Ciepła sałatka z makaronem już nie oszczędza zbytnio zwykłej sałatki i staje się raczej serdecznym dodatkiem, zmieszanym z daniem głównym i warzywami. Przygotujemy kilka opcji na ciepłe sałatki z makaronem, które są wygodne do przygotowania w domu i zabrania się je do pracy, nauki lub pikniku, bez wydawania dodatkowych pieniędzy na apetyczny posiłek.
Ciepła sałatka z makaronem i tuńczykiem
Składniki:
- makaron ("motyle") - 500 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- Pomidory cherry - 240 g;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- tuńczyk w oleju - 185 g;
- filet z anchois - 3 szt .;
- papryczka chili - 12 g;
- zielony groszek - 200 g;
- oliwki - 80 g;
- młoda cebula - 2 szt .;
- zielona pietruszka - 40 g;
- zielone mięty - 1/3 wieku;
- zielenie kopru - 1/4 wieku;
- sok z cytryny - 30 ml.
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Makaron gotować, nie zapominając o dodaniu garnka z zielonego groszku w ciągu kilku minut, aż pasta będzie gotowa.
Pomidory wylewa się oliwą z oliwek, obficie posypuje mieszanką soli morskiej i pieprzu, a następnie pieczemy do miękkości przez około 10 minut.
Łączymy olej z konserw z tuńczyka i wlewamy go na patelnię. Dodaj filet z anchois, posiekane chili, czosnek i kapary. Mieszając, usmaż wszystko przez chwilę. Napełniamy tuńczykiem olejem i dodajemy młodą cebulę.
Zmieszaj pokrojone warzywa z masłem i sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj z makaronem i kawałkami tuńczyka z młodą cebulą. Wlewamy sos sałatkowy, dekorujemy pieczonymi pomidorami, oliwkami i natychmiast podajemy do stołu.
Ciepła sałatka z mięsem z makaronu i warzywami
Składniki:
- bakłażan - 1 sztuka;
- cukinia - 2 szt .;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- grzyby - 200 g;
- pomidory koktajlowe - 200 g;
- makaron - 400 g;
- czosnek - 6 ząbków;
- groszek - 250 g;
- oliwki - 1 garść;
- gotowana wołowina - 400 g;
- liście bazylii;
- orzechy włoskie - 1 garść;
- słodka papryka - 130 g;
- oliwa z oliwek - 40 ml.
Przygotowanie
Cięcia oberżyny i cukinii dzielimy na pół, a następnie przecinamy. Cięcie cebuli obieramy cebulką. Rozlewamy jajecznicę oblaną jajecznicą i cukinię pokrytą oliwą z oliwek, rozprowadzamy cebulę i doprawiamy solą i pieprzem. Następnie ułóż główkę czosnku i piecz wszystko w 210 stopniach i 15 minutach. Po upływie tego czasu wkładamy kawałki bułgarskiego pieprzu, pieczarek i pomidorów na blachę do pieczenia, gotujemy jeszcze przez 10 minut.
Pieczone warzywa, z wyjątkiem czosnku, włożyć do głębokiej salaterki i wymieszać z kawałkami wołowiny, zielonego groszku i gotowanego makaronu.
Aby przygotować nadzienie, wyciskamy upieczone ząbki czosnku do miski blendera i ubijamy orzechami i listkami bazylii w paście. Rozlewamy pastę oliwą z oliwek, dodajemy mieszankę soli i pieprzu. Ubieramy sos sałatkowy, dekorujemy go oliwkami i serwujemy.
Jak ugotować ciepłą sałatkę z kurczakiem i makaronem?
Składniki:
- makarony - 375 g;
- filet z kurczaka - 500 g;
- pomidory - 200 g;
- biała cebula - 1 szt .;
- krem - 300 ml;
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- ząbek czosnkowy - 1 sztuka;
- rukola - 50 g.
Przygotowanie
Zagotuj makaron . Na patelni, trochę oliwy z oliwek (wystarczy łyżka) i gotuj na niej kawałki kurczaka przez około pięć minut. Przykryj kurczaka folią i odstaw na następne 5 minut, po czym cienko pokrójmy.
Pozostały olej służy do pieczenia cebuli. Gdy cebula będzie złota, dodaj pomidory i potrzyj nią szczyptę soli w pastę czosnkową. Po minucie wylej śmietanę na patelnię i gotuj sos aż do uzyskania gęstej konsystencji. Wlej lekko schłodzoną pastę, dodaj kawałki kurczaka i świeżą rukolę, dokładnie wymieszaj i podawaj potrawę na stół.