Połączenie dowolnych warzyw smażonych w cieście nazywa się tempura. To danie przyszło do nas z Azji i bardzo lubiło Rosjan. Najlepiej, żeby nadal były ryby, ale nasze hostessy gotują bez niego. Spójrzmy na kilka przepisów na gotowanie warzyw w cieście.
Pomidory w cieście
Składniki:
- pomidory - 2 szt .;
- ser - 100 g;
- jaja - 2 sztuki;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- sól, czarny pieprz, zielona pietruszka - do smaku;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Najpierw przygotujemy wszystkie składniki osobno. Bierzemy ser i pocieramy go na małej tarce. Jajka są dzielone na inną miskę, dodajemy majonez i delikatnie ubijamy. Do mieszanki jaj dodajemy starty ser, mąkę, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszamy, nasza glina jest gotowa. Teraz bierzemy pomidory, moje, napełniamy wrzątkiem i starannie obierzmy z nich skórkę. Ciało kroimy w pierścienie o szerokości około 1 cm, kładziemy na patelni patelnię, wlewamy olej roślinny i zapalamy. Każde kółko pomidorów delikatnie zanurza się w cieście i smażone na patelni po obu stronach. Umieszczamy pomidory w cieście na pięknym naczyniu i dekorujemy gałązkami pietruszki.
Bakłażany w panierce z pomidorami
Składniki:
- bakłażan - 1 sztuka;
- pomidory - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- majonez - 100 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Bakłażan mój i pokroić w cienkie plasterki. Wkładamy głęboki talerz i sól, aby powstała z nich goryczka. Nie tracąc czasu, przełóż jajka, sól i wymieszaj aż do bujnej pianki. Dodaj mąkę tak bardzo, aby glina nie była zbyt gęsta. Oberżyny wyciska się z soku, zanurza w cieście i smaży z obu stron na patelni. Następnie bierzemy gotowe koło, smarujemy majonezem, kładziemy kawałek pomidora na wierzchu i przykrywamy drugim bakłażanem. Bakłażany w cieście z pomidorami są gotowe.