamarnicy po koreańsku przez co najmniej 2 godziny.
Pikantne kalmary po koreańsku - przepis
Fani gorących przekąsek lubią ostrą kałamarnicę w języku koreańskim, jeśli ugotujesz ją z dodatkiem porcji mielonego chili lub plasterków świeżych strąków. Stopień ostrości można regulować zmieniając ilość dodatku. Jeśli tusze podczas klarowania w gorącej wodzie miały czas na rozjaśnienie, nie można ich dodatkowo ugotować.
Składniki:
- kalmary - 1,5 kg;
- olej roślinny - 100 ml;
- ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka;
- sezam - 2 łyżki. łyżki;
- sól, kolendra, cukier, pieprz czarny - 1 łyżeczka;
- czosnek - 6 zębów;
- mielony chili - 1-2 łyżeczki.
Przygotowanie
- Przygotuj i pokrój kalmary.
- Smażyć sezam, dodawać olej i inne składniki, rozgrzewać.
- Wlać mieszaninę kalmarów.
- Pozostaw koreańkę w koreańskiej marynacie przez 4 godziny.
Jak gotować macki z kalmarów po koreańsku?
Jeśli dostępne są mątwy z kałamarnicy, wówczas możesz ugotować równie smaczną koreańską przekąskę, korzystając z zaleceń z poniższego przepisu. W takim przypadku należy zastosować nieco inną technikę przygotowania podstawowego produktu, ale wynik bez żadnych wątpliwości pokryje wszystkie koszty pracy.
Składniki:
- macki kałamarnicy - 1 kg;
- cebula - 1 sztuka;
- olej roślinny - 70 ml;
- ocet 9% - 1 łyżeczka;
- sezam - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 2-3 zęby;
- czerwony, czarny pieprz, sól - do smaku.
Przygotowanie
- Każda macka jest usuwana za pomocą ciemnej błony pośrodku z jednej strony i drugiej.
- Umieścić produkt w odpowiednim pojemniku, zalać wrzącą wodą, wymieszać przez 2 minuty, następnie zalać ciepłą wodą i wlać na zimno.
- Masuj rękami dłonie, wykonując ruchy tak, jakbyś mył je ręcznie.
- Umyj macki i powtórz cykl gorącą, zimną wodą i "umyj" jeszcze 2 razy.
- Podsmaż cebulę w oleju, dodaj sezam i inne składniki, rozgrzej i rozsmaruj do macek.
- Wytrzymać mątwy z kalmarów po koreańsku w marynacie przez 3-4 godziny.
Kałamarnica po koreańsku z marchewką
Pyszne i przepyszne kalmary w koreańskim stylu z marchewką. Oczyszczone warzywa są wstępnie oczyszczone i zmielone na specjalnej tarce o długiej słomie. Aby uzyskać bardziej delikatny smak, masę marchwi dodatkowo solono, wcierano rękami, odstawiono na 30 minut, a następnie wyciśnięto nadmiar soku.
Składniki:
- kalmary - 1 kg;
- marchewki - 4 szt .;
- olej roślinny - 70 ml;
- sos sojowy, ocet jabłkowy, sezam i cukier - 1 łyżka. łyżka;
- kolendra, papryka, papryka - 1 łyżeczka każda;
- czosnek - 5 zębów;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
- Przygotuj kalmary i marchewki.
- Smażyć sezam, dodawać pozostałe składniki, rozgrzewać, ale nie gotować i wlać gorącą mieszankę do podstawy przekąski.
- Pozostaw kalmary i marchewkę w języku koreańskim na kilka godzin.
Kałamarnica po koreańsku z warzywami
Przygotuj kalmary po koreańsku z cebulą, bułgarskim pieprzem i marchewką i można je ugotować na patelni bez potrzeby długiego trawienia. W takim przypadku tusze muszą być tylko czyszczone i krojone na świeżo, bez uprzedniego wrzenia. Proporcje składników można zmieniać według własnego uznania.
Składniki:
- kalmary - 0,5 kg;
- Bułgarska słodka i ostra papryka - 1 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 40 ml;
- olej sezamowy - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy i woda - po 50 ml;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 zęby;
- cukier brązowy - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- W woku olej roślinny i sezamowy są podgrzewane.
- Stosuj naprzemiennie z przerwą na 2 minuty słodkiej papryki, marchewki, cebuli, chili i czosnku.
- Dodaj makaron, sos sojowy, cukier, wodę, gulasz przez 10 minut.
- Połóż kalmary, gotuj przez 2 minuty, usuń z ognia.
Kalmary po koreańsku z sosem sojowym
Marynowana kałamarnica, przepis w języku koreańskim, który zostanie zaprezentowany jako następny, zyskuje charakterystyczny orientalny posmak dzięki użyciu imponującej porcji sosu sojowego. W razie potrzeby można dodać odrobinę czosnku i tartego korzenia imbiru do mieszanki piklowej w celu uzyskania pikanterii.
