Kolejne zwykłe i proste danie, które można ugotować w oryginalny sposób - wieprzowinę z grzybami. Uniwersalne połączenie mięsa i grzybów jest prawie niemożliwe do zepsucia, co jest w rękach nawet początkującego kulinarnego.
Przepis na wieprzowinę zapiekaną z pieczarkami
Zazwyczaj przepisy z pieczonej wieprzowiny z grzybami podawane są w większości nie bardzo prosto, ale przygotowaliśmy prostą interpretację potrawy, która doskonale uzupełni Twój świąteczny stół.
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 500 g;
- Szynka parmeńska - 90 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- jabłka - 2 sztuki;
- sól, pieprz - do smaku;
- masło - 15 g;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- pieczarki - 150 g;
- Ser parmezanowy - 25 g;
- szałwia - 1 garść.
Przygotowanie
Aby przygotować nadzienie na patelni, roztop masło i usmaż pieczarki z cebulą. Po 4-5 minutach gotowania, przesuwając zawartość patelni na talerz, pozostawiamy do ostygnięcia, po czym dodajemy starty ser, liście szałwii i wszystko dokładnie wymieszamy.
Szynka parmeńska układana jest płasko na powierzchni roboczej, a na jej wierzchu umieszczona jest polędwica wieprzowa, która wcześniej zrobiła na niej przekrój podłużny i została otwarta w formie książki. Wewnątrz cięcia ułóż nasze nadzienie grzybowe, zamknij je warstwą mięsa i zawiń bułkę parmeńską.
Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Rzuć ruletkę na patelnie, aż będzie rumiana, a następnie połóż ją na blasze do pieczenia. Pieczemy wieprzowinę przez 30 minut, a przed podaniem odstawiamy na kolejne 5 minut Oddzielnie pieczemy jabłka i podajemy je na mięso.
Przepis na wieprzowinę, duszony z pieczarkami
Przepisy na gotowanie wieprzowiny z pieczarkami w piecu nie są na próżno bardzo popularne: po pierwsze, gulasz jest zawsze otrzymywany szczególnie delikatny i pachnący, a po drugie, kto nie lubi soczystej wieprzowiny z sosem?
Składniki:
- oliwa z oliwek -1 łyżka. łyżka;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- Pulpa wieprzowa - 750 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- pieczarki - 450 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- białe wytrawne wino - 1/4;
- sok jabłkowy - 3/4 sztuki;
- rosół z kurczaka - 3/4;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku;
- tymianek - 1 gałąź.
Przygotowanie
Śmietana i oliwa z oliwek jest podgrzewana w piecu i smażyć na niej pokrojonej w kostkę wieprzowiny. Gdy mięso staje się różowe, rozprowadzamy je na talerzu, a w piecyku nadal gotujemy pokrojone marchewki, cebule i grzyby. Po 4-5 minutach posyp mąkę zawartość mąki i wymieszaj.
Wlewamy wino do pieca i wyparowujemy na pół, a następnie rozcieńczamy resztki bulionem i sokiem jabłkowym . Wracamy do pieczonej wieprzowiny, kładziemy gałązkę tymianku i gulasz na 5 minut. Po chwili wlewamy skrobię do naczynia, rozcieńczamy łyżką wody. Dusić naczynie, aż sos zgęstnieje i podawać na stole.
Ten przepis na duszoną wieprzowinę i grzyby jest idealny na posiłek w zimnych porach roku.
Przepis na wieprzowinę z borowikami
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 450 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- grzyby białe - 300 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- papryka - 1 1/2 łyżeczki.
- mąka - 1/4 sztuki;
- mleko - 2 sztuki;
- rosół z kurczaka - 1 przedmiot;
- Musztarda Dijon - 1 łyżka. łyżka;
- pietruszka.
Przygotowanie
Piekarnik jest rozgrzany do 190 stopni. Polędwica wieprzowa jest solona i zasypywana, umieszczana w formie z wysokimi bokami, a po bokach rozprowadzamy
Na patelni roztopić w międzyczasie masło i smażyć pieczarki, cebulę i czosnek, posypać papryką i doprawić solą i pieprzem. Po 8 minutach wylać zawartość patelni bulionem i dodać musztardę, wlać mleko i gotować przez 1 minutę. Dodaj mąkę do sosu, dobrze wymieszaj i wlej mięso i ziemniaki. Gotujemy wieprzowinę przez kolejne 15 minut i podajemy na stół, posypujemy natką pietruszki.
Ten przepis z wieprzowiną i grzybami to najlepszy sposób na urozmaicenie oferty gorących dań na stole.