Dzisiaj przygotowanie szaszłyka stało się integralną częścią każdego odejścia do natury. Jeśli chcesz, aby mięso było soczyste i smaczne, najlepiej jest użyć polędwicy wieprzowej w tej sprawie.
Przepis na snish kebab z polędwiczki wieprzowej
Składniki:
- młody groszek - 200 g;
- zielona cebula - 105 g;
- polędwiczki wieprzowe - 615 g;
- przyprawy .
Do marynaty:
- ciemny sos sojowy - 25 ml;
- sos "Hoysin" - 105 ml;
- zmielony imbir - 5 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem szaszłyka z polędwicy wieprzowej najpierw mieszamy marynatę: łączymy w sosie sojowym miski, sosie "Hojsin", mielonym imbiru i przyprawach.
Mięso siekane w małe plastry, doprawiane przyprawami i rzuca młody groszek i cebulę, obrane i posiekane cienkie pierścienie. Następnie wlej pachnącą mieszankę, wymieszaj zawartość i marynuj wieprzowinę przez kilka godzin. Następnie nakładamy mięso na szaszłyki, na przemian z krążkami cebuli, i smażymy na ruszcie ze wszystkich stron.
Szaszłyk z polędwiczki wieprzowej w aerogril
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 980 g;
- cebula - 165 g;
- ocet winny - 115 ml;
- przyprawy.
Przygotowanie
Mięso jest przetwarzane z żył, pocięte na kawałki i umieszczone w wygodnej misce. Dodaj cebulę, obrane i posiekane pierścienie. Posyp wszystkie przyprawy do smaku, posyp je octem, dobrze wymieszaj i marynuj wieprzowinę przez około 3 godziny, wkładając do lodówki. Następnie przeciągnij mięso na długie szaszłyki i smaż przez 15 minut w temperaturze 230 stopni. Następnie odwróć się i przynieś szaszłyk do gotowości.
Shish kebab z polędwiczki wieprzowe w piekarniku
Składniki:
- świeża polędwiczka wieprzowa - 980 g;
- cytryna - 30 g;
- Świeża zieleń - 55 g;
- smalec - 190 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
Polędwica wieprzowa jest dobrze umyta, suszona na ręczniku, oczyszczona z folii i pocięta na te same kawałki. Salo również zmielić i dodać wszystko do głębokiej miski. Dobrze wymieszać, dodać soli do smaku i posypać mięsem sokiem z cytryny. Przykryć pokrywę pokrywką i marynować zawartość przez około godzinę. Po naciągnięciu mięsa na kije bambusowe, na przemian z bekonem. Patelnię przykrywa się kilkakrotnie folią i rozprowadzamy kilka kawałków tłuszczu. Piec rozgrzewa się do 245 stopni, na niższym poziomie ustawiamy patelnię, a na górnym - ruszt, na którym rozprowadzamy snish kebab z polędwicy wieprzowej. Pieczemy danie przez 20 minut i podajemy na stół, dekorując, w razie potrzeby, posiekane świeże zioła.