Tradycyjnie na grillu przygotowuje się mięso z różnych odmian i rzadziej z warzyw. Ale gotowanie ryb za pomocą tego urządzenia, zwłaszcza takiego jak pstrąg, pozwoli rybakom doświadczyć niesamowitych wrażeń smakowych. Pstrąga z grilla, przy zachowaniu wielu użytecznych substancji, otrzymuje szczególnie delikatne, smaczne i aromatyczne.
Pstrąg można pieczić na grillu z kawałkami lub w całości, po prostu umieszczając na ruszcie lub gotując w folii.
Tak jak w przypadku mięsa, pożądane jest marszczenie ryb. W przypadku pstrąga na grillu z reguły używaj marynaty z minimalną ilością składników, które są potrzebne tylko po to, aby odpowiednio podkreślić smak samej ryby i stworzyć wspaniałe kulinarne arcydzieło.
Jak prawidłowo marynować i gotować pstrągi, piecząc je na ruszcie, poniżej opowiem w naszych przepisach.
Jak w ogóle gotować pstrąga z grilla na grillu?
Składniki:
- Pstrąg średniej wielkości - 2 szt .;
- duża cytryna - 1 szt .;
- sok z granatów - 50 ml;
- świeża pietruszka - 1 mała pęczek;
- pieprz, mielony czarny lub biały - do smaku;
- sól - do smaku;
- oliwa z oliwek - 40 g.
Przygotowanie
Oczyszczamy ryby, jelit i dokładnie spłukujemy. Następnie dopraw solą i sokiem połówki cytryny, potrzyj solą i pieprzem i pozostaw do marynowania przez około trzydzieści minut.
Pod koniec czasu wkładamy dwa cytrynowe kubki i pół pęczka pietruszki do brzucha każdej ryby, przykrywamy oliwą i posypujemy sokiem z granatów, kładziemy na ruszcie i smażymy na grillu na węglu brzozowym z umiarkowanym ogrzaniem do czasu aż będzie gotowe. Czas pieczenia zależy od wielkości ryby średnio 20 minut.
Podajemy pstrąg, gotowany na grillu, z kawałkami cytryny, świeżymi lub pieczonymi warzywami i ziołami.
Jeśli nie możesz sobie pozwolić z powodów zdrowotnych lub z innych powodów zjedz dania gotowane na ogniu z dymem i smażoną skórką, proponujemy ci przepis na pstrąga na frytownicę w folii. Tak więc pieczone ryby mają soczysty smak, wspaniały aromat i jednocześnie okazują się dietą.
Pstrąg w folii ze słodką papryką, na grillu z grilla
Składniki:
- pstrągi o średniej wielkości - 3 szt .;
- mała cytryna - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 80 ml;
- słodka bułgarska papryka - 1 szt .;
- świeże zielone koperku, pietruszki i bazylii - do smaku;
- masło - 40 g;
- sól - do smaku;
- biały mielony pieprz - do smaku;
- Przyprawy do ryb - do smaku;
- czosnek (opcjonalnie) - 1-2 ząbki.
Przygotowanie
Tuszki pstrągi usuwają łuski, pozbywają się wnętrzności i wolą od płetw, ogona i głowy. Następnie dokładnie spłucz i wykonaj dwa lub trzy nacięcia. Trzepimy rybę ze wszystkich stron i wewnątrz marynaty, przygotowywanej przez zmieszanie oliwy z oliwek, soku z połowy cytryny, białego mielonego pieprzu, soli, drobno posiekanej zieleni i w woli przechodzącej przez prasę czosnkową. Pozostaw na dwadzieścia minut.
Umieszczamy rybę na liściu folii, w brzuchu kładziemy dwie plasterki cytryny, trochę świeżej zieleni i kilka plasterków wstępnie obranej i pokrojonej słodkiej papryki. Można go również ułożyć na wierzchu tuszy kawałkiem masła. Teraz uszczelniamy folię i pieczemy pstrąga na grillu na grillu, aż stanie się gotowym, okresowo obracając. Przybliżony czas gotowania wynosi dwadzieścia minut. Wszystko zależy od wielkości ryby.
Podczas marynowania pstrąga na ten przepis można zastąpić sok z cytryny granatem i wybrać zielenie do smaku lub ugotować bez bułgarskiej papryki. Eksperymentuj i ciesz się!