Podczas przygotowywania naleśników pozytywnym wskaźnikiem sukcesu jest ich świetność.
Oferujemy receptury wspaniałych naleśników z wykorzystaniem różnych składników w oparciu o test. Na wodzie będą naleśniki albo na kefirze, na drożdżach albo bez nich, w każdym razie możesz osiągnąć pożądany rezultat, stosując proste zalecenia.
Bujne naleśniki z kwaśną śmietaną
Składniki:
- Mąka pszenna - 195 g;
- śmietana - 300 g;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 75 g;
- soda - 10 g;
- olej roślinny do smażenia - 100 ml.
Przygotowanie
Jajka miesza się do uzyskania jednorodności, dodaje sól i granulowany cukier oraz odrobinę trzepaczką lub mikserem. Następnie rozprowadź śmietanę i wymieszaj, aż uzyska jednorodną konsystencję. Przesiej mąkę pszenną, dodaj soda oczyszczoną, dokładnie wymieszaj i posyp masłem z jajka. Mieszaj aż do całkowitego wyrzucenia kul mąki. Powinieneś dostać dość grube ciasto, które nie spływa z łyżki.
Do pieczenia naleśników jest idealna patelnia z grubym dnem, którą rozgrzewamy i wlewamy do niej wystarczającą ilość oleju rafinowanego roślinnie. Łyżkę do ciasta wkleja się w przygotowane ciasto i wkładamy do ciepłego oleju. Zrumieniamy naleśniki z dwóch stron i wyciągamy je na półmisku.
Bardzo smaczne naleśniki z miodem , kwaśną śmietaną lub dżemem.
Jak gotować naleśniki lawendy?
Składniki:
- Mąka pszenna - 550 g;
- mleko - 450 ml;
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 55 g;
- świeżo sprasowane drożdże - 25 g;
- cukier waniliowy - 15 g;
- sól - 5 g;
- rafinowany olej roślinny w cieście - 35 ml;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Rozgrzać mleko do przyjemnego ciepła, rozpuścić w nim cukier, drożdże i zalać szklanką przesianej mąki. Dokładnie wymieszaj łyżkę i pozostaw na trzydzieści minut. W tym czasie drożdże są aktywowane, a masa jest pokryta nasadką piankową.
Teraz ubij jajka solą i cukrem waniliowym i dodaj je do łyżki. Zalewamy pozostałą mąkę, nie zapominając najpierw przesiać, a następnie zalewamy rafinowanym olejem roślinnym. Ciasto mieszamy do jednorodności i ustalamy w ciepłym miejscu na trzydzieści lub czterdzieści minut.
Patelnię z grubym dnem ogrzewa się na średnim ogniu, uprzednio wlewając do niej olej roślinny.
Bez mieszania ciasta, zbieramy go trochę łyżką stołową i kładziemy na patelni. Smażyć naleśniki, aż będą gotowe i rumiane po obu stronach i wyjąć na półmisku.
Bujne naleśniki podawane są z dżemem, miodem lub kwaśną śmietaną.
Bujne naleśniki na wodzie mineralnej - przepis bez drożdży
Składniki:
- mąka pszenna - 275 g;
- woda mineralna, gazowana - 250 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- soda, odkupiona octem - 10 g;
- sól - szczypta;
- cukier granulowany - do smaku;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
W mineralnej wodzie gazowanej rozpuszczamy szczyptę soli i cukru, dodajemy sodę, po zgaszeniu go w łyżce octu i ubitym jajku (i bez niego).
Wlać przesianą mąkę pszenną przez drobne sito i mieszać do uzyskania gładkości. Ciasto powinno wyglądać jak gęsto kwaśna śmietana.
Ciasto kładziemy na patelni rozgrzanej olejem roślinnym i pozwalamy naleśnikom na przyrumienienie.
Lush fritters na jogurt
Składniki:
- kefir - 450 ml;
- mąka pszenna - 400-450 g;
- Wanilina lub cukier waniliowy - do smaku;
- soda, odkupiona octem - 10 g;
- cukier granulowany - 110 g;
- sól - szczypta;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
W kefirze zalać cukrem, waniliną lub cukrem waniliowym, szczyptą soli i sody, wygasić łyżką octu i wymieszać. Zalewamy przesianą mąkę pszenną i mieszamy ją z trzepaczką do uzyskania jednorodności i konsystencji gęstej śmietany.
Rozgrzej patelnię olejem roślinnym, wrzuć do niej odrobinę przygotowanego ciasta, używając łyżki stołowej i piecz naleśniki, aż ugotują się na średnim ogniu z dwóch stron.
Bujne naleśniki podawane są z kwaśną śmietaną, miodem lub dżemem. Smak Bon!