"Meat Cigarettes" to dość oryginalne i bardzo satysfakcjonujące danie. Można go podawać razem z ziemniakami, makaronem lub gotowanym ryżem .
Przepis na "Meat Cigarettes" z warzywami
Składniki:
Do testu:
- mąka - 300 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- woda - 200 ml.
Do wypełnienia:
- masło - do smarowania;
- mięso mielone lub mięso - 300 g;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- zielenie - do smaku;
- przyprawy - do smaku;
- jajko - 1 sztuka;
- śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 2 ząbki.
Przygotowanie
Olej miesza się z wodą i słabo gotuje do wrzenia. Następnie usuwamy masę z ognia i natychmiast parzymy w niej mąkę. Dobrze wymieszaj, przykryj ciasto serwetką i pozostaw do ostygnięcia.
I zajmiemy się tym przygotowując nadzienie. Aby to zrobić, weź gotowe mięso mielone i usmaż je razem z cebulą i czosnkiem na patelni lub pokrój mięso na małe płaskie cienkie kawałki. Następnie podgrzejmy trochę oleju roślinnego w kotle, dodaj zmiażdżony czosnek, posiekaną cebulę i dosmażymy dosłownie minutę. Następnie wkładamy startą marchewkę do garnka i smażymy przez kolejną minutę, a następnie rozprowadzamy mięso. Podsmaż wszystko do pełnej gotowości, a na koniec rzucamy zmiksowane świeże zielenie i sól z czarnym pieprzem do smaku. Dalej nadzienie jest schładzane, skręcane przez maszynę do mielenia mięsa lub kruszone za pomocą procesora kuchennego. Dodaj jajko kurze i odrobinę śmietany do gotowego farszu.
Dokładnie wymieszaj i wróć do naszego testu. Dzielimy go na około 20 identycznych części. Następnie każda część jest bardzo cienko rozwinięta, natłuszczona roztopionym kremowym masłem. Następnie delikatnie zawiń dwie krawędzie naleśnika do wewnątrz i ułóż na brzegu nadzienia. Dokładnie zrolować ciasto do probówki i położyć na blasze do pieczenia z szwem w dół. Po wykonaniu wszystkich "papierosów" natrzyj je żółtkiem jajek, w razie potrzeby posyp je sezamem lub makiem. Przesyłamy patelnię do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i pieczemy nasze "papierosy mięsne" przez 15-20 minut.
Przepis na kurczaka "Mięso papierosów"
Składniki:
Do testu:
- mąka - 300 g;
- stroma wrząca woda - 200 ml;
- olej roślinny - 100 ml.
Do wypełnienia:
- żarówka - 1 szt .;
- mięso gotowane z kurczaka - 300 g;
- sól i pieprz - do smaku.
Do smarowania:
- sezam lub mak - w razie potrzeby;
- żółtko jaja - 1 szt.
Przygotowanie
Olej roślinny miesza się ze stromą wrzącą wodą w kadzi i ponownie doprowadza do wrzenia na dużym ogniu. W głębokiej, dużej misce przesiewamy mąkę, wlewamy wrzący olej i parzymy ciasto. Dobrze ją mieszamy i pozwalamy jej ostygnąć. Następnie podziel ciasto na 20 identycznych części i rozwałkuj je cienkim naleśnikiem, nadając kształt koła. Dwie krawędzie są owinięte do wewnątrz i rozpostarte na samej krawędzi łyżki nadzienia, a następnie ciasno zwinięte w rurkę.
Aby przygotować nadzienie, myjemy cebulę, trochę siekamy i lekko przechodzimy na olej roślinny. Następnie rozprowadzamy tu posiekane ugotowane mięso z kurczaka, sól, pieprz i starannie miksujemy wszystko. Gotowe "papierosy" z kurczaka rozprowadza się na blasze do pieczenia ze szwem, smaruje ubitym żółtkiem i posypuje makiem lub sezamem. Piec naczynie w piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 200 stopni.
Przepis na "Papierosy mięsne" z chleba pita
Składniki:
- cienki lawasz -1 szt .;
- filet z kurczaka - 700 g;
- ser - 200 g;
- sól i pieprz - do smaku;
- grzyby - 300 g;
- żarówka - 2 szt.
Przygotowanie
Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę i smażyć, wstępnie posolić i posypać mięsem. Następnie chłodzi się i dokładnie ubij z użyciem blendera, aż do otrzymania kruchej masy. Grzyby są czyszczone, miażdżone i smażone z krążkami cebuli, odrobiną soli i pieprzu. Trzepimy domowy ser na tarce i mieszamy wszystko. Dodajemy żółtka. Lavash jest krojony, kładziemy ugotowany farsz na krawędzi, toczymy go bułeczką, smarujemy brzegi białkami jajek tak, aby były sklejone i smażone w głębokim smażeniu.