Pyszne ciasto z kapustą z ciasta drożdżowego będzie podziwiane przez dom lub gości. Takie pieczenie jest klasycznym daniem kuchni rosyjskiej i pozostaje zawsze trafne i na żądanie, dzięki doskonałemu połączeniu aromatycznego i soczystego nadzienia z bujnym, miękkim ciastem.
Jak upiec ciasto kapustne z ciasta drożdżowego?
Przygotowanie ciasta ze znajomością technologii i posiadanie właściwego przepisu nie spowoduje trudności.
- Najpierw przygotowuje się ciasto, na które drożdże miesza się ze składnikami do pieczenia lub po prostu mąką, w oparciu o zalecenia receptury.
- Nadzienie kapustne do ciasta drożdżowego można przygotować ze świeżego, duszonego lub kiszonej kapusty, z dodatkiem innych warzyw, mięsa, produktów wędzonych, jajek lub grzybów.
- Z ciasta i nadzienia wypełnij produkt i upiecz, aż będzie gotowy.
Ciasto ze świeżą kapustą z ciasta drożdżowego
Najprostsze ciasto drożdżowe z kapustą można upiec, po zapoznaniu się z subtelnościami tego przepisu. Wypełnienie jest tutaj tak lakoniczne, jak to tylko możliwe, ale w razie potrzeby jego smak można zmieniać, dodając do masy warzywnej trochę tartej marchwi, świeżych pomidorów lub po prostu soku pomidorowego, makaronu.
Składniki:
- mąka - 500 g;
- jajko - 1 sztuka;
- drożdże - 25 g;
- mleko - 250 ml;
- cukier - 50 g;
- olej - 100 ml;
- kapusta - 1 kg;
- cebula - 1 sztuka;
- sól, pieprz, papryka, żółtko.
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże i cukier w mleku.
- Dodaj jajko i sól, 50 ml masła i mąki.
- Zagnieść ciasto i pozostawić w ogniu na 2 godziny.
- Podsmaż cebulę w oleju.
- Dodaj kapustę, gulasz, aż ugotujesz.
- Z ciasta i nadzień ułóż ciasto, posmaruj żółtkiem.
- Piec ciasto z kapustą z ciasta drożdżowego przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasto z kiszoną kapustą z ciasta drożdżowego
Jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne jest ciasto drożdżowe z kiszoną kapustą. Zbyt kwaśny przedmiot powinien zostać przepłukany pod bieżącą wodą i dobrze wyciśnięty. Przepis zakłada dodanie szynki, którą można zastąpić boczkiem, kiełbasą lub kiełbaskami polującymi.
Składniki:
- mąka - 450 g;
- jajko - 1 sztuka;
- drożdże - 25 g;
- woda - 200 ml;
- cukier - 40 g;
- olej - 100 ml;
- kiszona kapusta - 700 g;
- szynka - 200 g;
- cebula - 1 sztuka;
- sól, pieprz, papryka, kurkuma, żółtko.
Przygotowanie
- Z wody, drożdży, jaj, cukru, soli, masła (50 ml) i mąki zagnieść ciasto.
- Podsmaż cebulę w oleju.
- Dodaj szynkę, brązowy.
- Położyć kapustę, priszushivat, aż będzie miękka.
- Z ciasta i nadzień wyłożyć placek, posmarować żółtkiem, posypać przyprawami.
- Piec ciasto z kapustą kiszoną z ciasta drożdżowego przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasto z kapustą na jogurcie z drożdżami
Najbardziej soczysta i delikatna okaza się ciasto z kapustą z ciasta na kefir. W tym przypadku stosuje się suche drożdże, ale w razie potrzeby można je świeże i świeże, rozpuszczając je wcześniej w ciepłym kefirze. Olej roślinny można zastąpić stopioną śmietaną lub margaryną do pieczenia.
Składniki:
- mąka - 450 g;
- jajko - 1 sztuka;
- suche drożdże - 10 g;
- kefir - 250 ml;
- cukier - 20 g;
- olej - 150 ml;
- kapusta - 800 g;
- marchewki - 1/3 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- sól, pieprz, żółtko.
Przygotowanie
- Kefir miesza się z olejem (120 ml).
- Dodaj jajko, cukier, sól i drożdże do mąki.
