Zimne buraki, których klasyczny przepis jest szczególnie poszukiwany w upale, to jedna z najlepszych potraw do projektowania letniego menu. Niska kaloryczność i orzeźwiający smak przysmaków są niezbędne do łatwego nasycenia i jakości zaspokojenia głodu, bez większego trawienia.
Jak gotować zimną zupę z buraków?
Zebrani po raz pierwszy w celu przygotowania buraków, klasyczny przepis powinien być pierwszym, który powinien początkowo opanować i przestudiować wszystkie jego odmiany. Rezultat prostych akcji za każdym razem będzie doskonały we wszystkich aspektach jedzenia, które będą musiały smakować nawet pedały.
- Buraki na zimno - klasyczny przepis na danie, którego podstawowym stałym składnikiem jest burak. W zależności od technologii jest początkowo gotowany, a następnie krojony lub gotowany już w rozdrobnionej formie. W niektórych przypadkach, wraz z uprawami korzeniowymi, stosuje się również szczyty warzywne.
- Jako płynną podstawę do dania wykorzystano bulion buraczany, wodę, bulion lub kefir.
- Tradycyjnie burakowy zimny klasyk jest wypełniony pokrojonymi w plasterki świeżymi ogórkami, zieleniami, gotowanymi jajkami i ziemniakami, rzadziej - z dodatkiem składników mięsnych.
- Podczas serwowania danie uzupełniane jest kwaśną śmietaną.
Buraki - klasyczny przepis z mięsem
Zimne buraki - klasyczny przepis z mięsem zostaną opisane później. Zupa otrzymuje nie tylko orzeźwiający, ale i szalenie pyszny. Danie charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą i maksymalną kalorycznością w porównaniu z innymi odmianami warzyw. Zaleca się stosowanie chudego mięsa bez wtrętów tłuszczowych.
Składniki:
- burak - 400 g;
- gotowane mięso - 250 g;
- jajka na twardo i ziemniaki - 4 szt .;
- ogórek - 350 g;
- zielona cebula i zielenie - do smaku;
- sól, kwaśna śmietana, sok z cytryny.
Przygotowanie
- Zagotuj wodę w wodzie, wyczyść buraki z dodatkiem soku z cytryny.
- Wyciąg warzyw z bulionu, pokroić w paski lub kostki.
- Podobny sposób rozdrabniania pozostałych składników miesza się ze sobą.
- Podczas serwowania schłodzony, przyprawiony bulion wlewa się do płytki, dodajemy składniki i śmietanę do smaku.
Zimne buraki na kefirze - przepis
Buraki zimne, których klasyczny przepis przedstawiono poniżej, są wytwarzane na średnio-grubym kefirze z dodatkiem przegotowanej wody lub schłodzonego bulionu z buraków. Jeśli jest to pożądane, kompozycję naczynia można rozszerzyć, dodając gotowane ziemniaki, inne zioła (pietruszka, kolendra) lub gotowane mięso.
Składniki:
- burak - 400 g;
- kefir i woda - 1,5 l;
- jaja - 4 sztuki;
- ogórek - 350 g;
- zielona cebula i koperek - 1 pęczek;
- sól, kwaśna śmietana, sok z cytryny - do smaku.
Przygotowanie
- Gotowane w zakwaszonej wodzie buraki są rafinowane, schładzane, wracane do bulionu, dodaje się kefir i mieszaninę chłodzi się.
- Pokrój ogórki, zielenie i jajka.
- Podawaj zimne buraki na kefirze , kładąc na talerzu płynną bazę kilka łyżek pokrojonej w plasterki, kwaśnej śmietany i przypraw do smaku.
Buraki na zimno - klasyczny przepis z kiełbasą
Buraki na zimno to prosty klasyczny przepis, który można spełnić za pomocą następujących zaleceń. Zupa jest pożywna i aromatyczna ze względu na dodatek gotowanej kiełbasy lub szynki, która jest cięta, a także inne składniki i dodaje się do płynnej bazy przed podaniem, uzupełniając danie kwaśną śmietaną.
Składniki:
- burak - 400 g;
- kiełbasa - 300 g;
- jaja - 4 sztuki;
- ogórek - 350 g;
- zielona cebula i zielenie - do smaku;
- sól, śmietana, ocet - do smaku.
Przygotowanie
- Mielone buraki gotuje się w osolonej i zakwaszonej wodzie z octem, schładza i chłodzi.
- Kiełbasa w plasterkach, jajka, ogórki i warzywa.
- Podawaj zimne buraki z kiełbasą, dodaj bulion krojony na plasterki z burakami i kwaśną śmietaną.
Buraki na zimno - klasyczny przepis z blatami
Przygotuj klasyczne buraki nie tylko z korzeniami buraka, ale także z szczypcami, które nadają potrawom szczególną świeżość i niezwykły smak. Ważne jest, aby w tym samym czasie używać tylko zielonych młodych liści bez dużych czerwonych żył lub moczyć twardsze obszary o gorzkim smaku w osolonej wodzie. Zielone należy blanszować we wrzącej wodzie przed dodaniem do naczynia przez kilka minut.
Składniki:
- młode buraki z blatami - 3-4 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- jaja - 4 sztuki;
- ogórek - 350 g;
- zielona cebula i zielenie - do smaku;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, śmietana - do smaku.
Przygotowanie
- Zagotuj korzenie i marchew, posiekaj, schłódź.
- Włóż przygotowane bulwy do bulionu, dopraw do smaku.
- Pokroić jajka, ogórki, warzywa, dodać do talerza z burakami i marchewką, doprawić kwaśną śmietaną.
Buraki na zimno z marynowanych buraków - przepis
Buraki na zimno, których klasyczny przepis zostanie wykonany z marynowanymi burakami, uzyskuje się w możliwie jak najbardziej pikantny i aromatyczny sposób. Nie potrzebuje długiego korzenia do gotowania, który w tym przypadku jest całkowicie gotowy do użycia i nada danie pożądany bogaty kolor i smak.
Składniki:
- buraki marynowane - 400 g;
- rzodkiewka - 1 pęczek;
- jaja - 4 sztuki;
- ogórek - 350 g;
- zielona cebula i koperek - 1 pęczek;
- Sok z cytryny, ocet lub kwas cytrynowy - do smaku;
- sól, śmietana - do smaku.
Przygotowanie
- Pokrój lub zmiel marynowane buraki, włóż do przegotowanej dobrze schłodzonej wody.
- Rozdrobnij rzodkiewkę, ogórek, jajka i warzywa, dodaj do garnka.
- Przyprawić zimne buraki z marynowanych buraków do smaku soli, wyważyć kwasowość i podawać ze śmietaną.
Zimne buraki na bulionie - przepis
Jeszcze bardziej smaczna i pożywna będzie zimna zupa z buraków na bulionie z kurczaka , który po przygotowaniu musi być schłodzony. W tym przypadku woda jest gotowana z piersią kurczaka, która jest następnie mielona i używana jako jeden ze składników potrawy. Jednakże, jako podstawę, można wziąć tylko gotowy bulion i zrezygnować z projektu mięsa bezmięsnego.
Składniki:
- pierś z kurczaka - 2 szt .;
- burak - 400 g;
- rzodkiewka - 1 pęczek;
- jaja - 4 sztuki;
- ogórek - 350 g;
- zielona cebula i koperek - 1 pęczek;
- przyprawy, sól, śmietana - do smaku.
Przygotowanie
- Ugotuj pierś przyprawami, bulion schłodzony, mięso zmielone.
- Pokrojony ogórek, rzodkiewka, jajka, gotowane buraki, zioła i wrzucone do schłodzonego bulionu z kurczakiem.
- Podsalivayut skosztować zimnych buraków, doprawić kwaśną śmietaną.
Przepis litewskiej zupy z zimnych buraków
Litewskie buraki zimne są przygotowywane wyłącznie na tłustym kefirze, który rozcieńcza się do smaku przegotowaną wodą. Osobno do tego dania podawano gotowane ziemniaki, które w razie potrzeby posypano świeżym drobno posiekanym koprem. Buraki są odpowiednie do przegotowania, pieczenia lub marynowania.
Składniki:
- kefir - 1,5 l;
- buraki - 500 g;
- śmietana - 150 g;
- woda - 300 ml;
- jaja - 4 sztuki;
- ogórek - 450 g;
- zielona cebula i koperek - 1 pęczek;
- sól, sok z cytryny - do smaku.
Przygotowanie
- Pokrój buraki, ogórki, jajka i zielenie.
- Z jogurtu, wody i kwaśnej śmietany przygotować płynną bazę, sól i zakwasić do smaku.
- Na talerzu połóż kilka łyżek pokrojonej w plasterki mikstury, zalej ją kefirem i podawaj.
Zimna zupa z buraków - białoruski przepis
Burak jest przygotowany prosto i nieskomplikowany zgodnie z białoruską recepturą. W przeciwieństwie do wielu odmian, w których płynna baza i nić miesza się w płycie przed podaniem, naczynie przygotowuje się w jednym etapie: wszystkie składniki łączy się na patelni i pozostawia w lodówce do infuzji i dodatkowego chłodzenia.
Składniki:
- woda - 1,5 litra;
- burak - 400 g;
- śmietana - 400 g;
- jaja i ziemniaki - 4 szt .;
- ogórek - 450 g;
- zielona cebula i koperek - 1 pęczek;
- sól, sok z cytryny - do smaku.
Przygotowanie
- Gotowane buraki, jajka, ziemniaki, ogórki kroimy w kostkę.
- Wlać przygotowane składniki z wodą, dodać śmietanę, sól, sok z cytryny do smaku, wymieszać, wstawić na kilka godzin do lodówki.
- Serwowane są zimne białoruskie buraki, uzupełnione zieleniną.
Buraki na zimno to żydowska receptura
Burak żydowski niewiele różni się od innych odmian klasycznych. W niektórych przypadkach danie jest uzupełniane świeżymi pomidorami. Pomidory wcześniej pozbyły się skóry, zanurzając je w celu ułatwienia procesu we wrzącej wodzie i w zimnej wodzie i szorując miąższ nasionami. Oddzielnie podawany jest młody czosnek.
Składniki:
- woda - 1,5 litra;
- burak - 400 g;
- śmietana - 150-250 g;
- jaja - 4 sztuki;
- ogórek - 300 g;
- rzodkiewka - 100 g;
- Pomidory i czosnek (opcjonalnie) - do smaku;
- zielona cebula i pietruszka - do smaku;
- sól, sok z cytryny - do smaku.
Przygotowanie
- Zmielić ugotowane buraki, jajka, pokrojone ogórki, rzodkiewkę, zielenie.
- Wymieszać krojenie, wlać wodę, doprawić kwaśną śmietaną.
- Podawaj zimne buraki w języku hebrajskim, dodając potrawę z pomidorami i czosnkiem.