Przepis bułki z kurczakiem w domu nie ma absolutnie nic wspólnego z pieczeniem. W rzeczywistości danie to jest albo sprytnie ukształtowanym galaretowatym w postaci kiełbasek, albo pieczonym kurczakiem, zmieszanym z szeroką gamą składników: od suszonych śliwek po omlety.
Roll kurczaka z żelatyną
Zacznij oferować z przekąskami, a mianowicie z galaretką z kawałkami gotowanego kurczaka gotowanego z dodatkiem żelatyny. Aby uzyskać różnorodne tekstury i smaki dla kurczaka, możesz dodać orzechy lub zielenie.
Składniki:
- kurczak - 1,6 kg;
- żelatyna - 35 g;
- liść laurowy - 1 szt .;
- szczypiorek czosnkowy;
- pistacje - 110 g.
Przygotowanie
Zacznij od gotowania kurczaka. Wlać umyte tuszki kurczaka wodą dokładnie w celu pokrycia, a następnie umieścić goździk szczypiorku i liść laurowy. W zależności od pożądanego nasycenia smaku, liczba ostatnich składników może zostać podwojona, a nawet potrojona. Również w bulionie można umieścić pociętą cebulę lub garni bukiet.
Umieść ptaka na średnim ogniu i gotuj przez godzinę.
Wlać granulki żelatyny do szklanki zimnej wody i pozostawić do obrzęku.
Zdejmij kurczaka z naczyń, ostudź, zdemontuj, oddzielając miąższ od kości, a następnie złóż kawałki w plastikową butelkę wraz z pistacjami. Pęcznij żelatynę w gorącym bulionie i wlej zawartość butelki. Pozostaw rolkę, aż zamarznie na mrozie.
Rolka kurczaka "marmur" w piekarniku
Kurczak "marmurowy" formowany jest dość prosto. Wystarczy posiekać kurczaka na kawałki średniej wielkości, wymieszać z przyprawami i ubić w rękaw do pieczenia. Po ugotowaniu kształtowany wałek w sekcji będzie przypominał marmurowy wzór.
Składniki:
- filet z kurczaka - 720 g;
- oliwki - 55 g;
- żelatyna - 45 g;
- czosnek - 4 zęby;
- mieszanka zieleni - do smaku;
- ostra papryka - do smaku;
- papryka - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Obrane filety z kurczaka z filmów, podzielić na kostki. Cięte oliwki, drobno posiekać zielenie. Kawałki czosnku zacierują razem z szczyptą soli. Dodaj kurczaki z czosnkiem do kurczaka, a następnie wyślij przygotowane zielenie i oliwki. Przypraw to wszystko szczyptą ostrego pieprzu i papryki. Po ponownym mieszaniu umieścić kurczaka w rękawie i zabezpieczyć krawędzie klipsami. Formowane rolki w prostokątny kształt o pożądanym rozmiarze i wysłać pieczone przez godzinę w 190 stopniach. Roulet pobrany z pieca jest następnie całkowicie chłodzony, dalej chłodzony w lodówce i cięty.
Jak gotować bułkę z kurczaka z omletem?
Ta rolka jest przygotowywana z całych tusz kurcząt, które wcześniej oczyszczono ze wszystkich kości. Do tej procedury potrzebujesz umiejętności kulinarnych, ale nawet jeśli wycinasz naskórek i miąższ, możesz poprawić sytuację przez delikatne zszycie wszystkich wad.
Składniki:
- kurczak - 1,7 kg;
- jaja - 4 sztuki;
- grzyby - 280 g;
- śmietana - 45 g;
- cebula cebula - 115 g;
- adzhika - 45 ml;
- majonez - 35 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- mleko - 55 ml.
Przygotowanie
Zacznij od przygotowania tuszki kurczaka. Pokrój ją, dokładnie pomiędzy dwoma filetami, oddzielając szkielet ptaka od mięsa. Powstała warstwa mięsa wyrównuje się z grubością, odcinając nadmiar miazgi i umieszczając ją w miejscach, gdzie miąższ jest mniejszy. Do prostej marynaty wystarczy zmieszać adzikę z posiekanym czosnkiem i szczyptą soli. Dystrybucja marynaty na powierzchni miąższu
Pierwszym składnikiem nadzienia jest omlet. Do jego przygotowania konieczne jest ubicie jajek niewielką ilością mleka i soli, a następnie podsmażyć mieszaninę. Grzyby ocalić cebulą i schłodzić pieczeń.
Ułożyć omlet na marynowanym mięsie, a wzdłuż jednej z krawędzi rozprowadzić pasek grzybowego nadzienia. Rozłóż mięso na rolkę i zablokuj za pomocą szaszłyków. Przykryj powierzchnię kawałka mieszanką majonezu i śmietany.
Bułka z kurczaka z pieczarkami piec w temperaturze 190 stopni przez godzinę.