Pieczone mięso w rękawie wychodzi niesamowicie soczyście i smacznie. Z tego artykułu dowiesz się jak zrobić wieprzowinę w piekarniku w rękawie do pieczenia.
Kawałki wieprzowiny w rękawie do pieczenia
Składniki:
- Pulpa wieprzowa - 1,5 kg;
- Pieprz, tymianek, rozmaryn, majeranek - do smaku;
- sól.
Przygotowanie
Mięso jest dobrze myte, a następnie suszone. Łączymy sól i przyprawy. Wytrzyj uzyskaną mieszankę mięsem i wstawiamy na zimno. Po 2 godzinach wkładamy mięso do rękawa. W 3-4 miejscach wykonujemy małe przebicia. Mocujemy końce i umieszczamy wiązkę w formie. Piec przez około godzinę w temperaturze 200 stopni. Na 10 minut przed zakończeniem gotowania pociąć folię rękawa, aby uzyskać skórkę.
Wieprzowina z ziemniakami w rękawie do pieczenia
Składniki:
- ziemniaki - 750 g;
- wieprzowina o niskiej zawartości tłuszczu - 500 g;
- musztarda z ziarenkami - 20 g;
- pieczarki - 400 g;
- przyprawy ;
- sól.
Przygotowanie
Wieprzowina pokroić na kawałki, ubić, pokryć musztardą, solą i pieprzem. Czyścimy na zimno przez kilka godzin. Pieczarki pokroić na kawałki, włożyć na patelnię, przyprawić pritirushivaem i smażyć minuty 4 na małym ogniu. Obieramy ziemniaki, kroimy je na duże kawałki i wlewamy do soli. Wkładamy wieprzowinę do rękawa, kładziemy grzyby, ziemniaki na wierzchu, zapinamy krawędzie rękawa i pieczemy przez 50 minut w temperaturze 190 stopni.
Pieczenie wieprzowiny w piekarniku w rękawie
Składniki:
- Polędwiczka wieprzowa w jednym kawałku - 2 kg;
- sos sojowy - 65 ml;
- sok pomarańczowy - 100 ml;
- rozmaryn suchy - 15 g;
- czerwona cebula - 150 g;
- zmiażdżony czosnek - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 55 ml.
Przygotowanie
Wymieszaj wszystkie składniki marynaty, dodaj pokrojoną cebulę. Wsadzamy mięso do rękawa, nalewamy na marynatę, mocujemy krawędzie, dobrze wstrząsamy, aby marynata przykrywała mięso i piec w umiarkowanej temperaturze przez około 120 minut.
Wieprzowina ze śliwkami w rękawie do pieczenia
Składniki:
- suszone śliwki - 250 g;
- Mięso wieprzowe w jednym kawałku - 1,5 kg;
- majonez 67% zawartości tłuszczu - 50 g;
- sos sojowy - 50 ml;
- Musztarda dijon - 1 łyżeczka;
- pieprz;
- sól.
Przygotowanie
Przemytą wieprzowinę tnie się na kawałki o grubości około 2 cm, ale niecałkowicie pokrojone. Solim it, pieprz. W każdym nacięciu umieszczamy suszone śliwki. Tłuszcz smarować mięso marynatą majonezową, musztardą i sosem sojowym, wlewając go do kawałków. Zostawiamy go do marynowania na zimno, a następnie wkładamy do rękawa. Gotujemy przez około godzinę w temperaturze 200 stopni. Prawie na samym końcu rękaw powinien zostać przecięty i utrzymany przez około 10 minut.