- Wymieszać ciasto i pozostawić na godzinę w upale.
- Gulasz na kapuście oliwnej z cebulą i marchewką.
- Podziel ciasto na 2 części, rozwałkuj.
- Na jednej części rozłożyć nadzienie, przykryć drugie, załatać krawędzie, posmarować wierzch żółtkiem.
- Piec ciasto drożdżowe z kapustą w piekarniku, aż zaczerwieni się.
Pie z kapustą i grzybami z ciasta drożdżowego
Pyszne ciasto drożdżowe na ciasto z kapustą otrzymuje się na surowicy. Zagnieść można na podstawie zaleceń tego przepisu. Zamiast masła margarynowego jest odpowiednie, a świeże drożdże z powodzeniem zastąpią suche, które powinny być wcześniej aktywowane w niewielkiej porcji ciepłej serwatki z cukrem.
Składniki:
- mąka - 470-500 g;
- jajko - 2 sztuki;
- drożdże - 20 g;
- surowica - 250 ml;
- cukier - 50 g;
- margaryna - 100 g;
- kapusta - 700 g;
- grzyby - 400 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- śmietana - 50 g;
- sól, pieprz, żółtko.
Przygotowanie
- Surowica, drożdże, cukier, jaja, margaryna, sól i mąka są podgrzewane, mieszane.
- Pozostaw podstawę w ogniu na 2 godziny.
- Smażyć pieczarki z cebulą i kapustą z marchewką, wymieszać ze śmietaną.
- Z ciasta drożdżowego wyrabiamy ciasto z kapusty, kładąc nadzienie między dwiema warstwami ciasta i rozrywając brzegi.
- Nasmarować produkt żółtkiem, upiec.
Wielkie ciasto drożdżowe z kapustą
Drożdżową kapustę można gotować w wersji chudej. I przy prawidłowej wydajności przepisu, wynik nie jest dużo gorszy od wersji z dużą ilością babeczek. W nadzieniu można dodać grzyby, marchewki, pomidory. Jeszcze bardziej pachnący produkt będzie mieszał się z nadzieniem świeżych ziół lub przypraw.
Składniki:
- mąka - 500 g;
- drożdże - 20 g;
- woda 250 ml;
- cukier - 30 g;
- olej - 100 ml;
- kapusta - 700 g;
- cebula - 1 sztuka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Opłucz drożdże cukrem, zalej ciepłą wodą.
- Sól, 50 ml masła i mąki dodaje się, miesza, pozostawia do odstania.
- Smażymy cebulę w oleju, dodajemy kapustę, przyprawy, gulasz do miękkości.
- Uformuj otwarte ciasto z nadzieniem i ciasto z kapusty z chudego ciasta drożdżowego, piecz je przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasto drożdżowe z kurczakiem i kapustą
Oszałamiająco smaczny i spektakularny w wyglądzie, otrzymuje się ciasto, jeśli jest przygotowane zgodnie z następującymi zaleceniami. Napełnianie kapusty w tym przypadku jest uzupełnione przez skręcenie na maszynie do mielenia mięsa lub po prostu gotowane z góry i pokrojone na kawałki miąższu kurczaka. W razie potrzeby do nadzienia można dodać starty ser.
Składniki:
- mąka - 250-300 g;
- drożdże - 10 g;
- mleko - 120 ml;
- cukier - 30 g;
- olej - 140 ml;
- jaja - 5 szt .;
- kapusta - 500 g;
- filet z kurczaka - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Drożdże są uprawiane w mleku z cukrem.
- Dodaj 1 jajko, sól, 50 ml oleju, mąkę i wymieszaj.
- Gulasz z kapustą i cebulą.
- Dodaj kurczaka, smażyć 10 minut.
- Rozdawać ciasto w formie z bokami, rozłożyć nadzienie.
- Beat jaja z mlekiem, solą, pieprzem, wlać do nadzienia.
- Piec ciasto drożdżowe z kapustą i mięsem mielonym w 180 stopniach 50 minut.
Ciasto z kapustą z ciasta francuskiego
Szczególnie szybko i prosto upieczone ciasto z kapustą z gotowego ciasta drożdżowego. W przeciwieństwie do poprzednich wersji, tutaj najpierw przygotuj wypełnienie, nie zapominając o tym, aby najpierw uzyskać zaciągnięte arkusze do rozmrażania z zamrażarki. W nadzieniu można dodać odrobinę wędzonej lub świeżej zieleni.
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 500 g;
- kapusta - 900 g;
- cebula - 1 sztuka;
- sos pomidorowy - 40 g;
- masło i olej roślinny - 30 g;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Rozdrobniona kapusta i cebula, duszone w mieszance dwóch rodzajów olejów z przyprawami i pomidorem.
- Mieć nadzienie między dwiema warstwami ciasta, łatając krawędzie.
- Piec ciasto francuskie z kapustą z ciasta drożdżowego przez 20-30 minut.
Ciasto rybne z kapustą z ciasta drożdżowego
Kapusta doskonale łączy się z rybą podczas tworzenia nadzienia. Możesz wziąć filety z łososia, mintaja, morszczuka, dorsza lub uprościć swoje zadanie i używać konserw w swoim własnym soku. Każde ciasto drożdżowe będzie na miejscu przy wytwarzaniu takiego produktu, ale równie smaczne jak te ciasta z pieczeniem.
Składniki:
- mąka - 480 g;
- drożdże - 25 g;
- mleko - 250 ml;
- cukier - 30 g;
- olej - 150 g;
- jajko - 1 sztuka;
- kapusta - 700 g;
- żywność w puszkach - 2 puszki;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- sól, pieprz, przyprawy, żółtko.
Przygotowanie
- Rozpuścić w mleku z drożdży i cukru.
- Wymieszaj sól, jajko, 100 g masła i mąki, odstaw na podejscie.
- Gulasz z kapustą z cebulą i marchewką .
- Dodaj rybę do warzyw.
- Ciasto rozdzielić na 2 porcje, rozwałkować i ułożyć jeden na drugim, dodając do nadzienia.
- Smaruj słodkie ciasto z żółtkiem kapusty i upiecz, aż gotowe.
Ciasto drożdżowe z kapustą i jajkiem - przepis
Szczególnie bogaty smak dostaje ugotowany placek z ciasta drożdżowego w piecu, jeśli do nadzienia dodaje się ugotowane gotowane i posiekane jajka. Harmonijnie uzupełniają paletę smakową zielonej cebuli, pietruszki, kopru i wszelkiego rodzaju dodatków w postaci papryki, zioła włoskiego lub prowansalskiego.
Składniki:
- mąka - 500 g;
- drożdże - 20 g;
- woda 250 ml;
- cukier - 40 g;
- olej - 200 g;
- jaja - 4 sztuki;
- kapusta - 800 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- sól, pieprz, zioła, przyprawy, żółtko.
Przygotowanie
- Rozpuścić cukier i drożdże w mleku.
- Po 10 minutach zamieszać sól, 1 jajko, olej (100 g) i mąkę.
- Pozostaw ciasto na próbę przez 1 godzinę.
- Smażyć cebulę z marchewką.
- Dodaj kapustę, dopraw do smaku, dusić do miękkości.
- Wymieszaj jajka, zielenie.
- Mieć nadzienie między dwiema warstwami ciasta, upiec ciasto do różowego koloru.
Ciasto drożdżowe z kapustą w wielu odmianach
Ciasto z kapustą na drożdżach jest łatwe do przygotowania w multiwarkcie. Ciasto można zagnieść na każdą sprawdzoną recepturę lub po prostu użyć gotowej warstwowej lub konwencjonalnej warstwy drożdżowej, uprzednio odmrażając ją. Po wygaszeniu nadzienia miskę należy dokładnie umyć, osuszyć, a następnie naoliwić.
Składniki:
- ciasto - 500 g;
- kapusta - 600 g;
- kiełbasa - 150 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- sos pomidorowy - 40 g;
- olej - 40 ml;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- W misce z oliwą, włóż cebulę i marchewkę, gotuj na "Piec" 10 minut.
- Dodaj pomidor, kiełbasę, kapustę, dodaj "hartowanie" na 40 minut.
- Rozwałkować ciasto, rozprowadzić nadzienie, oderwać od krawędzi, złożyć produkt za pomocą rolek i załatać krawędzie.
- Połóż przedmiot w misce urządzenia ze ślimakiem i gotuj na "Piec" przez 1 godzinę.