Wśród innych dań mięsnych najczęściej na naszych stołach pojawiają się kotlety. Powód tego wzoru jest prosty - kotlety są łatwo i szybko przygotowywane, a dzięki różnym sosom i dodatkowym dodatkom, a także samo mięso, z którego powstaje rondel, nie są monotonne. Jak przygotować kotlety z grzybami, zrozumiemy ten artykuł.
Kotlety wieprzowe po francusku z pieczarkami
Składniki:
- kotlety wieprzowe - 4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- pieczarki - 400 g;
- olej roślinny - 30-50 ml;
- mąka - 30-45 ml;
- marsala - 200 ml;
- bulion mięsny - 150 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Kotlety są myte i suszone. Każdy duży kawałek jest przecięty na pół. Na patelni rozgrzej oliwę i usmaż pieczarki na złoty kolor. Posiekać pokropione solą i pieprzem, a następnie zwinąć z mąką. Smaż mięso w oleju roślinnym po obu stronach, aż będzie złoty kolor. Następnie wlej mięso marsali i poczekaj, aż wino lekko się rozpuści. Dodaj bulion mięsny na patelnię, wrzuć posiekany czosnek i cebulę, dodaj smażone pieczarki. Mięso tusić grzybami przez około 10 minut na małym ogniu, nie zapominając o okresowym obróceniu kotletów. Gdy sos stanie się wystarczająco gęsty, dodaj sól i pieprz i podaruj potrawę na stole.
Kotlety wołowe z pomidorami i pieczarkami
Składniki:
- kotlety wołowe - 4 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- grzyby - 2 sztuki;
- pomidory - 1 przedmiot;
- cebula - 1 szt .;
- Sos Worcestershire - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Podgrzej patelnię grillem. Posyp mięso solą i pieprzem. Podsmażamy wołowinę do preferowanego stopnia gotowości. Gdy mięso jest smażone, wlej olej na patelnię i włóż pomidory, cebulę, pieczarki. Przyprawiamy warzywa i grzyby w sosie Worcestershire . Smaż wszystkie 15-20 minut. Warzywa rozłożyły się nad kotletem i podano do stołu.
Jeśli nie lubisz pomidorów, gotuj kotlety z wołowiny z grzybami i ananasem. Aby to zrobić, marynuj mięso w mieszaninie soku ananasowego i sosu sojowego (1: 1) z dodatkiem 2 łyżki. łyżki brązowego cukru i ząbek czosnku. Marynowane mięso z grilla z plasterkiem ananasa i całymi grzybami.
Kotlety z kurczaka z pieczarkami w piekarniku
Kotlety nadziewane grzybami zawsze były szczególnie lubiane przez konsumentów, ten przepis nie będzie wyjątkiem.
Składniki:
- filet z kurczaka - 4 sztuki;
- sól, pieprz - do smaku;
- Proshutto - 8 sztuk;
- ser "Provolone" - 8 sztuk;
- liście bazylii to wiązka;
- rosół z kurczaka - 2 sztuki;
- ocet winny - 1 łyżeczka;
- grzyby - 400 g;
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Filet z kurczaka przeciąć na pół, odsłaniając mięso jako książkę. Lekko odstaw kurczaka i posyp solą i pieprzem. Do przygotowanego kotletu wkładamy 2 kawałki szynki prosciutto i 2 kawałki sera. Podwijamy kurczaka bułeczką i wiążemy sznurkiem.
Piekarnik jest podgrzewany do 210 stopni. Na patelni rozgrzej łyżkę masła i podsmażaj, aż będzie czerwona. Przesuwamy kurczaka do blachy do pieczenia i wysyłamy do piekarnika na 7-8 minut. Gotowy kurczak powinien pozostawać na 10 minut przed piekarnikiem.
Wszystkie resztki sera i tłuszczu z szynki, pozostawione po upieczeniu, usuwamy z blachy do pieczenia. Wrzucamy patelnię do ognia, wlewamy oliwę z oliwek i smażymy na niej pieczarki, aż złocisto-brązowy i całkowite odparowanie wilgoci. Wypełnij grzyby bulionem i dodaj ocet. Parujemy sos przez 10-12 minut i dodajemy bazylię.
Dla większej wygody możesz przygotować kotlety z indyka z grzybami, jako filet z indyka dzięki rozmiarowi, łatwiej jest je wypełnić i złożyć.