Składniki:
- kalmary - 1 kg;
- marchewki - 3 sztuki;
- cebula - 2 kawałki;
- olej roślinny - 120 ml;
- sos sojowy - 200 ml;
- Koreańskie przyprawy do sałatek - 1-2 łyżeczki.
- sól - do smaku.
Przygotowanie
- Przygotuj kalmary, pokrój.
- Zmiel marchewki, dodaj sól, odstaw na 30 minut.
- Połącz marchewki bez soku, kalmarów i cebuli, dodaj sos sojowy, masło, przyprawy, wymieszaj.
- Po 12-16 godzinach można próbkować kalmary w języku koreańskim.
Przepis na kalmary po koreańsku z octem ryżowym
Przygotowanie kalmara w języku koreańskim zgodnie z następującą receptą zakłada stosowanie octu ryżowego, który zapewni przekąskom przyjemny kwas i oryginalny smak. Proponowana lakoniczna kompozycja marynaty może zostać rozszerzona poprzez dodanie koreańskich przypraw lub po prostu mielonej kolendry.
Składniki:
- kalmary - 1,5 kg;
- olej roślinny - 30 ml;
- sos sojowy, ocet ryżowy - 1 łyżka. łyżka;
- sezam - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 3 zęby;
- sól, pieprz i cukier - za 1 łyżeczkę lub do smaku.
Przygotowanie
- Przygotuj i pokrój kalmary.
- Suchy i brązowy sezam.
- Dodaj masło, sos sojowy, czosnek, ocet i inne dodatki, podgrzej, wlej do kałamarnicy.
- Pozostaw kalmary w koreańskim w lodówce na 4 godziny.
Nadziewane kalmary po koreańsku
Pyszne kalmary po koreańsku, gotowane w całości z nadzieniem marynowanej marchwi i ryżu, można podawać z sosem sojowym lub innym ostrym dodatkiem do smaku. Skład nadzienia jest harmonijnie uzupełniony smażonymi grzybami. Ponadto, aby uzyskać bardziej satysfakcjonującą wersję, do nadzienia można dodać jajka na twardo.
Składniki:
- kalmary - 3-4 sztuki;
- marchewka po koreańsku - 250 g;
- gotowany ryż - 1,5-2 kubki;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, pieprz, kolendra, przyprawy;
- sos sojowy do serwowania.
Przygotowanie
- Tusze kałamarnic są czyszczone, opuszczane przez minutę we wrzącej wodzie.
- Zmieszaj koreańskie marchewki i gotowany ryż, dodaj sól, przyprawy, kolendrę do smaku.
- Napełnij tusze kałamarnicą, posiekaj wykałaczką i smaż przez minutę z każdej strony.
Smażone kalmary po koreańsku - przepisy kulinarne
Apetyczna smażona kalmara w języku koreańskim może stać się nie tylko samodzielną pikantną przekąską, ale także doskonałym dodatkiem do dekoracji ryżu. W tym przypadku kalmary smażone są razem ze składnikami marynaty i nie wymagają wstępnego trawienia. Zamiast białego wina możesz dodać ocet ryżowy do smaku.
Składniki:
- kalmary - 700 g;
- marchewki - 1-2 kawałki;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 5 zębów;
- papryczka chili - 1 szt .;
- białe wytrawne wino - 30 ml;
- olej sezamowy - 20 ml;
- sól, pieprz, kolendra, sos sojowy.
Przygotowanie
- Wytnij świeże słomki z kalmarów, wymieszaj z marchewką, cebulą, chili i czosnkiem.
- Dodaj pozostałe składniki marynaty, pozostaw na 2 godziny.
- Rozłóż masę na gorącej patelni i smaż, aż wilgoć wyparuje.
Tempura z kalmara po koreańsku - przepis
Tempura z kalmara w języku koreańskim to apetyczna pikantna przekąska serwowana z sosem sojowym lub mieszanka sporządzona ze 100 ml oliwy z oliwek, szczypta soli morskiej i trzy ząbki czosnku, ubijanie składników w blenderze. Ważne jest, aby gotować patelnię bezpośrednio przed obróbką cieplną.
Składniki:
- kalmary - 500 g;
- Sól, pieprz, kolendra, sok z cytryny - do smaku;
- gazowana woda mineralna - 300 ml;
- żółtka - 2-3 kawałki;
- lód - 10-15 kostek;
- mąka;
- olej roślinny - 1 litr.
Przygotowanie
- Kałamarnice są czyszczone, krojone w pierścienie, solone, zasypywane, aromatyzowane kolendrą i sokiem z cytryny, pozostawione na godzinę.
- Żółtka i wodę miesza się, dodaje się lód i mąkę, miesza się je szybko, aż ciasto będzie grubsze niż na cieście.
- Zanurz po kolei w pierścienie kalmarów, smażyć na rozgrzanym oleju, rozłożyć na serwetkach.