Przygotowując pierś z kurczaka w sosie śmietanowym, nie można obawiać się, że danie stanie się suche i pozbawione smaku. Wręcz przeciwnie, taka kulinarna kompozycja pozwala uzyskać najbardziej delikatne mięso z kurczaka, którego smak można zmieniać, uzupełniając go tymi lub innymi produktami, przyprawami i przyprawami.
W poniższych przepisach opowiemy Ci, jak gotować pierś z kurczaka w sosie śmietanowym i zaoferować kilka opcji tego niesamowicie smacznego dania.
Pierś z kurczaka z grzybami w sosie śmietanowym
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 520 g;
- pieczarki - 380 g;
- cebula - 130 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 520 g;
- rafinowany olej roślinny - 60 ml;
- mąka - 60 g;
- mieszanka suszonych pikantnych ziół - do smaku;
- mieszanka papryki - do smaku;
- świeże zielenie do wyboru;
- sól.
Przygotowanie
Przygotowując to danie, umyć filety z piersi kurczaka pod bieżącą wodą, wysuszyć i pokroić w dość cienkie podłużne paski. Pokrójcie plasterki mięsa solą, zmielcie mieszanką papryki i pikantnych suszonych ziół, dodajcie mąkę i dobrze wymieszajcie, aby wszystkie kawałki zostały zebrane. Następnie ułóż filet z kurczaka przygotowanego w ten sposób w rozgrzanym z rafinowanym patelni olejowej i smaż, mieszając, do pięknego rumienia i gotowości.
Teraz wyciągamy kurczaka z talerza, aw pozostałym oleju układamy wcześniej oczyszczoną i pokrojoną cebulę, a po pięciu minutach pieczarki myje się i kroi na połówki lub ćwiartki. Utrzymujemy zawartość rondla na średnim ogniu, mieszając, przez siedem do ośmiu minut. Następnie wracamy do filetu z kurczaka patelni, dodajemy śmietanę, doprowadzamy masę do smaku solą, pieprzem i ziołami, przykrywamy pokrywką i marnujemy na ogień o niskiej intensywności przez piętnaście minut. Gdy wszystko jest gotowe, wrzucamy patelnię drobno posiekaną świeżą zielenią i pozwalamy parzeniu przez pięć minut.
Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym - przepis w piekarniku
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 500-600 g;
- czerwona papryka słodka - 0,5 szt .;
- przyprawa do drobiu - 5 g;
- twardy ser - 60 g;
- masło - 30 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 20% - 250 g;
- czosnek - 3-4 zęby;
- sok z cytryny - 20 ml;
- mieszanka suszonych pikantnych ziół - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- świeże zielenie do wyboru;
- sól.
Przygotowanie
Aby przygotować danie, potrzebujemy dwóch połówek filetów z kurczaka, które myjemy pod bieżącą zimną wodą i dokładnie osuszamy. Następnie wykonujemy kilka podłużnych nacięć na każdej polędwicy, ocieramy mięso solą, mieszanką mielonej papryki i przyprawami drobiowymi, a także kładziemy niewielką formę do pieczenia w kremowym maśle, obficie posmarowaną.
Do sosu myjemy i wyciskamy czosnek przez prasę, dodajemy do śmietany, doprawiamy masę solą, mielimy mieszanką papryki i pikantnych suszonych ziół, wlewamy sok z cytryny,
Słodką bułgarską paprykę umyć, wytrzeć do sucha, pozbyć się łodygi i pojemnika na nasiona i pociąć na małe słomki. Wcinamy kawałki papryki w kawałki filetu z kurczaka i polewamy ugotowanym sosem, równomiernie rozprowadzając na mięsie. W razie potrzeby bułgarską paprykę można zastąpić świeżymi pomidorami.
Umieszczamy piersi z kurczaka w sosie czosnkowo-czosnkowym w rozgrzanym do 185 stopni piekarniku i pieczemy przez czterdzieści minut. Piętnaście minut przed zakończeniem gotowania, potrzyjmy naczynie tartym serem.