Mostek w piecu jest jedynym właściwym sposobem, aby mięso było soczyste, rumiane i użyteczne. Dietetycy wspierają ten preparat, ponieważ produkt traci nadmiar tłuszczu i staje się mniej kaloryczny, a kucharze od dawna doceniają możliwość osiągnięcia doskonałego smaku przy minimalnej ilości przypraw i czasu.
Jak ugotować boczek w piekarniku?
Decydując się na rodzaj mięsa, jego krojenie i marynowanie, powstaje pytanie: ile ugotować mostek w folii w piekarniku. Średnio przygotowanie mostka wieprzowego i wołowego wymaga od 1,5 do 2,5 godziny, kurczak - 30 minut, a baranina zajmuje więcej niż 3 godziny. Lepiej, żeby kawałek nie przekraczał trzech kilogramów i nie jest zbyt gruby i gruby.
- Bez względu na przepis na pieczony boczek w piekarniku, najważniejsze jest, aby wybrać właściwe mięso. Korzystnie jest świeży lub schłodzony. Frozen nie staje się soczysty i delikatny.
- Nie ograniczaj się do soli, pieprzu i czosnku: tymianek, papryka, estragon i liść laurowy są bardzo odpowiednie dla każdego mięsa.
- Na danie z mostka wieprzowego w piekarniku, lepiej wybrać pokrój do 2,5 kg.
Jak ugotować pierś z wieprzowiny w piekarniku?
Boczek wieprzowy w piekarniku zaspokoi najbardziej wyrafinowane mięsożerców. Ta część tuszy jest bogata w tłuszcz i ma gęstą skórkę, która chroni miąższ przed wysychaniem, a sama staje się prażona i chrupiąca. Przygotuj danie jest proste: musisz pocierać skórki z marynaty i piec mięso bez folii i rękawów przez 2,5 godziny.
Składniki:
- pierś wieprzowa ze skórą - 2 kg;
- ząbek czosnku - 3 sztuki;
- sól - 20 g;
- pieprzowy groszek - 4 szt .;
- papryka - 10 g;
- tymianek - 2 szt .;
- olej - 80 ml;
- chili - 1/4 szt.
Przygotowanie
- Przyprawa przypraw z masłem do pasty.
- Wykonuj nacięcia na skórze mostka i urozmaicaj przyprawy.
- Wieprzowina wieprzowa w piekarniku gotowana jest przez 30 minut w 200 stopniach i 2 godziny w 150.
Mostek wołowy, pieczony w piecu
Tradycyjnie mostek wołowy w piekarniku gotowany jest w folii. Dzięki temu mięso nie traci soku, nie wysycha, a jego twarde włókna pod wpływem jednolitej i niskiej temperatury powoli topią się i stają się miękkie. W tym przypadku mięso nie może być marynowane, ale przetarte przyprawami i sosem, zapieczone w folii i pieczone przez 6 godzin.
Składniki:
- mostek wołowy - 1,8 kg;
- cebula - 3 kawałki;
- ząbek czosnku - 6 szt .;
- czarny mielony pieprz - 10 g;
- Sos Worcestersky - 60 ml.
Przygotowanie
- Zetrzeć mostek z pieprzem, zalać nim sos, przykryć cebulą i czosnkiem i owinąć szczelnie folią.
- Wołowinę wołową w piekarniku przygotowuje się na 6 godzin w temperaturze 120 stopni.
Pierś z kurczaka w piekarniku
Pieczone w piecu pieczenie nie ogranicza się do gotowania wieprzowiny lub wołowiny. W ten sam sposób można zrobić piersi z kurczaka. W przeciwieństwie do tych ostatnich, są przygotowywane w ciągu 30 minut i są przydatnym, zdrowym, dietetycznym daniem. Często są pieczone z soczystymi warzywami, chroniąc suche, suche mięso z pergaminem lub folią.
Składniki:
- pierś z kurczaka - 4 szt .;
- fasolka szparagowa - 350 g;
- wiśnia - 400 g;
- masło - 100 g;
- wino - 80 ml;
- ząbek czosnku - 4 sztuki;
- cebula - 3 kawałki;
- olej - 60 ml;
- estragon - 40 g.
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka lekko odbije.
