Oferujemy receptury zapiekanek ziemniaczanych z mięsem mielonym w piekarniku. To uniwersalne danie może być doskonałą opcją dla zwykłego stołu lub bardziej wyrafinowanego zestawu komponentów, aby stać się wartościową opcją na świąteczny obiad.
Prosta zapiekanka ziemniaczana z farszem z kurczaka w piekarniku
Składniki:
- miazga z kurczaka - 650 g;
- bulwy ziemniaka - 950 g;
- cebula - 85 g;
- czosnek - 1-2 zęby;
- jaja - 2 sztuki;
- masło - 55 g;
- mleko - 95 ml;
- twardy ser - 220 g;
- świeże zielenie do wyboru - do smaku;
- sól - do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- oliwa lub rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Przede wszystkim przygotowujemy podstawę zapiekanki - tłuczone ziemniaki. Aby to zrobić, my i my myjemy bulwy ziemniaków, kroimy je na kilka części i gotujemy w wodzie do czasu aż będą gotowe. Nie zapomnij wcześniej o wodzie. Następnie ugotuj ziemniaki w puree ziemniaczanym z miażdżeniem lub zmiel je przez sito, masło, wlej mleko i dobrze wymieszaj.
Czyścimy i shinkuem drobno cebuli i czosnku i mijamy na patelni z oliwą lub olejem roślinnym do przezroczystości.
Miazga z kurczaka rozdrobniona za pomocą maszynki do mielenia mięsa, kombajn lub blender, rozłożona na warzywa, a także brązowa, mieszana. Pod koniec smażenia przypraw pieczeń mieloną solą i zmielonym czarnym pieprzem. Na tym etapie można dodać pikantne zioła do swojego wyboru i smaku.
Rozłóż połowę tłuczonych ziemniaków na dobrze naoliwionej blasze do pieczenia. Z góry rozprowadź rozdrobnione kurczę. Pokrywamy je dużą warstwą twardego sera przechodzącego przez tarkę i znów warstwą ziemniaków. Następnie jaja rozpadają się na blask, dodając odrobinę soli i pieprzu, i wlać powstałą w ten sposób masę jajeczną.
Oznaczyć naczynie w piekarniku, wstępnie podgrzać do 200 stopni. Trzydzieści minut później apetyczna, rumiana zapiekanka będzie gotowa.
Dajemy mu trochę chłodu i serwujemy, dekorując górę świeżymi ziołami.
Pyszna zapiekanka ziemniaczana z mielonymi rybami i krewetkami w piekarniku
Składniki:
- filet z dorsza lub sandacza - 650 g;
- krewetki obrane - 250 g;
- bulwy ziemniaka - 950 g;
- jaja - 4 sztuki;
- masło - 95 g;
- mleko - 360 ml;
- śmietana, zawartość tłuszczu 33% - 260 ml;
- mąka - 80 g;
- Musztarda dijon - 15 g;
- liście laurowe - 2 szt .;
- pikantne zioła - do smaku;
- sól - do smaku;
- czarny mielony pieprz - szczypta;
- szczypiorek - 3-4 łodygi;
- oliwa lub rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Usuwamy umyte bulwy ziemniaka ze skórki, rozdrabniamy duże kawałki i gotujemy do miękkości pod koniec przygotowania, po soleniu do smaku. Następnie woda jest spuszczana do oddzielnego pojemnika, ziemniaki są puree w stanie puree, dodajemy kawałek masła, musztarda Dijon, około osiemdziesięciu mililitrów bulionu ziemniaczanego i wymieszać.
Filet z ryby zamieniany jest w mięso mielone, sól, mielony pieprz czarny, jedno jajko i dobrze wymieszać.
Mleko miesza się ze śmietaną w małym rondlu, wyrzucamy liście laurowe i podgrzamy masę do wrzenia.
Rozpuść masło na patelni do smażenia lub na głębokiej patelni, mijamy na nim mąkę do złotości i, ciągle mieszając, wlej mieszaninę śmietankowo-mleczną po usunięciu liści laurowych. Rozgrzewamy trochę sos, usuwamy go z ognia, posmakujemy solą, mielimy z czarnym pieprzem, rzucamy pikantne zioła, wstępnie obrane krewetki i mieszamy.
Ugotowujemy trzy jajka twardo, zanurzamy je w lodowatej wodzie na minutę, czyste i zniszczone kubki.
W dobrze naoliwionej formie, połóż pierwszą warstwę zmielonej ryby, zalej ją gotowanym kremowym sosem z krewetkami, ułóż kółka jaj na wierzchu i polej trochę.
Z góry rozprowadź masę ziemniaczaną, wyrównaj ją łopatą i jeśli to pożądane, stworzymy wzór nożem z zębami lub inną wygodną metodą.
Przesyłamy formularz z naczyniem w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez czterdzieści minut.
W chwili gotowości potrzyjmy górną część garnka drobno posiekanym szczypiorkiem i podawamy na stół.