Zupa grzybowa to pyszne i niesamowicie pachnące danie. Ale jeśli ugotujesz je z suszonych grzybów, przyda się również. Przepis na to danie ma wiele odmian i daje każdej gospodyni domowej możliwość wyboru tego, co jej się spodoba.
Zupa grzybowa z suszonych grzybów z pęczakiem
Składniki:
- jęczmień perłowy - 85 g;
- białe pieczarki suche - 55 g;
- czosnek - 10 g;
- ziemniaki - 135 g;
- cebula - 135 g;
- filtrowana woda - 2,5 litra;
- olej roślinny - 15 g;
- marchewki - 145 g;
- pomidor - 305 g;
- przyprawy;
- śmietana - 15 ml;
- zieloni .
Przygotowanie
Grzyby myte, wkładane do miski, poparzone wrzątkiem i znakujemy 1 godzinę. Następnie umieść je w rondlu, zalej lodowatą wodą i gotuj przez 35 minut przy minimalnym ogniu. Pearl jałowe moczyć na noc, a następnie rzucić go do grzybów.
Marchewki czyści się, kroi w kostkę i smaży na niewielkiej ilości oleju na patelni. Następnie rozłóż drobno posiekaną cebulę, wymieszaj i przełóż warzywa przez 5 minut. Wrzuć pieczeń do rondla z bulionem i ziemniakami, pokrój w paski. Pomidory są myte, krojone na pół, a czosnek wyciśnięty przez prasę. Wymieszaj pomidory z czosnkiem i rozprowadź powstały sos w rondlu. 5 minut przed pieczeniem zupę z suszonymi grzybami i przyprawami z perłowego jęczmienia, posypać posiekanymi ziołami, przykryć pokrywką i mdleć aż do miękkości warzyw. Przed podaniem wylewamy naczynie na talerze i doprawiamy kwaśną śmietaną.
Zupa z suszonych grzybów z makaronem
Składniki:
- białe suszone grzyby - 55 g;
- ziemniaki - 155 g;
- cebula - 55 g;
- marchewki - 75 g;
- wermiszel - 45 g;
- czosnek - 5 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
Aby zrobić zupę z suszonych grzybów, obierz ziemniaki i posiekaj słomę. Grzyby moczyć i odstawić na 35 minut. Następnie ciecz z nich jest filtrowana przez sito do rondla i gotowane grzyby przez 40 minut z słabym wrzenia. Następnie usuwamy je starannie z hałasem, a my ponownie filtrujemy bulion i gotujemy. Cebule są czyszczone, rozdrabniane w cienkie półmiski i wcierane w masło, aż będą przezroczyste. Potem dodajemy
Nie tracąc czasu, ostrożnie wrzuć go do bulionu z grzybami, wcześniej przygotowanych ziemniaków, wrzuć makaron i gotuj zawartość do połowy, przykrywając pokrywkę. Teraz dodaj pieczeń warzywną, sól i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Podajemy zupę grzybową z suszonych białych grzybów, ozdobioną posiekanymi ziołami i przyprawioną niskotłuszczową kwaśną śmietaną.