Najbardziej znaną zupą pomidorową jest gazpacho , ale opcja takiej włoskiej zupy nie jest taka. Zupy pomidorowe są przygotowywane z różnych produktów. Do takich zup można używać pomidorów w dowolnej postaci: puszkowanej lub świeżej, w postaci soku pomidorowego i koncentratu pomidorowego. Poniżej dowiesz się, jak zrobić taką zupę.
Zupa pomidorowa z fasolą
Składniki:
- fasola - 1 szklanka;
- ziemniaki -2 szt .;
- pory - 1 sztuka;
- 1 marchewka;
- seler - 50 g;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- masło;
- pietruszka - 2 łodygi;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Fasola jest namaczana przez kilka godzin. Po posortowaniu ziaren, zły rzut. Fasola gotowana jest przez 15 minut, następnie dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i gotujemy razem przez kolejne 20 minut. W tym czasie roztopić masło i duszone na nim pory pokroić w paski, pod zamkniętą pokrywką. Po 10 minutach dodaj korzeń selera i marchewkę do patelni. Gulasz pod pokrywką, aż ziemniaki i fasola będą gotowe, około 35 minut.
Po ugotowaniu fasoli i ziemniaków dodaj zawartość patelni do rondla. Doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Czekamy aż zupa się zagotuje i dodajemy 1 łyżkę. łyżka pasty pomidorowej. Doprowadzić do wrzenia i na koniec solić. Dodaj zielenie do zupy i gotuj ze słabym zagotowaniem przez kolejne 5 minut. Podawać do stołu, taka zupa jest lepsza, bez rozgrzewania na raz.
Zupa pomidorowa z białej fasoli
Składniki:
- pomidor (miąższ i nasiona) - 8 szt .;
- puszkowana biała fasola - 1 puszka;
- Pierś wędzona - 100 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- wiśnia selerowa - 2 szt .;
- sok pomidorowy - 300 ml;
- sól, pieprz;
- przyprawa prowansalska mieszanka ziół - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
We wstępnie podgrzanej oliwie z oliwek dodaj posiekany boczek i lekko go zrumień, dodaj cebulę, marchewki, łodygi selera i miąższ pomidora, wymieszaj i usmaż. Dodaj sok pomidorowy, białą fasolę, dopraw do smaku ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem. Gotujemy przez 25 minut. Gotowa zupa ozdobiona jest bazylią.
Przepis na zupę pomidorową z fasolą
Składniki:
- woda - 2 l;
- fasola w puszkach - 200 g;
- ziemniaki - 1 szt .;
- wołowina - 300 g;
- ziemniaki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 2 sztuki;
- sok pomidorowy - 250 ml;
- sól;
- mielony pieprz;
- liść laurowy;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Rzucamy posiekane mięso, fasolę, całą marchew, sól i wlewamy do miski multivarka. Gotujemy w trybie hartowania przez dwie godziny. Przygotowujemy sos: do tego cebula i marchew smażone są w oleju na przyjemnie żółty kolor. Po wlać sok pomidorowy i umiarkowane na umiarkowanym ogniu przez 20 minut. Tniemy ziemniaki i wrzucamy je do multivarku po sygnale dźwiękowym. Tam nalewamy nasze tankowanie, sól, pieprz, dodajemy laur i przygotowujemy kolejne 60 minut w tym samym trybie.
Pikantna zupa pomidorowa z fasolą
Składniki:
- olej roślinny - 40 ml;
- przecier pomidorowy - 500 g;
- sól;
- bulion - 500 ml;
- cebula - 2 kawałki;
- Mielony proszek chili;
- fasola - 500 g;
- pietruszka.
Przygotowanie
Dodaj puree z cebuli i pomidorów i czerwoną paprykę. Płonę kilka minut, zasypiamy fasolę i gasimy 25 minut. Napełnij bulion w mieszance pomidorowej. Konsystencja zupy powinna być gruba, jeśli zamieni się w płyn, dodać trochę mąki. Przed końcem dodajemy więcej zieleni i podajemy gorącą zupę.
Zupa pomidorowa z fasolą w puszkach
Składniki:
- farsz - 500 g;
- cebula - 1 szt.
- sok pomidorowy - 1 l;
- kukurydza w puszkach - 1 garnek;
- fasola w puszkach - 400 g;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- woda - 0,5 filiżanki;
- kminek ziemi - 1 łyżeczka;
- papryka czerwona - 0,5 łyżeczki.
- suchy czosnek;
- suche oregano;
- sól;
- pieprz.
Przygotowanie
Wymieszaj tosty z cebulą. Dodaj pozostałe składniki, mieszaj i dobrze rozgrzej na małym ogniu, ale nie dopuść do wrzenia.