Dziś proponujemy, abyście zaczęli przygotowywać tak wspaniałe, użyteczne, bardzo smaczne warzywa, jak buraki. Ale ponieważ daje nienaganny smak w połączeniu ze swoim ulubionym czosnkiem, to właśnie dzięki temu zrobimy to. A w twoich przepisach powiemy Ci nie tylko, jak zrobić buraki z czosnkiem w postaci różnych sałatek, ale także będziemy dzielić cudowny przepis na marynowany czosnek w puszce z burakami.
Przepis na sałatkę z buraków z czosnkiem i majonezem
Składniki:
- burak (średni) - 3 szt .;
- mąka migdałowa - 1,5 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3-4 zęby;
- tłusty majonez - 4 łyżki deserowe;
- pieprz, sól - do smaku.
Przygotowanie
Dobrze myjemy buraki, suszymy i zawijamy każde warzywo osobno w wycięte arkusze folii spożywczej. Wszystko wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy nasze buraki 1 godzinę i 20 minut. Po uzyskaniu go schładzamy, obieramy i pocieramy na największym rozmiarze tarki. Oczyszczone zęby pachnącego czosnku są przekazywane bezpośrednio do miski z burakami przez specjalną prasę. Dodaj do nich gotową mąkę migdałową, którą możesz sam przygotować, zmiel w młynie do kawy 6-7 kawałków migdałów. Pieprz i sól są dodawane indywidualnie do twoich upodobań. Łączymy połączone składniki naszej sałatki, a następnie wprowadzamy do nich tłusty majonez i ponownie wszystko wymieszamy.
Beetroot przepis z serem i czosnkiem
Składniki:
- burak - 550-600 g;
- kwaśna śmietana (z kwaśnością) - 4 łyżki. łyżki;
- twardy ser "rosyjski" - 180 g;
- młody czosnek - 4 zęby;
- drobna sól - 2/3 łyżeczki.
Przygotowanie
Korzenie korzeni buraków są myte, wkładane do rondla i wypełniając zatokę zimną wodą, wkładamy je do pieca w trybie ognia średniego przez 60 minut. Schłodzić warzyw i obrać ze skórki łatwo obrać. Następnie bierzemy tarkę z dużymi dziurami i najpierw ocieramy ją kawałkiem świeżego "rosyjskiego" sera, a następnie przez niego pocieramy buraki. Zęby młodego czosnku przecierają najmniejszą tarkę. Do składników tak pokruszonych w ten sposób dodaj kwaśną śmietankę z kwaśną śmietaną, posyp całą drobną sól i wymieszaj naszą pyszną sałatkę.
Burak ćwikłowy z orzechami, suszonymi śliwkami i czosnkiem
Składniki:
- buraki (młode rośliny okopowe) - 650-700 g;
- orzechy włoskie - 170 g;
- suszone śliwki - 250 g;
- oregano - 0,5 łyżeczki;
- czosnek - 3 zęby;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- majonez - 50 ml;
- Dodatkowa sól - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Oczyszczamy młode warzywa korzeniowe z buraków i rozdrabniamy je na tarce przeznaczonej do przygotowania koreańskiej marchwi. Ostrzem noża drobno posiekamy czosnek. Ponadto, rozmiar obranego ziarna słonecznika, zmielić lekko upieczone jądra orzecha włoskiego. Suszone przez 20 minut gotowane na parze w stromej wrzącej wodzie, po wylaniu i pocięciu tak, aby z każdego suszonego owocu wyszło tylko 5-6 sztuk. Wszystko, co wycinamy w jedną miskę. Dodaj drobną sól, zmielone oregano i wymieszaj. Na koniec wypełniamy sałatkę majonezem z oliwą z oliwek.
Marynowany czosnek z burakami
Składniki:
- czosnek - 900 g;
- burak (średni) - 1 szt .;
- woda - 1 litr;
- sól do gotowania - 2 łyżki. łyżki;
- pieprz pachnący i czarny - po 3 grochy;
- cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
- ocet stołowy - 1 szklanka (100 g);
- pąki goździka - 4 szt.
Przygotowanie
Z głów czosnku usuwamy tylko górną warstwę łuski. Przesuwamy głowy do wody wrzącej na piecu i trzymamy w niej tylko 60 sekund. Następnie szybko usuń czosnek z wrzącej wody i spraw, aby był bardzo zimny
We wrzącej wodzie na kuchence dodajemy sól kuchenną, cukier, dwa rodzaje pączków pieprzu i goździków. Pozostaw solankę na 5-7 minut, następnie wyłącz i dodaj ocet. Po brzegi szyi wsypujemy buraki z czosnkiem do solanki i przenosimy słoiki do pieca do dużego garnka z wodą. W związku z tym sterylizujemy je przez co najmniej 13-15 minut, a następnie uszczelniamy wszystkie sterylnymi metalowymi kapslami.