- Wymieszaj fasolę z pomidorami, cebulą, czosnkiem, estragonem i masłem.
- Włóż cztery kawałki pergaminu warzywnego i piersi.
- Posyp winem, włóż kawałek masła.
- Zawiń w pergamin i piecz w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.
Boczek w piekarniku
Pierś pieczona w piekarniku w folii to jedyny sposób gotowania jagnięciny, w którym każda manipulacja zmienia się w smaczny i zdrowy wynik. Gruba jagnięcina nie tylko jest lekkostrawna, ale także nadaje krojowi szczególny smak. Pod folią tłuszcz powoli topi się, sprawiając, że twarde mięso jest soczyste i użyteczne, i pomaga szybciej wchłaniać aromaty przypraw.
Składniki:
- mostek jagnięcy - 1,6 kg;
- gałązka rozmarynu - 3 sztuki;
- ocet winny - 40 ml;
- olej - 60 ml;
- czarny mielony pieprz - 10 g.
Przygotowanie
- Marynować mostek w mieszaninie rozmarynu, pieprzu, octu i oleju przez 2 godziny.
- Mostek w piekarniku pieczony jest pod folią przez godzinę w 200 stopniach i 20 minut bez folii.
Wędzony boczek w piekarniku
Pierś z płynnym dymem w piekarniku - świetna okazja, aby uzyskać aromatyczne mięso w domu. Jednocześnie, wszystkie "palenie", zawarte w marynowaniu mięsa w aromatyzowanym cieście, jest łatwe i proste, a produkt okazuje się być smaczny i nieszkodliwy. W przeciwieństwie do urządzenia do palenia, smak jest wolny od substancji rakotwórczych i żywic.
Składniki:
- pierś wieprzowa ze skórą - 1,2 kg;
- ciekły dym - 140 ml;
- woda - 1 l;
- sól morska - 15 g;
- mieszanka papryki - 10 g.
Przygotowanie
- Rozpuść ciekły dym w wodzie i połóż mostek na 2 godziny.
- Cięcie, pieprz i sól.
- Mostek w piekarniku piecze się 20 minut w 200 stopniach i 1,5 godziny w 150 stopniach.
Pierś w cieście piec w piekarniku
Przygotowanie mostka w piekarniku w folii to nie jedyny sposób, aby chronić mięso przed wysychaniem. W teście otrzymuje się bardzo soczyste mięso. Co więcej, ciasto, będące produktem ekologicznym, zatrzymuje soki mięsne i zamienia je w bogaty chleb. W tym przypadku smak chleba można zmienić w zależności od preferencji, używając różnych rodzajów mąki.
Składniki :
- mostek wieprzowy - 1,5 kg;
- musztarda - 40 g;
- miód - 60 g;
- ząbek czosnku - 4 sztuki;
- czarny mielony pieprz - 10 g;
- mąka - 400 g;
- woda 140 ml;
- sól - 10 g;
- żółtko - 1 sztuka;
- masło - 140 g.
Przygotowanie
- Od miodu, musztardy i przypraw przygotowujemy sos i marynujemy boczek na 2 godziny.
- Wymieszaj mąkę i ciepłą wodę z soli i oleju.
- Rozwałkuj ciasto na warstwę, zawiń mostek, posmaruj żółtko.
- Piec w temperaturze 200 stopni przez 45 minut.
Rolka z mostka wieprzowego w piekarniku - przepis
Rolka mostka wieprzowego w piekarniku jest popularna w wielu kuchniach na całym świecie. Dzięki grubej warstwie, nawet zwiniętej w "wałek", mięso okazuje się miękkie, soczyste i upieczone. Ponadto, wieprzowina doskonale łączy się z przyprawami i owocami, co zachęca kucharzy do tworzenia nowoczesnych, pikantnych potraw, które mogą zaimponować gościom.
Składniki:
- mostek wieprzowy - 2,3 kg;
- jabłecznik - 100 ml;
- przecier jabłkowy - 200 g;
- ocet jabłkowy - 40 ml;
- cebula - 1 sztuka;
- imbir - 10 g;
- cukier - 20 g;
- olej - 60 ml;
- chili - 1/2 szt.
Przygotowanie
- Przeciąć mostek, rozłożyć i wyrzucić.
