O wiele bardziej apetyczny i smaczniejszy od smażonych ziemniaków, jeśli ugotujesz go z chrupiącą skórką i pięknym, gładkim złotym kolorem. Jak osiągnąć ten efekt podczas smażenia na patelni?
Zalecenia podane w naszych przepisach pomogą ci poradzić sobie z zadaniem, a twoje smażone ziemniaki zadowolą Cię atrakcyjnym rumieńcem i niesamowitym chrupnięciem.
Jak smażyć ziemniaki na patelni ze złotą, chrupiącą skórką?
Składniki:
- ziemniaki średniej wielkości - 5-7 szt .;
- duża sól - do smaku;
- rafinowany olej słonecznikowy - 90 ml.
Przygotowanie
Przede wszystkim ziemniaki należy umyć, obrać i pokroić w plastry o pożądanym kształcie. Najczęściej bulwy są rozdrabniane kubkami lub pocięte na bloki o grubości od pięciu do siedmiu milimetrów.
Po zmieleniu warzywę należy przepłukać kilkakrotnie w zimnej wodzie, aby maksymalnie zmyć skrobię z powierzchni plastra. Następnie suszymy plasterki, zwilżamy ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci. Ta procedura jest jednym z niezmiennych warunków dla uzyskania chrupiącego rumianego efektu podczas smażenia ziemniaków.
Wlać do szerokiej miski (koniecznie z grubym dnem) słonecznika bez olejku aromatycznego i dokładnie rozgrzać. Teraz ułóż przygotowane plasterki ziemniaczane w niewielką warstwę. Im mniejsza porcja ziemniaków, które smażone jest na patelni na raz, tym rumianym i chrupiącym daniem, które dostajemy na wylocie.
Gdy ziemniaki stają się rumiane i chrupiące, rozprowadzamy je na talerzu i dodajemy do stołu, gdy jest gorąco.
Jak prawidłowo ugotować ziemniaki ze złotą skórką i smaczne?
Składniki:
- ziemniaki, gotowane "w mundurze" - 5-7 sztuk;
- bulwa cebulowa - 95 g;
- duża sól - do smaku;
- mieszanka włoskich suszonych ziół - 1 szczypta;
- zielony świeży - kilka gałązek;
- rafinowany olej słonecznikowy - 60 ml.
Przygotowanie
Można smażyć z skorupą skorupową nie tylko surowe ziemniaki, ale również gotowane w mundurze. Ta metoda jest szczególnie dobra, jeśli dostępne bulwy roślinne są małe i oczyszczone w surowej postaci są znacznie trudniejsze. Jest to również świetny sposób na przygotowanie apetycznej kolacji pozostałych gotowanych ziemniaków po przygotowaniu innych potraw.
Aby ugotowane i obrane ziemniaki po smażeniu stały się chrupiące, należy je koniecznie schłodzić, a jeszcze lepiej schłodzić w lodówce. Przecinamy go kółkami o grubości