Delikatny domowy suflet z pewnością zadowoli Ciebie i Twoje gospodarstwo domowe swoim lekkim smakiem i oryginalnością. Może być wykonany z dowolnego mięsa lub ryby i podawany ze świeżymi warzywami i ulubionym sosem.
Wszystkie niuanse gotowania tego prostego dania będziesz uczyć się z naszych przepisów.
Jak ugotować suflet mięsny w domu?
Składniki:
- dowolne mięso - 550 g;
- marchew (opcjonalnie) - 55 g;
- jaja - 3 sztuki;
- mleko - 210 ml;
- krem - 210 ml;
- twardy ser - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - 10 g lub do smaku;
- masło - 10 g.
Przygotowanie
Każde mięso o twoim guście dobrze się umywa, zastawia w rondlu, zalewa wodą i gotuje do miękkości. W razie potrzeby można dodać gotowaną marchewkę podczas gotowania. Następnie zawartość rondla jest lekko chłodzona, a jeśli to konieczne, odciążyć mięso od kości. Zmiel je razem z marchewką tak małą, jak to możliwe, za pomocą blendera, lub pozwól mu przejść kilka razy przez maszynę do mięsa.
Wlewamy mleko i śmietankę do otrzymanej masy, delektujemy się solą, mielonym czarnym pieprzem i dobrze mieszamy. Teraz wejdź do ubitych jaj i delikatnie zamieszaj.
Formę do pieczenia odpowiedniej wielkości rozmazuje się masłem i wkłada do niej przygotowaną mieszaninę. Fani skorupy serowej polecamy na tym etapie rozdrobnić naczynie przez tarka z twardym serem.
Oznaczyć danie we wstępnie rozgrzanym do 195 stopni piekarniku przez czterdzieści do pięćdziesięciu minut. Gotowość do sufletu określa suchy drewniany koralik.
Schłodzony suflet pokrojono w plasterki i podano do stołu ze świeżymi, gotowanymi lub pieczonymi warzywami.
Jak ugotować suflet rybny w kuchence mikrofalowej?
Składniki:
- filety dowolnej ryby - 275 g;
- krem 20% - 25 ml;
- mąka - 45-60 g;
- twardy ser - 45 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cebula - 65 g;
- słodka papryka bułgarska - 55 g;
- olej roślinny - 45 ml;
- sól - do smaku;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Filety rybne i obrane cebule są drobno siekane i wrzucane do oleju roślinnego na patelni pod pokrywką, wstępnie sezonowane i doprawiane zmielonym czarnym pieprzem i przyprawami. Dajemy filet z cebulą całkowicie schłodzoną, dodajemy śmietanę, żółtka, mąkę pszenną i łamiemy wszystko w blenderze.
Teraz rzucamy małą posiekaną bułgarską paprykę i starty ser, mieszamy i delikatnie dodajemy ubite białka do gęstej pianki. Napełnij powstałą masę kubka lub formy, nadając się do gotowania w kuchence mikrofalowej, wypełniając je na pół. Piec souffle w kuchence mikrofalowej o średniej mocy od trzech do pięciu minut lub do ugotowania.