- Wymieszaj pozostałe składniki, odstaw na 10 minut i połóż na mięsie.
- Złóż mostek w rolce i piecz godzinę o 200 stopni.
Ziemniak z bekonem, pieczony w piekarniku
Mostek wieprzowy z ziemniakami w piekarniku to klasyczna uczta. Jest to obfite, proste w stylu rustykalnym danie, które dawno temu rodacy karmili ogromną rodzinę, piecząc kawałki mięsa i ziemniaki w żeliwnym piecu. Ci, którzy chcą ugotować całą pierś kawałkiem i jednocześnie uzyskać rumiane ziemniaki, zbliżą się do tego przepisu z mlekiem.
Składniki:
- pierś wieprzowa ze skórą - 1,7 kg;
- ziemniaki - 8 szt .;
- liście laurowe - 4 szt .;
- wędzona papryka - 10 g;
- mleko - 750 ml;
- ząbek czosnku - 6 szt .;
- sól - 20 g.
Przygotowanie
- Zetrzeć mostek solą i papryką i piec przez 40 minut w temperaturze 200 stopni.
- Wyjmij mięso z formy.
- Miejsce plastry ziemniaków, czosnek i liść laurowy.
- Wlać mleko, odłożyć mostek i gotować w temperaturze 150 stopni 45 minut.
Pierś z warzywami, pieczona w piecu
Mostek w piekarniku w folii jest bogaty w wariacje. Korzystając z folii, mięso często piecze się z warzywami. Jest to zawsze gwarantowany sposób dodawania soku z brisketu, delikatności, aromatów i uzyskania zrównoważonej, zdrowej żywności, której smak można zmieniać codziennie, stosując różne kombinacje marynat i warzyw.
Składniki:
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- mostek wołowy - 650 g;
- mielony pieprz - 5 g;
- kawa espresso - 120 ml;
- cynamon - 10 g;
- kardamon 5 g;
- olej - 60 ml;
- ząbek czosnku - 5 szt.
Przygotowanie
- Pokrój mostek kilka razy.
- Zmieszaj kawę z przyprawami.
- Wlać mięso i warzywa z marynatą.
- Piec w temperaturze 200 stopni przez 20 minut pod folią i 40 minut w temperaturze 180 stopni bez niego.
Pierś i ser w piekarniku
Z jakiegoś powodu pierś z serem i pomidorami w piekarniku kojarzy się z filetem z kurczaka. Prawdopodobnie dlatego, że filety, w przeciwieństwie do wieprzowiny i wołowiny, potrzebują bardziej soczystych nadzień i są lepsze niż inne w połączeniu z pomidorami i miękkim serem. W tym samym czasie przygotowując się na 30 minut, staje się delikatny i smaczny, i zawsze pozostaje zdrowym, dietetycznym produktem.
Składniki:
- pierś z kurczaka - 4 szt .;
- wiśnia - 12 sztuk;
- zieleni - 40 g;
- olej - 80 ml;
- ząbek czosnku - 4 sztuki;
- mieszanka papryki - 10 g;
- kozi ser - 100 g.
Przygotowanie
- Przetnij pierś, rozłóż.
- Rub z pieprzem i masłem. Zacznij od pomidorów, zieleni, sera i czosnku.
- Piec pod folią w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.
Gotowany pieczony boczek w piekarniku
Większość gospodyń domowych, biorąc pod uwagę pieczony boczek w piekarniku, przetwarza długi i czasochłonny, wysłany do półproduktu piekarnika. Z reguły mięso gotuje się w łuskach cebuli, dzięki czemu staje się miękkie, uzyskuje złoty odcień, wędzony smak i nie zajmuje dużo czasu, ponieważ piecze się w piekarniku tylko przez 20 minut.
Składniki:
- mostek wieprzowy - 650 g;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- ząbek czosnku - 6 szt .;
- papryka wędzona - 5 g;
- woda - 3 l;
- liście laurowe - 2 szt.
Przygotowanie
- Gotuj mostek z marchewką, wawrzynem, cebulą i pleśnią przez 1 godzinę.
- Posmarować papryką, czosnkiem i zawinąć w folię.
- Piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut i 5 minut bez folii dla funkcji "Grill".