Ulubiony od wielu lat od czasów sowieckich, sałatka "Mimosa" niedawno zapomniana przez wielbicieli, którzy bez wahania eksperymentują z egzotycznymi produktami i przygotowują kulinarne przysmaki na współczesne tematy. Ale często stare dobre przepisy są o wiele lepsze niż wiele nowomodny, a większość mistrzów w końcu wraca do zapomnianego menu.
Dla Ciebie przepis na klasyczną mimozę i opcję gotowania sałatki z ryżem.
Sałatka z mimosą z sardynkami i serem - klasyczny przepis
Składniki:
- sardynka w oleju lub z dodatkiem oleju - 1 standardowa garnka;
- Wybierane jaja kurze - 6 szt .;
- ser twardy - 160 g;
- masło - 90 g;
- majonez - 230 g;
- sałatka z białej cebuli - 180 g;
- posiekana pietruszka i koperek - 1 mała garść;
- gałązki zieleni do dekoracji;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Aby przygotować klasyczną mimozę, pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to wysłać masło do zamrażarki. Teraz wkładamy jajka , umieszczamy je w zimnej, osolonej wodzie i gotujemy przez dziesięć minut. Z jajek wydobywamy jaja na minutę do lodowatej wody, po czym myjemy, oddzielamy białka od żółtek i rozdrabniamy je na tarce, a żółtka zacierujemy widelcem.
W puszkach sardynek, osuszyć olej lub sok, i umieścić miazgę ryb w osobnej misce i ugniatać je widelcem, usuwając duże kości. Mielimy również na tarce twardy ser, a my czyszczymy cebulki i jak to jest możliwe, dokładniej kroimy nożem. Napełnij masę cebulową przez piętnaście minut wrzącą wodą, a następnie wyrzuć ją z powrotem na sito i pozostaw do spuszczenia.
Przejdź teraz do projektu sałatki "Mimosa". Na dnie szerokiej, płytkiej sałatki układamy wiewiórki i serem. Następnie należy obrócić rybę, którą hojnie przyprawić majonezem i nałożyć na nią cebulę. Teraz pocieramy kompozycję połowy wszystkich żółtek, przykrywamy je majonezem i posypujemy zieleniną. Na koniec wyjmujemy olej z zamrażarki, pospiesznie pocierać go na tarce nad sałatką, przykrywając wióry warstwą zieleni i rozrywając kompozycję pozostałymi białkami. Dekorujemy sałatkę zielenią, pozwalamy jej parzyć przez kilka godzin w lodówce, po czym możemy podać ją do stołu.
Sałatka z mimosa z sardynek w puszkach - przepis z ryżem
Składniki:
- sardynka w oleju lub z dodatkiem oleju - 1 standardowa garnka;
- Wybierane są jaja kurze - 5-6 sztuk;
- Ryż okrągły - 90 g;
- marchewki - 280 g;
- majonez - 280-320 g;
- zielona cebula - 4-5 łodyg;
- gałązki zieleni do dekoracji;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Ten przepis na sałatkę "Mimosa" w odróżnieniu od klasycznego nie zawiera sera i masła i jest dodawany z ryżem, co sprawia, że danie jest mniej kaloryczne i bardziej budżetowe.
Najpierw gotujmy, aż ryż będzie gotowy i pozwól mu ostygnąć całkowicie. W tym czasie będziemy gotować jajka na twardo i, podobnie jak w poprzednim przypadku, będziemy mielili oddzielnie i umieszczamy w oddzielnych miseczkach wiewiórki i żółtka. Gotuj również do miękkości, ochłodź i przepuszczaj przez tarki marchwi, a zielone cebulowe pióra spłucz zimną wodą, osusz i pokrój na małe kawałki. Z sardynkami
Teraz możemy przystąpić do projektowania mimoz. Pierwszą warstwą na talerzu lub salaterce jest ułożony ryż. Następnie obróć rybę, a następnie zieloną cebulę. Teraz rozprowadź białka, następnie marchewki i skończyć kompozycję żółtkami. Każda warstwa sałatki, z wyjątkiem tej drugiej, jest bogato smażona z majonezem i, jeśli to konieczne, przelewa się do smaku. Dajemy naczyniu przez kilka godzin naleganie na półkę lodówki, po czym dekorujemy ją gałązkami zieleni i podajemy na stół.
Podobnie można przygotować sałatkę "Mimosa" z sardynek z kukurydzą w puszkach, zastępując ją ryżem.