Napełnianie lub ciekłe paszteciki mają swoją nazwę dzięki testowi płynności, który dosłownie wypełnia nadzienie. Nadzienie może składać się praktycznie ze wszystkiego: mięsa, ryb, warzyw i innych rzeczy. W tym artykule przeanalizujemy kilka przepisów na ciasto z kapustą - obfite i delikatne danie, które będzie doskonałą przekąską w świąteczny lub codzienny dzień.
Szybkie galaretowate ciasto z kapustą
Zaczniemy, jak zwykle, od ekspresowej wersji dania, dla leniwych lub spieszących się gospodyń domowych.
Składniki:
Do testu:
- mąka - ½ st .;
- masło - 100 g;
- jaja - 2 sztuki;
- soda - 1 łyżeczka;
- ocet - 2 łyżeczki.
- sól - do smaku;
- śmietana - 400 g.
Do wypełnienia:
- kapusta - 1 głowa (500-600 g);
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Rozpoczynamy przygotowania od wypełnienia. Kapusta strzępić jak najmniejsze i smażyć na oleju roślinnym. Dodaj bulion na patelnię i dusząc nadzienie, odpowiednio przyprawiając, aż będzie miękki. W razie potrzeby można dodać kilka łyżek keczupu lub pasty pomidorowej.
Aby przetestować jajka, ubić kwaśną śmietaną i miękkim masłem, dodać sól, przesianą mąkę, ponownie zamieszać. Dla przepychu i miękkości ciasta dodajemy do niego łyżeczkę octu sodowego.
Połóż duszoną kapustę na dnie naczynia do pieczenia, napełnij ciasto i gotuj w 200 stopniach 40 minut.
Przepis na ciasto nadziewane kapustą z dwoma rodzajami ciasta
Dla tych, którzy lubią majsterkować w kuchni, oferujemy wyrafinowany przepis na ulubione ciasto każdego. Wykorzystuje dwa różne rodzaje ciasta, więc przekąska zyskuje specjalne "podświetlenie" ze względu na różnice w fakturze.
Składniki:
Do pierwszego testu:
- mąka - 1 ½ łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 100 g;
- woda - 2 łyżki. łyżki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Do testu napełnienia:
- majonez - 200 g;
- mąka - 100 g;
- jajko - 1 sztuka;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Do wypełnienia:
- kapusta - 200 g;
- cebula - 1 sztuka;
- grzyby - 100 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Zacznijmy od wylania pasztecików z kapusty z nadzienia: gulasz z kapusty i wymieszaj z dressingiem cebuli i grzybów, solą i pieprzem naszego farszu.
Pierwsze (podstawowe) ciasto ugniata się w następujący sposób: mąkę i proszek do pieczenia miesza się i rozdrabnia zimnym masłem do miękiszu. Do ciasta dodajemy wodę i jajko, ponownie je mieszamy, zawijamy folią i zostawiamy w lodówce.
Gdy baza jest schłodzona, przygotowujemy nadzienie: wymieszaj majonez z jajkiem i proszkiem do pieczenia i dodaj mąkę.
Schłodzone podstawowe ciasto jest rozwijane i umieszczane w kształcie o średnicy 25 cm, przebijamy je widelcem i wysyłamy do pieczenia w temperaturze 200 stopni przez 10 minut. Pod koniec czasu rozprowadź nadzienie na bazie i wypełnij ciasto drugim rodzajem ciasta. Przesyłamy ciasto do gotowania w temperaturze 180 stopni przez następne 20-25 minut.
Przygotowane naczynie chłodzi się, a następnie wyjmuje z formy i podaje na stół.
Delikatne ciasto galaretki z kapustą i jajkiem
Taki placek może być przygotowany w postaci całego dania lub małych porcjowanych babeczek.
Składniki:
Do testu:
- mąka - pół wieku;
- kefir - ½ przedmiotu;
- jaja - 2 sztuki;
- proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
- sól - szczypta.
Do wypełnienia:
- kapusta - 200 g;
- jajka na twardo - 3 sztuki;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- zielenie - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Kapusta drobno siekana i duszona do miękkości.
Podczas przygotowywania nadzienia wyrabiamy ciasto: mieszamy jajka z majonezem, dodajemy mąkę, kefir i proszek do pieczenia - otrzymujemy cienkie, delikatne ciasto.
Duszona kapusta jest mieszana z pokrojonymi na plastry jajkami. Połowę ciasta wylewa się do postaci natłuszczonej, z góry rozprowadzić nadzienie i wypełnić pozostałe ciasto. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut.