Naczynia gotowane w garnkach są o wiele smaczniejsze niż potrawy gotowane na tradycyjnej patelni lub rondlu. Najważniejsze jest to, że w procesie takiego gotowania produkty zachowują więcej smaku i użytecznych substancji. Ponadto są bardziej soczyste i aromatyczne. Tak gotowane potrawy od czasów starożytnych w piekarniku. I mieli wspaniały smak. W tym artykule powiemy Ci przepis na gotowanie kurczaka w garnku.
Kurczak w garnku z grzybami
Składniki:
- kurczak - 1 kg;
- cebula - 200 g;
- świeże pieczarki - 300 g;
- śmietana - 300 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny do smażenia;
- zielenie, sól, przyprawy.
Przygotowanie
Tuszy pokroić na kawałki, sól, pieprz i smażyć na oleju roślinnym aż do rudawej skórki. Pieczarki pokroić w plasterki i usmażyć na posiekanej cebuli. Łączymy grzyby z kurczakiem i lekko je poklepujemy. Wszystko to jest w doniczkach. Na patelni, na której pieczarki duszone są z kurczakiem, wlać mąkę, lekko podsmażyć, wlać śmietanę, sól, dodać przyprawy i doprowadzić masę do wrzenia.
Powstały sos wlać zawartość garnka, przykryć pokrywkami i wysłać do piekarnika, podgrzać do 220 stopni przez 30 minut. Minuty za 5 przed końcem gotowania, posyp kurczaka z grzybami posiekanymi ziołami i czosnkiem. Podczas serwowania kurczaka z pieczarkami można umieścić go na talerzu lub podawać bezpośrednio w garnku.
Kurczak w garnku ze śmietaną
Składniki:
- kurczak - 700 g;
- marchewki - 250 g;
- mrożone fasolki szparagowe - 250 g;
- kwaśna śmietana - 1 szklanka;
- Zioła prowansalskie - 1 łyżka. łyżka;
- jaja - 1 sztuka;
- ziemniaki - 4 szt .;
- twardy ser - 50 g;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Kurczak pokroić na kawałki, zalać 1,5 litra wody i doprowadzić do wrzenia. Gotujemy przez 40 minut. W międzyczasie myjemy ziemniaki i marchewki oraz kroimy warzywa z dużymi zrazikami. Rozmrażaj fasole szparagów. Na patelni najpierw ułóż ziemniaki i marchew, posyp ziołami prowansalskimi, wlej 400 ml bulionu z kurczaka i zagotuj.
Zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut pod pokrywką. Teraz dodaj fasolkę szparagową i gotuj przez kolejne 5 minut, usuń kurczaka z bulionu, ostudź i oddziel mięso od kości. Kroimy ją na małe kawałki. W rondlu z warzywami dodaj jeszcze śmietanę, sól, przyprawy i gotuj przez kolejną minutę 2. Usuń z ognia, dodaj mięso i wymieszaj. Rozrzucamy otrzymaną masę do 3-4 doniczek, posypujemy startym serem i wysyłamy do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem możesz rozerwać rozdrobnione zielenie.
Kurczak z ryżem w garnku
Składniki:
- kurczak - 500 g;
- ryż - 1 szklanka;
- cebula - 300 g;
- marchewki - 150 g;
- olej roślinny do smażenia;
- bulion - 1,5 l;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, curry, czarny pieprz mielony, sól, cynamon, cukier;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- sos pomidorowy - 3 łyżki. łyżki;
- masło - 50 g.
Przygotowanie
Na patelni rozgrzewamy olej roślinny, smażymy porcje drobiowe. Po 7 minutach dodaj startą marchewkę i posiekaną cebulę. Smażymy, aż cebula się zrumieni. Układamy mięso z warzywami na doniczkach (przy danej ilości składników można użyć 3 garnki). Z góry rozprowadź umytego ryżu. Dodaj sól, przyprawy, sos sojowy i sos pomidorowy.
Teraz wsypujemy bulion, powinien być 2 cm powyżej poziomu ryżu. W każdej doniczce włóż kawałek masła. Przykryj garnki pokrywkami i piecz przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem zawartość garnka jest mieszana.