Każda doświadczona gospodyni wie, że możliwe jest trzymanie kotletów w całości podczas pieczenia poprzez dodanie jajka i suchego składnika wiążącego - mąki, miękiszu chleba lub płatków owsianych. Ostatni składnik uważany jest za najbardziej przydatny i dietetyczny, i o tym będziemy dalej dyskutować w przepisach.
Kotlety z kurczaków i płatków owsianych
Składniki:
- mielonka z kurczaka - 480 g;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- płatki owsiane - 35 g;
- jajko - 1 sztuka;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- starta mozzarella - 35 g;
- zmielony kminek, oregano, świeżo zmielony pieprz - szczypta.
Przygotowanie
Kurczaka mielimy również sezonowo i łączymy z ubitym jajkiem i tartą mozzarellą. Do mąki wlać płatki owsiane, najlepiej te, które są szybko przygotowywane. Dla zapachu wysyłamy również pastę czosnkową do pasty.
Rozgrzać odrobinę oliwy i użyć jej do smażenia mięsa mielonego z płatkami owsianymi, dopóki kotlety nie zostaną popękane skorupą.
Kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi
Składniki:
- mielone mięso z kurczaka - 650 g;
- cebula - 75 g;
- suszone pomidory - 30 g;
- garść liści szpinaku;
- suszona cebula i czosnek - szczypta;
- płatki owsiane - 1/3;
- uniwersalna mieszanka przypraw do kurczaka - 1/2 łyżeczki;
- jajko - 1 sztuka;
- kwiatostan kalafiorowy - 370 g;
- starty ser - 45 g;
- keczup - 40 ml.
Przygotowanie
Opłucz kwiatostany kapusty i szybko zagotuj je we wrzącej wodzie. Schłodzić kapustę i ubić mieszanką do kleiku. Wymieszać kleik z kapusty z posiekaną cebulą i suszonymi pomidorami. Opcjonalnie zmiel liście szpinaku i dodaj je do mielonego mięsa wraz z przygotowanymi warzywami. Następnie umieść nasz główny składnik - płatki owsiane, a także jajka, tarty ser, suszoną cebulę z czosnkiem, uniwersalną przyprawę do kurczaka i keczupu.
Uformować kotlety z drobiowego mięsa drobiowego z płatkami owsianymi, a następnie zrumienić je z obu stron we wcześniej podgrzanym oleju.
Kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi w piekarniku
Składniki:
- mięso mielone z kurczaka - 680 g;
- płatki owsiane - 35 g;
- garść zielonej kolendry;
- jajko - 1 sztuka;
- cebula - 45 g;
- miąższ ananasa - 65 g;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- szczypta papryki i zmielonego kminku.
Przygotowanie
Cebule, kawałki ananasa, czosnek i kolendrę jak najwięcej mielimy nożem lub batem z blenderem. Fani ostrego pieprzu mogą dodać do mieszanki chili. Połącz mieszankę ananasa z płatkami z kurczaka i owsa, a następnie dodaj jajko kurze i przyprawy. Podzielić farsz na 12 porcji, każdy zwinąć w kulkę i ułożyć w foremce muffinowej. Piec kotlety w 180 stopniach przez 20-25 minut.