Serca kurczaka, wątroba należą do tzw. Produktów ubocznych. Niektórzy uważają, że oba są bez smaku i nie są użyteczne. Ale tak nie jest. Z tych produktów są pyszne dania, które w niczym nie ustępują mięsu. Ponadto 100 gramów serc kurczaka zawiera prawie 16 gramów białka. Jest to jeden z pierwszych produktów dla osób, które nabierają masy mięśniowej. Teraz dowiemy się, jak zrobić serduszka z kurczaka w śmietanie.
Serca z kurczaka - przepis z kwaśną śmietaną
Składniki:
- śmietana - 100 g;
- Serca z kurczaka - 0,5 kg;
- cebula - 1 sztuka;
- olej roślinny;
- masło - 30 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Podsmaż posiekaną cebulę. Moje serca są wysuszone i pocięte na połówki. Rozsypywamy je cebulą, wlewamy 50 ml wody i mieszamy. Przykryj patelnię pokrywką, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, a następnie posolcie, pieprz, zalej śmietaną, dodaj masło, ponownie wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie należy wyłączyć ogień i podać do stołu kawałki kurczaka w śmietanie.
Przepis na serduszka z kurczaka w śmietanie
Składniki:
- serduszka z kurczaka - 600 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- zielona część pora - 30 g;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 10 g;
- Sól i przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Moje serca są w zimnej wodzie. Posiekaj cebulę, bardziej jak to, i wyślij na patelnię z oliwą z oliwek. Kiedy cebula staje się złota, rozprowadzamy serca do niej i gotujemy przez około 15 minut, po czym dodajemy marchew pokrojone w kostkę i gotujemy przez kolejne 5 minut, po czym dodajemy soli, dodajemy przyprawy do smaku. Rozłóż śmietanę, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 7 minut, posyp kurczaka, duszone kwaśną śmietaną, posiekaną porą.
Przepis na serduszka z kwaśną śmietaną
Składniki:
- Serca z kurczaka - 700 g;
- kwaśna śmietana 20% zawartość tłuszczu - 300 g;
- cebula - 150 g;
- adzhika - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 20 ml;
- koperek - 30 g;
- sól, pieprz czarny świeżo zmielony - do smaku.
Przygotowanie
Przygotuj serca: umyj je, usuń nadmiar tłuszczu. Cebula pokroić w cienkie pół pierścienie i przekazać. Kiedy stanie się przezroczyste, dodaj serca i smaż je przez około 7 minut, a następnie wlewamy wodę - powinno być tak dużo, że serca są nią pokryte. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 40 minut, minutę od 5 do końca gotowania, dodaj sól, pieprz, śmietanę. Dobrze wymieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Dopiero po tym dodajemy adjika - tutaj jest ostrożna, jeśli adzika jest bardzo ostra, to trzeba ją umieścić mniej. Przygotowanie serduszek z kurczaka w śmietanie kończy się posypując miską posiekanymi ziołami koperku.
Serca z kurczaka duszone w śmietanie
Składniki:
- Serca z kurczaka - 600 g;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- cebula - 150 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- liście laurowe - 2 szt .;
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Przygotowanie
Serca z kurczaka rozprowadza się w durszlakach i dokładnie spłukuje zimną wodą. Następnie umieść je w rondlu, zalej wodą, dodaj liść laurowy i gotuj przez około 40 minut po ugotowaniu. Wlewamy olej roślinny na patelnię, nakładamy cebulę i pokrojone w kostkę cebule i smażymy przez około 7 minut, wkładamy gotowane serca, sól, pieprz i smażymy razem przez kolejne 10 minut, następnie dodajemy śmietanę, ponownie mieszamy i przykrywamy patelnią pokrywką, dusimy ją 5 minut. Smaczne serca z kurczaka w śmietanie są gotowe, przyjemny apetyt!